芹菜农药残留多吗,怎样清洗芹菜的农药残留

芹菜作者：琦秋寒 2022-11-09 04:14:02

本篇文章给大家聊聊芹菜农药残留多吗，以及怎样清洗芹菜的农药残留对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、哪些蔬菜的农药残留高，为什么呢？
2、夫妻俩卖20元芹菜被罚6万6！农药残留，真的是5万罚款打底？
3、芹菜是打农药最多的菜吗
4、榆林问题芹菜因“毒死蜱”残留超标被重罚，到底冤不冤？
5、这些蔬菜农药残留不达标，都是餐桌常见菜你们知道吗？
6、芹菜在生长过程中有没有打农药？要是打了农药的芹菜该怎样清洗？

哪些蔬菜的农药残留高，为什么呢？

农药残留主要是有机磷类和有机氯类

农药残留的种类比较多，高毒农药中，以有机磷类、含重金属（汞、砷制剂）类以及有机氯类最多。

有机磷类农药误食后最常见的表现是，轻者会造成头晕头痛、恶心呕吐、流口水、多汗、视物模糊、乏力、嘴唇发麻发紫等症状。

其余误食后无直接表现的农药超标残留，会间接引起重金属中毒，如汞中毒和砷中毒等，小儿体内金属超标也会造成多动症等。

感官判断不靠谱，首先注意种类

焦东月表示，目前来说，大部分农产品在生长过程中都是使用过农药的，肉眼很难辨识农药残留，还是要通过检测来确认。我们只能依据农产品的生长周期和使用农药次数以及农药残留周期来进行判断，可以初步总结出农残最多和最少的部分果蔬种类：

农药残留最多的14种果蔬：苹果、韭菜（有机磷残留）、西瓜（有机磷残留）、芹菜、草莓、桃子、菠菜、进口油桃、进口葡萄、灯笼椒、马铃薯、国产蓝莓、莴苣、甘蓝。

农残最少的15种果蔬：洋葱、甜玉米、菠萝、鳄梨、芦笋、甜豌豆、芒果、茄子、美国产哈密瓜、奇异果、卷心菜、甜瓜、甘薯、柚子、蘑菇等。

不过我们在购买果蔬时可以闻一闻，某些有机磷农药具有特殊的蒜臭味或芳香味，比较容易识别；或者用手摸一摸，一些粉剂杀菌剂在农产品上有粉末状残留等，可以做到一点点初步判断。

削皮、焯水、晒太阳，“区别对待”除农残

需要强调的是，虽然果蔬可能存在农残问题，但全球营养专家仍达成了一点共识：相对于农残的危害，果蔬对健康的益处更大。只要正确食用，就能降低危害。

很多人都认为，用碱水或洗洁精溶液清洗果蔬，能让农残水平降低到比较放心的程度。但焦东月对此类说法并不完全认可。

“由于农药种类各异，单纯用清水浸泡，或用食用碱、洗洁精来清洗并非最佳方法。一定要根据果蔬的种类的不同，采取不同的办法。”她总结了如下几点：

?叶菜类：用盐水（或苏打水）浸泡，去掉菜帮或菜蒂。

?带皮果蔬：最好进行削皮处理后再吃，比如黄瓜、苹果、梨、桃子等。

?高温加热：豆角、西兰花、芹菜等之类的蔬菜，可以用开水焯一下，降低残留。

?阳光照射：阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。

? 淘米水浸泡：淘米水是生活中比较常见、去除农药残留效果也较好的“良方”——它呈弱碱性，可以中和农药成分，减弱其药效；也含有淀粉，具有较强的黏附能力。所以，用淘米水浸泡、冲洗蔬菜，简单易实施，而且去农残效果显著。

此外，有条件的还可以购买绿色和有机种植的果蔬，特别是绿叶蔬菜。

夫妻俩卖20元芹菜被罚6万6！农药残留，真的是5万罚款打底？

夫妻俩卖20块钱的芹菜，结果被罚款6.6万元，因为这些芹菜里面被检测出为农药残留。但是罚款为5万块钱打底儿，显然也会觉得有些不通情达理，毕竟这一对夫妻在卖芹菜的时候，根本就不知道自己所售卖的芹菜里面会含有大量的农药残留。这一对夫妻俩在一个小县城里面开出了一个售卖蔬菜的摊位，一年的收入也就不过几万块钱，可是面对这一次罚款就需要高达6.6万元，然后这对夫妻表示不能接受。

