芹菜能晒干菜吗,芹菜晒干怎么吃法

芹菜作者：卑朵 2022-11-10 03:46:02

今天给各位分享芹菜能晒干菜吗的知识，其中也会对芹菜晒干怎么吃法进行讲解，请看下面内容！

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芹菜能晒成干菜贮存起来吗？

不能，芹菜的保存方法如下：1.芹菜属于叶类菜食材，新鲜度不易保持，购买后要尽快食用。2.若要保存芹菜，叶子及叶梗需分开用保鲜盒保存，或将芹菜梗和叶子分别切末后装入保鲜盒，置冰箱冷冻，食用前，解冻即可

芹菜晒干的方法：

1、把芹菜择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。

2、将新鲜的芹菜清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。

3、还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多。就是把芹菜、草木灰和水搅和在一起，让芹菜上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。芹菜干对高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用，芹菜有中药成分，润肠降压。

芹菜功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。

芹菜能晒干菜吗,芹菜晒干怎么吃法

芹菜不可以做梅干菜，芹菜做梅干菜会发苦，很柴，不好吃。

浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。

客家梅干菜

梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。

这时，村妇摘下菜心（长约5寸左右），晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘，具有特殊香味的梅干菜。

以上内容参考：百度百科-梅干菜

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