芹菜的功效与作用降血压,芹菜有降血压的作用

本篇文章给大家聊聊芹菜的功效与作用降血压，以及芹菜有降血压的作用对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、芹菜的好处和作用
• 2、芹菜有没有降血压的功效
• 3、吃芹菜可以降血压吗？
• 4、吃芹菜为什么能降血压
• 5、吃芹菜可以降血压吗？有什么科学依据呢？
• 6、芹菜的功效与作用,降低血压、健脑镇静

芹菜的好处和作用

芹菜的好处和作用

芹菜的好处和作用，这种食物老少咸宜，但是很多人对芹菜的功效和作用却不是很了解，单纯地从功效上来说是很难说清好与不好的，下面我就带大家了解芹菜的好处和作用有哪些，大家快来看看吧。

芹菜的`好处和作用1

1、降血压

芹菜中含有的芹菜素可以保护血管以及降血压，但是如果想要真正的降血压，也不能完全的依赖吃芹菜这一点。像是一些少油少盐等等都是可以有效控制的。

2、促进排便

芹菜的膳食纤维是比较高的，那么这些就可以让人更好的排便。

3、清热解毒

如果经常感觉到口干舌燥的话，也可以适当的吃一些芹菜来缓解一下病情。

4、减肥

就像之前提到的芹菜的蛋白很丰富，但是脂肪含量却很低，所以说可以来当作减肥减肥食物来吃。

芹菜的好处和作用2

吃芹菜禁忌人群

1、胃寒、腹泻者

《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。

2、血压低者

芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。

3、生育期男性

据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。

4、过敏体质者

芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。

芹菜有没有降血压的功效

芹菜有没有降血压的功效

芹菜有没有降血压的功效，这是我们生活中经常吃的一种食物，这是一种对人的身体又很好作用的食物，也是一种很好的保健食材，因此很多人想知道芹菜能不能将血压。那么久来跟我一起看看芹菜有没有降血压的功效。

芹菜有没有降血压的功效1

一、芹菜能降血压吗

芹菜作为一种药食两用的食物，具有降压、调节免疫、抗肿瘤、通便等功效，并因此成为了高血压、高血脂患者的保健佳品

芹菜的功效及4种芹菜食疗方

芹菜又名香芹、水芹、旱芹。性凉，味甘辛。入肺、胃、肝经。

营养成分芹菜的营养很丰富，成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯，还含有挥发油、芹菜贰感、佛手柑内酯、有机酸等物质。

功效芹菜常被分为水芹、旱芹两种，水芹主要产于南方，旱芹则生于北方。由于两种芹菜的生长环境不同，食疗功效也略有差别。

水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等。水芹的水煎液对肝细胞有一定的保护作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹含有抑杀结核杆菌的成分，可提高机体免疫力和抗病能力，故结核病患者可多吃些水芹。水芹还对泌尿系统感染等疾病具有很好的辅助治疗作用，如泌尿系统感染者，可取水芹500克，去叶留梗，捣烂取汁，凉开水送服，每次服30毫升，每日2～3次。

旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷和挥发油，芹菜素可谓是其中的功臣，它有明显的降压作用，能降低血脂（总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯)，对预防高血压、动脉硬化有一定作用，因此，旱芹特别适合高血脂、高血压、动脉硬化患者食用。

注意事项： 中医认为芹菜性凉，有平肝、清热、凉血、除烦的功效。但是芹菜质滑，故脾胃虚寒，胃寒受凉容易泄泻的人应该少食。

二、高血压食用禁忌

1、酒

饮酒可能人的心跳加快，也会导致血管收缩，血压突然升高，还可能引起钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，最终加速动脉硬化。长时间的饮酒，更容易的引发动脉硬化，加重血压升高。所以又有高血压的患者应该把酒戒了。

2、狗肉

高血压病病因虽多，但大部分属阴虚阳亢性质，狗肉温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压，或为肾阳虚，虚阳上扰，痰火内积，瘀血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均与病情不利。所以不宜食用。

