芹菜的吃法有哪些,芹菜有哪几种吃法

芹菜作者：澹台怀薇 2022-11-09 05:38:01

本篇文章给大家聊聊芹菜的吃法有哪些，以及芹菜有哪几种吃法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜的食用方法有哪些？
2、芹菜的吃法有哪些
3、芹菜都有哪些好吃的做法？你觉得哪种做法最简单还好吃？
4、芹菜的各种吃法大全
5、芹菜多种吃法
6、芹菜怎样吃好吃

芹菜的食用方法有哪些？

芹菜可以与猪肉和馅包饺子，可以拌凉菜，芹菜叶可以腌咸菜或者做汤，也可以炒着吃。芹菜有着浓郁的清香味，而且它有着降血压降血脂的功效，它含有钾、钠、钙、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等多种对人体有益的营养成分，它的做法有很多，但都简单易学不繁琐，大家动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作芹菜的方法，希望对您有所帮助

【芹菜炒五花肉】

芹菜摘掉芹菜叶，切掉老根后切段，葱切葱花，生姜切丝，猪五花肉切片备用

起锅烧油，油热后放入生姜丝和葱花炝锅，炒出香味后放入五花肉片，倒入料酒、酱油、醋，大火将肉片炒变色，炒出油后，放入芹菜段，放入食盐，翻炒片刻，将芹菜段炒熟后，放入味精翻炒均匀即可盛出摆盘

【芹菜炒鸡蛋】

芹菜摘好后切段，葱切葱花，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，将其搅散后放入一些食盐，搅拌均匀备用

锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，将其煎至定型后盛出，锅中再倒少许底油，将油烧热后放入葱花炒出香味，放入芹菜段，大火将芹菜炒熟后，放入鸡蛋，放入食盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅摆盘

【芹菜蛋花汤】

我们在用芹菜烧菜时，摘掉的芹菜叶不要扔，我们来做一碗简单省事的芹菜蛋花汤

锅中倒水，开大火将水烧开后放入洗净的芹菜叶，然后用筷子或者锅铲朝着一个方向搅动，一边搅一边倒入鸡蛋液，放入食盐，倒入少许香油调味，再次煮开后即可关火盛入碗中

简单的芹菜叶蛋花汤就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

芹菜的吃法有哪些

芹菜是一种大众食材，最为常见的就是芹菜猪肉饺子，是北方人最喜欢做的佳肴，吃起来非常的香，因为有了芹菜的加入，饺子吃起来一点儿不腻，同时芹菜的清香也充斥着人们的口腔，下面一起来看下有关芹菜的更多的吃法吧!

芹菜怎么摘?

菜根揪掉，然后把菜叶摘掉，可以把比较好的菜叶留下来，用开水烫一下当咸菜。剩下的杆子或者炒或者包饺子。另外摘的时候最好手里那一大把，把根对齐，就可以先把根揪掉。这样比较方便，而且快。摘得时候准备两个盆子一个垃圾袋，根直接扔垃圾袋里，另外一个盆子放杆子一个放叶子。其实根也能吃，过去做咸菜的，但是图太多比较难弄，现在就不弄了。

芹菜的功效有哪些?

功能作用芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

芹菜的吃法有哪些,芹菜有哪几种吃法

芹菜都有哪些好吃的做法？你觉得哪种做法最简单还好吃？

芹菜的叶子清香，根茎脆嫩，做菜的口感很特别。它的纤维含量高，可以疏通肠胃，在大吃大喝后吃一顿芹菜能够帮助消化。芹菜有助于清热解毒，芹菜具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。芹菜炒着吃最好吃，下面给大家分享一些芹菜简单又好吃的做法。

一、芹菜炒香干

食物：豆干150克.芹菜75克.红萝卜10克.盐6克.鸡精5克.麻椒油10克.十三香5克

作法：

1.芹菜刮掉皮丝，用刀割成细条条，红萝卜切条。

2.食物做好准备以后就可以出锅容易上火，随后略微倒进一些冷水烧开后，倒进芹菜条.红萝卜条汆通过凉。

3.将豆干用刀割成条形，和西芹条红萝卜条放入盆里。

4.再添加食盐.鸡精麻椒油.十三香，均匀就可以装盆上菜。

二、西芹炒百合

原材料：西芹200克.鲜百合140克(干百合也行).枸杞子10粒.盐适量.味精小量.油2一茶匙(约30mL)

作法：

1.鲜百合去厚皮和蒂，拆开洗净，西芹去老筋，洗净，切角一片，枸杞子用小水泡发，控干备用。

2.西芹放入开水中焯，捞起来快速放入凉水中，控干备用。

3.炒菜锅烧开，放入油，烧至5成热，放入西芹迅速煸炒。

4.添加百合花迅速煸炒，炒至百合花略全透明;添加枸杞子同炒，添加盐.味精调料就可以。

三、芹菜鸡肉三米粥

原材料：稻米多个，檽米多个，食用盐适量，姜两块，食用调和油适量，芹菜一棵，平菇两朵花，水淀粉适量

作法：

1.将三种米洗净下锅，锅内加适量水。鸡脯肉提早用水淀粉盐先盐一下进味。添加水淀粉为了更好地鸡脯肉煮熟会嫩一些。香菇泡发，切成片。毛黄豆洗净。三种原材料所有下锅开枪。

