花生米芹菜拌凉菜具体做法,凉拌芹菜花生米菜谱

芹菜作者：万俟绿海 2022-11-10 02:52:02

本篇文章给大家聊聊花生米芹菜拌凉菜具体做法，以及凉拌芹菜花生米菜谱对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、饭店里芹菜花生米凉菜怎么做？
2、芹菜凉拌花生米怎么做好吃？
3、怎么凉拌芹菜和花生米
4、花生芹菜凉拌的做法
5、芹菜凉拌花生米的做法窍门

饭店里芹菜花生米凉菜怎么做？

1.将芹菜清洗干净，放入滚水锅中。

2.?焯熟，捞出，过凉，装入碗中待用。

3.?将焯好的芹菜，放在案板上，拍碎，切成段，加入少许精盐腌一会儿。

4.?将葱段，姜片，大料放入锅中，加入清水，倒入清洗干净的花生米煮。

5.?将煮熟的花生米，凉凉，倒入腌好的芹菜段的碗中。

6.?加入精盐，味精，白糖，辣椒粉。

7.?将所有材料搅拌均匀即可。

吃芹菜对人的身体有许多好处：

1.清热解毒

常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

2.利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿临床上以芹菜水煎有效率达85.7％，可治疗乳糜尿。

3.醒酒保胃

芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

芹菜凉拌花生米怎么做好吃？

芹菜凉拌花生米是一道很好吃的凉拌菜！大家都知道花生米的营养价值很高，但油炸花生米虽然好吃但热量太高，又破坏了花生红衣中营养成分，所以煮花生米是个不错的选择。一般这道菜中芹菜我会选择西芹，水分较多粗纤维少一些。

原料：西芹150克，花生米100克

调料：大料2个，桂皮1小块，花椒10粒，姜1小块，盐适量，味精10克，蒜末5克，香油2滴，料油3克

步骤：

1、先将花生米清洗干净放入容器中，用开水浸泡15分钟，加入煮锅中倒入适量清水，加入花椒，桂皮，姜，大料，盐调味大火烧开煮5分钟后关火闷1小时，再开火煮5分钟再关火闷1小时，再开火煮5分钟后闷至放凉即可，如此反复煮后再闷可节约燃气，并且使花生更入味；

2、将西芹洗净沥水，先分段竖切根部粗些要多分几段，再斜切成长约4厘米左右的段备用；

3、煮锅中加入适量清水大火烧开后，下入西芹段焯水约1分钟左右捞出过凉沥水备用；

4、将西芹段和花生米放入盆中，加入味精，蒜末，香油，料油，少许的盐（花生米已经有盐味了，这次加盐一定要少）拌均即可。

注：建议拌西芹花生米时可加入少许的腐竹，除了可以丰富营养之外还可以增加不同的口感。

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花生的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素等。芹菜凉拌花生米是一种非常常见的做法，不管是配主食还是当做下酒菜都很美味，其实它的做法也比较简答，下面就来具体看看吧。

主要食材：花生米、芹菜、胡萝卜

配料：葱、姜、花椒、干辣椒

具体步骤：

1、首先将花生米倒入盆中清洗干净，然后加入清水浸泡1个小时左右，然后捞出来控水备用。葱切成段，姜切成片，胡萝卜切成丁，芹菜切寸段备用。

2、锅中加清水，倒入花生米，加入葱段，姜片，再放少量的八角、花椒、干辣椒，再加一勺盐，开大火烧开，再转中火煮10分钟左右。待花生米煮好之后将大料挑出来，然后将花生米捞出控水。

3、锅中烧水，水开之后加少量食用油，这样可以保持菜品色泽。然后将胡萝卜丁和芹菜段放入锅中继续煮1分钟左右，之后捞出来过一遍凉水，期间可以加入少量的盐。

4、锅中倒入油，加入花椒，待花椒颜色变深后过滤掉花椒，这样花椒油就做好了。

5、将芹菜和胡萝卜丁一并倒入花生米中，放入少量盐，十三香，鸡精，最后倒入花椒油，喜欢吃辣椒的朋友，还可以放点辣椒油。

大家好，芹菜凉拌花生米是一道颇受欢迎的凉菜，也可加入一些其它食材一起拌制，今介绍一个芹菜胡萝卜拌花生米的做法：

用料：花生米、芹菜、胡萝卜、花椒、大料、桂皮、香叶、葱白、姜、盐、鸡精、香油。

一、花生米清洗干净，放高压锅内，加没过花生米的水，再将适量大料、花椒、桂皮、香叶、葱白、姜片一起入锅，上气后转小火五至八分钟关火，高压锅可以开锅后，将花生米及汤一起倒入容器中，以便更加入味。