当市场监管部门再去到这对夫妻开设的菜馆里面进行抽样检查时，就发现夫妻俩进的7斤芹菜里面，能够闻出大量的农药味。随后就直接拿走了两斤芹菜进行检测，可是长达一个多月的时间里面，芹菜的鉴定结果并没有出来。从而导致这对夫妻把剩下的5斤芹菜全部都售卖一空，因为售卖的芹菜根本就没有办法查询购买人员的记录。也没有办法及时的把这些芹菜全部都收回来，所以当地的执法部门对其进行了处罚。

这一对夫妻在接受采访的时候，认错态度极其诚恳，作为一对老农民在售卖蔬菜过程中，只是想让自己的日子能够过得更好一些。可是谁也没想到蔬菜当中等农药残留是否会出现超标的情况，这对夫妻显然也会觉得自己很冤枉。但是夫妻俩则表示知道自己做错了事情愿意接受处罚，可是却没想到这比所谓的处罚竟然要直接处罚夫妻俩近一年的收入。

对于相关的执法部门应该根据个体户的年金收入进行考虑，而且这一对夫妻也只是售卖了5斤芹菜而已。获利的金额仅仅在十几块钱左右，如果仅仅因为获利了十几块钱就需要罚款600多块钱，这样的吃相显然有些过于难堪，让人觉得有些狮子大开口。

芹菜是打农药最多的菜吗

只能说是比较多的，最多就不一定了。

日常生活中打农药最多的蔬菜为韭菜、西红柿、空心菜等

西红柿：我们经常吃的西红柿也会打农药，不仅是为了防止病虫害，还会喷施一些催熟剂。要知道随着种植技术的进步，一年四季都可以吃到新鲜的西红柿，这些反季节的西红柿多会为它喷施催熟剂。

韭菜：韭菜在生长过程中，非常容易出现虫害，所以经常会打农药给它驱虫。而且，喷了农药的韭菜长势更好，卖的价格也更好，一些无良菜农无节制的食用农药，并不考虑吃了这样的韭菜对身体的害处。

空心菜：了解空心菜的生长过程，大家就应该知道它在生长过程中会出现很多病虫害，为了养好它就需要给它多次喷施农药，我们购买的时候，就难免会有农药残留了。

白菜：白菜在生长过程中最少需要喷施两次农药，一次是打在根部，一次是打在叶子上，所以白菜上也会有农药残留。在清洗白菜的时候，一定要一片一片掰下来清洗，不要以为白菜外皮包裹着内层，内层就比较干净，这是不科学的。

辣椒：辣椒上也会残留很多农药，它在生长的过程中会出现很多病症，像是病毒病、白粉病、红蜘蛛等，所以，会为它喷施很多农药来防治病虫害。所以我们在吃辣椒的时候，也一定要经过仔细清洗再食用。

黄瓜：很多人在买黄瓜的时候，喜欢挑选顶花带刺的，认为这样的新鲜。但其实黄瓜在摘下来一天花儿就会蔫了，所以在购买的时候，如果黄瓜的顶花还非常新鲜，另外顶花与黄瓜相连处有一块凸起，就证明它是打过雌激素的。

除了以上几种蔬菜打农药较多外，菜花、豆角、芹菜、菠菜中也很有较多的农药残留。

芹菜农药残留多吗,怎样清洗芹菜的农药残留

榆林问题芹菜因“毒死蜱”残留超标被重罚，到底冤不冤？

陕西省榆林市榆阳区市场监管局由于售卖芹菜的个体户被抽检的芹菜不合格，违反了食品安全的相关规定，于是便给予当事人6.6万元的罚款，因为涉事的货值金额非常小，此事一经发出，就引起了很多网友的广泛关注。不少媒体在报道的时候，仅仅只是说芹菜检验不合格，但是并没有明确的指出不合格项目是什么，如果真的是“毒死蜱”残留超标的问题，综合考虑，应该是不算冤枉的。

估计很多人对“毒死蜱”可能都不太理解，简单来说，“毒死蜱”又被人们称为是氯吡硫磷，是一种有机磷农药，主要就是用来防治这种害虫，比如白蚁、蚊子或者是蛔虫等。就算是少量接触这种农药，也会让身体出现多种症状，比如流鼻涕、头痛或者是恶心等。如果接触的时间过长，还可能会导致身体出现呼吸困难甚至是瘫痪，对身体来说危害还是比较大的。