3、动物蛋白质

高血压病患者应限制或禁用动物蛋白（如动物肝脏、蛋类)的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。平常饮食可选用高生物价优质蛋白，如鱼肉、牛奶等。某些蛋白（如氨基乙黄酸、酪氨酸等)有降压作用。

4、多盐食物

我们知道食盐中的`大部分成分是氯化钠，钠滞留在身体内有可能引起引起细胞外液的增加，导致锌排出量增多，使得血压极具上升。所以，患有高血压的人应该严格限制盐的摄入量。

5、浓茶

高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。

6、辛辣食物

辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。

7、高热能食物

高热能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以，本病患者饮食上应限制高热能食物。

8、肉类

肉类食品里面含过高的脂肪，虽然蛋白质含量很高，同时里面的饱和脂肪酸含量也会很高，这样很容易造成血液里面的血脂含量过高，引发冠心病。

9、重口味饼干

番薯、干豆类容易导致胀气的食品，高血压患者还是少吃为妙，另外味道浓重的饼干，由于糖盐含量过高，因此还是少吃。

10、鸡汤

鸡汤的营养价值很高，而多喝鸡汤又会使胆固醇和血压增高。因此，鸡汤不能盲目地作为病人的营养品，特别是患有高血压的人，不宜喝鸡汤。否则只会进一步加重病情，对身体有害无益。

芹菜有没有降血压的功效2

1、吃芹菜可以降血压

（1)降压利尿

芹菜中含有酸性的降压成分，还含有利尿的有效成分，能清除体内钠潴留、利尿消肿，可以起到辅助治疗水肿、高血压的作用。芹菜还有平肝潜阳的作用，可辅助治疗高血压导致的肝阳上亢、火气大、头晕目眩。

（2)镇静安神

芹菜含有镇静作用的碱性成分，对人体能起安神作用，有利于安定情绪、消除烦躁，可用于神经衰弱、更年期情绪不稳的辅助治疗。

（3)开胃消食

芹菜含有挥发性的芹菜油，有香味，能促进食欲。芹菜含有芫荽苷、甘露醇、挥发油等化学物质，有促进鱼肉消化的作用。此外，芹菜还含有大量纤维素，有利便排毒的作用。

（4)补血润肤

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是适宜缺铁性贫血患者食用的上佳蔬菜。可改善贫血引起的皮肤苍白、干燥，面色无华等。

（5)促进性兴奋

芹菜含有锌元素，有促进性兴奋的作用。但男性不宜食用过多，否则会抑制睾丸酮的生成，减少精子数量，因此生育期男性不宜过量食用。

（6)防癌

芹菜可以抵消烟草中有毒物质对肺的伤害，芹菜经肠内消化作用产生抗氧化剂，可抑制肠内细菌产生的致癌物。

2、芹菜吃法

1、芹菜炒干丝： 芹菜25O克，豆干300克，葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头，切段；豆干切细丝，葱切段，生姜拍松；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成。本菜鲜香可口，具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症。

2、芹菜拌核桃： 芹菜250克，核桃仁50克。将芹菜切成细丝，放入开水锅内氽后捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成，具有润肺、清热、定喘的作用。

3、芹菜粳米粥： 芹菜40克，粳米50克，葱白5克。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

4、芹菜煲红枣： 芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。

5、芹菜小汤： 芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效。

吃芹菜可以降血压吗？

芹菜是一个谣言四起的灾区！爱美的女士们听到吃芹菜会让人变黑时会害怕。健身减肥的男性刚刚吃了低能量芹菜，但他们听到芹菜杀精时感到震惊。另一方面，许多老年人非常迷信芹菜和许多“治疗疾病”，如降血压、清血和抗癌。吃芹菜是福还是祸？芹菜应该吃吗？上述谣言需要碎纸机。

芹菜确实有降低血压的作用。1.芹菜含有丁基苯酞，一种可以舒张血管的活性成分。2.芹菜中芹菜素含量突出，具有降血压和舒张血管的作用。3.芹菜热量低，富含膳食纤维。吃芹菜有助于限制卡路里和减肥，而减肥有助于降低血压。4.芹菜含有大量的维生素P，也称为芦丁，具有轻微降低血压的作用。