二、芹菜去根摘叶，洗净，切小段。

三、胡萝卜洗净去皮，切小方丁。

四、锅中加水，加小许盐及几滴油，水开将芹菜和胡萝卜分别焯水，过凉沥干水备用。

五、捞适量煮熟的花生米，沥干水，与芹菜段、胡萝卜丁混合，加适量盐、鸡精、小许香油拌匀即可（或加味极鲜酱油和香油拌匀）

我小时候也吃一种花生米的凉拌做法，大名叫八宝菜。做法是花生米用水加大料、花椒、桂皮等佐料，在加少许盐煮熟，苦杏仁煮后去皮浸泡三到五天，每天换水，以无苦味为标准，这两种材料准备就绪，加西芹焯水趁热激凉水，使西芹清脆、口感好,胡萝卜切丁焯水保持脆感，还可以加入别的时令蔬菜，如大萝卜切丁，但是切记不可加黄瓜，因为有些人对黄瓜拌花生米过敏。最后用盐，醋少许，白糖少许（白糖一定要少加），拌匀即可，根据自己的口味调味，注意花生米已经有盐。很多老人们对这个八宝菜情有独钟。觉得不错自己试着做做，很简单。

做法

1、花生米洗干净，放入八角、盐、花椒，倒入浸泡3个小时的花生，然后上火煮10分钟，煮好的花生米捞出晾凉。

2、芹菜切成丁备用，锅中倒水烧开加入芹菜焯水2分钟，出锅过凉水。

3、放入煮好的花生米和芹菜后，加盐、鸡精、香油拌匀即可。

简单易学

芹菜凉拌花生米这样做，芹菜清洗干净后，切段，下锅焯一下水，捞出，煮花生米时，加，花椒，八角，小天椒几粒，盐，花生米至熟，捞出，芹菜，花生米倒入盘中，即可，这样做，方便，省事，喜欢的朋友，试下吧

香油盐味精蒜就这么简单

我不爱吃芹菜，通过这篇文章，认识芹菜对人身体有这幺多好处，以后要今常吃

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怎么凉拌芹菜和花生米

原料：花生米200克、芹菜2根、胡萝卜1根、姜片适量、八角2个、花椒一小把、盐适量、香油适量、白芝麻适量

做法：

1、花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分2、砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒3、?加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可4、?芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块，胡萝卜去皮清洗干净切小块

5、芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用6、将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放一起，加盐、香油、白芝麻拌匀即可

芹菜又名旱芹，以叶柄作为蔬菜食用，原产于地中海沿岸沼泽地区。在我国，芹菜已有三千多年的栽培历史。芹菜分为中国类型（本芹）和欧洲类型（西芹）。西芹叶柄肥大，本芹叶柄细长。芹菜既可热炒，又可凉拌。诸多研究表明，芹菜是一种具有很好药用价值的植物。

营养价值

1.芹菜中维生素B的含量较高，钙、磷、铁等矿物质元素的含量也高于一般绿色蔬菜，据测定，每100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，铁含量为番茄的20倍左右。

2.芹菜的钙、磷含量较高，有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。

3.芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能吸走肠内水分和杂质，把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外。所以，芹菜被当做是减肥、美容的圣品。

4.芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。

花生芹菜凉拌的做法

如下：

食材：芹菜适量、花生米500g、胡萝卜半根、黄瓜半根、香油1勺、盐少许、八角（大料）2个、花椒大概1小小勺、姜2片、桂皮1小块（可不放）、香菜适量。

方法：

1、花生米洗净入锅，锅中按配料写的差不多的数量放姜，桂皮，花椒，大料，盐，添水没过花生米。大火煮开改中小火大概40分钟关火继续浸泡1~2小时左右入味即可。

2、胡萝卜和芹菜切丁，重起锅，水开后中小火分别把他俩煮3~5分钟，依据个人口感而定。黄瓜切丁，香菜切小段备用。

3、配菜弄好后放到盆里加入盐、鸡精各1勺，十三香半勺搅拌均匀后静置入味。

4、把花生米倒入拌好的配菜中，加入1小勺味精，半勺鸡精，一勺香油搅拌均匀即可。

5、可以放到保鲜盒里，凉了之后放入冰箱冷藏保存。

芹菜凉拌花生米的做法窍门

你好，芹菜凉拌花生米的做法是，把花生放盐13香，大料瓣，姜片煮熟，后把芹菜焯水焯熟，然后再放在一起拌一下。

花生米芹菜拌凉菜具体做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉拌芹菜花生米菜谱、花生米芹菜拌凉菜具体做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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