2.芹菜剁碎，待粥煮好后添加，再烧至粥开。

3.盛出时再加一点盐。假如家里有得话，加一点耗油味儿更好看。

四、拌芹菜

原材料：嫩芹菜500克.熟五香花生米50克.生抽.白砂糖.食盐.芝麻油各适量。

作法：

1.芹菜去除根.叶，冷水洗干净，切割成1寸半长的段。

2.锅内加水，用旺火烤开，把芹菜段放入沸水内焯一下，捞起来控净水份，放入盘里。

3.放入五香花生米，添加生抽.食盐.白砂糖.芝麻油.调拌匀称，就可以服用。

芹菜的各种吃法大全

1、芹菜炒熏干

材料：

芹菜300克熏干1块盐1茶匙（5克）、干辣椒6颗

做法：

1）将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段；

2）熏干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块；

3）锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味；

4）然后放入熏干，炒至熏干微微变黄；

5）倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。

小贴士：

熏干可以在菜市购买到，价格很便宜。不同地方的熏干口味有差别，因此盐的添加要适量。

还可以在这个菜里添加蚝油。味道也非常好。特别对一些刚入厨房，不太会做饭的新手小煮妇来说，一般来说在你做菜的时候，只要用上一些蚝油，菜的口味肯定不会差。但要记得蚝油有一定的咸度，要酌量放盐。

如果不喜欢辣味，干辣椒可以省略。

2、水芹菜炒香干

做法：

1.准备材料，水芹菜一小把，香干三块。

2.水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。

3.香干洗净沥干，切成稍厚的片。

4.锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉（这步过程图忘记拍了。不过没关系，这步省略也是可以的）。倒入香干，煸炒一分钟左右。

5.倒入切好的水芹菜，一起翻炒。

6.大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了。

3、香菇芹菜

材料：

香菇；西芹；胡萝卜；蒜；油；糖；盐

做法：

1、香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎

2、炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘

4、西芹百合

材料：

百合；西芹；盐；香菇精；水淀粉

做法：

1.百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗干净

2.西芹洗净斜切成薄片

3.锅中水沸后分别放入西芹和百合氽烫一下，过凉水并沥干

4.锅中油热后，放入西芹、百合翻炒两分钟，加盐、香菇精调味，水淀粉勾芡即可

5、芹菜炒木耳

材料：

芹菜；木耳

做法：

1、芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用

2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块

3、热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟

4、起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘

小贴士：

芹菜叶有好多种吃法，可以蒸着吃，可以煎着吃，也可做配菜用，总之不可浪费。

6、芹菜花生米

材料：

芹菜；煮花生米；盐；香油

做法：

1、芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下

2、芹菜捞出后用冷开水冲凉

3、花生米用花椒大料事先煮好备用

4、将花生米和芹菜拌到一起

5、加入适量盐、香油调味即可

7、芹菜豆腐丁

材料：

芹菜；豆腐；熟花生；干辣椒；五香粉；油；盐；生抽；醋

做法：

1、豆腐切丁，开水滚下，不易散，芹菜切丁；

2、热锅凉油，油热后加五香粉，干辣椒煸炒出香味，很重要！

3、下芹菜，八成熟后加豆腐，临出锅加熟花生；

4、生抽、盐调味，加两滴醋增加味道的层次。

8、炝炒芹菜

材料：

芹菜 500克；蒜 2瓣；花椒 4.5粒；干红辣椒 2.3个；盐 2克；酱油 1滴

做法：

1、芹菜切条,蒜切片

2、锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒尽量不要糊掉)

3、倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可

芹菜多种吃法

芹菜的做法有很多，常见的有芹菜炒香干，凉拌芹菜，芹菜炒肉等。

一、芹菜炒香干

材料：芹菜300克、香干3块、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克)。

制作步骤：

1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段；

2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；

3、热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味；

4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。

二、凉拌芹菜

材料：芹菜、亦舒堂火麻油、胡萝卜、木耳、盐、醋、蒜米、酱油

步骤：

1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜胡萝卜。

4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

5、倒入亦舒堂火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。

三、芹菜炒肉

原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

步骤：

1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。

2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。

3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。焖一会儿即可。

芹菜怎样吃好吃

芹菜的食用方法有很多种，平时可以炒着吃，也可以将芹菜切成碎块，包成包子或者包成饺子。多吃一些芹菜，可以很好的起到降压的功效，芹菜属于粗纤维的蔬菜，多吃一些芹菜，也可以起到治疗便秘的功效。芹菜可以凉拌也可以炒着吃，凉拌的时候最好将芹菜切成段状，放在开水里焯一下，然后和一些花生，拌在一起。芹菜炒肉，也非常好，可以炒猪肉，也可以炒牛肉，一般人都可以吃芹菜

芹菜具有清热利尿、降压去脂。芹菜性甘、凉，具有清热利尿、降压去脂的功效。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，还有B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时其具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃、清肠利便、润肺止咳等作用，还可降低血压、健脑镇静。

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