如何吃芹菜来降低血压？1.芹菜降血压的前提是少放盐。芹菜是一种“高钠蔬菜”。它天生咸。100克芹菜茎中的钠含量约为160毫克，相当于0.4克盐。对于高血压患者来说，烹饪时要少放盐，甚至不放盐。2.生吃芹菜对降低血压有最好的效果。生吃、凉拌或芹菜榨汁的降压效果优于炒芹菜，芹菜与茎叶一起食用效果更好。

特别提醒，芹菜不能代替药物。虽然芹菜有助于降低血压，但这并不意味着吃芹菜可以起到治疗作用。高血压患者应遵医嘱服药。饮食干预只是控制血压的辅助手段。科学用药是关键。芹菜，不管多好，都只是蔬菜，但不要盲目夸大芹菜的抗高血压作用。如果你喜欢这种味道，多吃点没什么坏处，但是不要把它当成灵丹妙药！高血压的预防和治疗需要。科学控制血压，听从医生的建议，经常测量血压，培养正确的生活方式！

吃芹菜为什么能降血压

多吃芹菜可以降血压，这是因为芹菜里包含的成分所决定的。但是，多吃芹菜可以降血压，并是不说只要吃芹菜，血压就可以降下来，芹菜不是药，它只是一种辅助的食疗方法，要降血压，还是得遵照医嘱，并注意调养身体。

一、芹菜降血压的成分

食用芹菜是指为伞形科植物芹菜的茎和叶，芹菜属于一、二年生草本植物，原产于地中海沿岸的沼泽地，现在已经在世界各地进行了广泛的种植。

芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。能清热除烦，平肝，主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。

芹菜的降压具体作用如下：

1、芹菜里的一种碱性物质，可以起到镇静、安宁的作用。

2、芹菜含有利尿成分，可以消除利尿水肿，消除体内水钠潴留。

3、芹菜内含酸性降压成分，能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并引起降压。

二、芹菜本质是食物不是药物

如果一个人只是通过多吃芹菜，就希望能把血压降低，那不仅仅是一种美好的愿望，还是非常不可取的方法。

人们通过食用芹菜，可以预防或者对高压的降低，有一定的效力，但是，芹菜只是一种食用蔬菜，不是药，一颗芹菜里的降压成分有限，所以，芹菜可以作为降血压的一种合适的食疗方法，却不能把吃芹菜看成是降低血压的唯一可以采用的方法，长期的大量的去食用。

三、降低血压的方法

1、注意合理饮食，多遵循医生的吩咐，不抽烟、不喝酒，饮食里多点蔬菜水果。

2、听从医生的吩咐，去正规医院检查，并坚持服用医生交代服用的药物。

3、保持情绪稳定，身心舒畅，少生气。

4、坚持每天做适量的运动，锻炼身体，例如慢跑、练瑜伽、太极拳、八段锦等。

多吃芹菜可以降血压，是因为芹菜里有一种可以对抗升压的酸性物质，但是，芹菜只是一种食用蔬菜，它可以作为一种食疗的方法去降低血压，却不能作为药物去治疗高血压。

吃芹菜可以降血压吗？有什么科学依据呢？

吃芹菜可以降血压吗？有什么科学依据呢？

1.多吃芹菜其实可以帮助降血压，因为芹菜富含膳食纤维和粗纤维。每天多吃芹菜会减少其他食物的摄入，甚至是盐的摄入。从这个角度来说，芹菜可以帮助降低血压。高血压患者适宜运动，但注意不要选择一些过于剧烈的运动。以舒缓为主，运动后不要感到明显不适。如果出现胸闷、心慌等症状，必须立即停止运动。芹菜的维生素含量比较丰富，能够帮助我们延缓细胞的衰老，减少体内的自由基，延缓我们的衰老。

2.芹菜含有丰富的钾离子，但却是适合我们高血压患者食用的蔬菜。因为对于我们这些高血压患者来说，多吃高钾离子的食物，有助于控制我们的血压。芹菜可以降血压。芹菜是一种富含膳食纤维和富含钾、钙、镁等矿物质元素，以及胡萝卜素等维生素的蔬菜。高钠摄入是高血压的主要原因，而高钾则相反，有降低血压的作用。吃芹菜可以弱降血压，但只是辅助作用。芹菜是一种高纤维食物，可以降血脂，通便，通肠。高血压、冠心病患者多吃芹菜是个不错的选择。

3.适当摄入一些芹菜有一定的降压作用，但是吃芹菜并不会达到稳定血压的目的。如果有高血压，还是要调整饮食和生活。只有服用降压药，才能达到控制血压的目的。所以，如果你有高血压，就不能单纯依靠吃芹菜等食物来降低血压。平时要注意采取低盐低脂的饮食，保持良好的睡眠和心情。芹菜富含水分和丰富的膳食纤维，可以帮助我们促进肠道蠕动，疏通肠道环境，加速身体毒素的排出，减少身体毒素的堆积。而且可以帮助我们降低肝火，所以对改善皮肤状况是有帮助的，经常吃芹菜皮肤会更好。

芹菜的功效与作用,降低血压、健脑镇静

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种。然而 芹菜有些什么功效呢？ 芹菜的作用又有哪些呢？您一定也很想知道吧，下面我们一起来看看吧。

芹菜的功效：

成分：芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。

性味：凉、甘

归经：肝,肺,胃

功效：平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

芹菜的作用：

1、平肝降压：菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神：多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3、防癌抗癌：它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5、清热解毒：春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、减肥：当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

7、安眠：芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有 的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

8、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7｛bf｝，可治疗乳糜尿。

9、醒酒保胃：芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

10、美白护肤：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

芹菜的注意事项：

一、芹菜的食用禁忌：一般人群均可食用。脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士慎食。芹菜与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶相克

二、芹菜的食用注意：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。

芹菜的知识扩展：

一、芹菜的食用方法

1.芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

2.很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。

3.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。

4.应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。

5.应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

6、凉拌海米芹菜

材料： 土芹一把、干虾仁8-10粒、五花肉一小条、里脊50克、大葱3克、姜3克、淀粉1小勺、植物油1大勺、料酒1小勺、水300ML、盐、鸡精

做法：

1.海米用温水浸泡15分钟

2.将五花肉和里脊肉切成丝，肥肉丝单独挑出来

3.将瘦肉丝加入水淀粉，并少倒点植物油一起拌匀，大葱切片，姜切粒

4.锅入油，加入肥肉丝稍炒出一部分油脂

5.加入葱姜和瘦肉丝、干虾仁炒片刻

6.加入料酒、水大火烧开，转小火熬煮40分钟左右

7.煮的过程中将芹菜去叶洗净切段，放进开水锅中煮半分钟左右捞出来放凉待用

8.分钟后，汤汁呈现出了鲜味和肉香味的融合，加入盐、鸡精拌匀关火

9.待肉汁稍凉即可放进已经冷却的芹菜段，拌匀即可食用

小贴士：

1、肥肉丝不要炒过了，微析出些油脂，这样融合一点动物油脂会更香。但猪油不能多了，春节天气冷，猪油冷却后会凝结成白色，吃起芹菜来糊口，也影响卖相。

2、瘦肉丝事先加入些油脂拌匀，炒时粘锅现象会改善许多。

3、这道菜关键是在熬的这个肉鲜汁，一切的精华和味道全部在这里面了，所以熬煮的时间一定不能短，至少20分钟以上，否则虾仁的鲜味析不出来，吃起这道菜就不鲜美了。

4、芹菜段过开水的时间一定不能长，否则吃起来就不爽脆了！

二、芹菜的选购

选购芹菜，色泽要鲜绿，叶柄应是厚的，茎部稍呈圆形，内侧微向内凹，梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少，这种芹菜品质是上好的。另外，挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

三、芹菜的存储

芹菜最好竖着存放，垂直放的蔬菜所保存的叶绿素含量比水平放的蔬菜要多，且经过存放时间越长、差异越大。叶绿素中造血的成分对人体有很高的营养价值。

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