俗话说，民以食为天，食以先为安，食品安全问题一直都是人们非常重视的，因为它关系着每个人的身体健康。根据我国的安全法规定，禁止生产和经营一些带有致命性微生物、农药残留或者是生物毒素等其他的一些污染物质的食品。此次被抽检的芹菜中所含有的毒死蜱，经过检测发现不符合我国食品安全法中对食品中农药最大残留限量的要求，所以才会被检测为不合格。

虽然从此次案件中看似涉事的芹菜仅仅只有7斤，但是像其他的批发商谁也不知道他们到底进购了多少问题芹菜，这些问题青菜又会流向无数的餐桌。此次案件中的当事人就是因为不能够如实的说明进货来源，导致这些问题芹菜，没有办法有效的追溯，很可能就会带来食品安全问题。

这些蔬菜农药残留不达标，都是餐桌常见菜你们知道吗？

人是铁饭是钢，从古至今，大家从努力创造吃饱了，再到吃美味身心健康。要想吃的身心健康，就需要营养搭配，蔬菜是大家饭桌上不可或缺的。近日，我国市场管理质检总局发布了9批号食品类不过关状况的通知，多种多样蔬菜不过关，涉及到豆芽菜、苋菜、豆角等，涉及到不过关难题农饲料残余超标、工业污染超标。农药是现代化农业生产过程中的关键构成部分，而它又归属于有害有害物，会对身体和自然环境导致一定伤害。有些人说应当严禁生产加工和应用农药，那样科学研究吗？哪些蔬菜农药残余很有可能比较多？又该怎样降低农药残余？今日大家就来解释有关农药的这些难题。

哪一种蔬菜农药残余比较多

一般状况下，叶菜类蔬菜上的农药残余相对性较多。叶菜类蔬菜中农药残余诊断率较高的种类包含青菜、油麦菜、苋菜、洋白菜、莴笋等蔬菜。导致这类状况的关键缘故包含：第一，由于叶菜的食用位置一般贴近土壤层表层，易患病虫害，关键喷药位置又为食用位置，另外也非常容易粘附农药，如油菜子、苋菜等；第二，因为叶菜的生长周期一般较为短，使用农药后，农民为了更好地保证蔬菜新鲜，通常未到安全性观察期就采摘发售。另外，速生树种叶菜生长期短，病害易产生，提升了农药等有机化学投入品的应用，因而夏秋季时节速生树种叶菜类蔬菜的农药残余超标及验出状况比较突显。此外，蒜头、豆角等蔬菜的农药诊断率也较高。

农药残余一定对身体有危害吗

农药会导致身体慢性毒副作用，还对自然环境导致环境污染，但有农药残余并不意味着一定对身体有危害。造成毒副作用是必须根据一定的使用量。国家行业标准和政策法规会限定农药在食品类中的含量，进而确保食品卫生安全。大家一般说的农药残余超标，即是该限定规范。怎么会发生农药残余超标呢？关键缘故有以下几个方面：最先，农药的使用方式不合理不标准，如违反规定服药、超额服药、服药种类单一等。次之，农药自身的难题，如有一些农药里边违反规定加上了别的潜在性成分，造成微毒农药带有危化品成分。还有一些农药会在自然环境中新陈代谢转换为别的有害有害物。再度，环境污染问题，如别的田地喷药后的药水被风或是水流迁移回来的。而20世纪使用的六六六和滴滴涕等农药，在土地质量下也有验出的状况发生。

能否无需或者少用农药

实际上，在我国播种面积比较焦虑不安，粮食作物提高和创收自始至终是农牧业生长发育的关键总体目标，农药则是操纵病虫的中坚力量。不应用农药或需求量显著不够的话，会危害农业产品生产量，粮食价格会随着增涨，乃至会导致更多方面的危害，因此彻底不应用农药不是实际的。农药残余虽在所难免，但并没有大家想象的那么恐怖，一般说的农药残余有危害身心健康，就是指农药残余超标的状况，销售市场上商品流通的蔬菜只需符合规定的，一般都不容易导致损害。另外，伴随着高新科技的持续发展趋势和发展，农药产品研发组织都是在全力开发设计高效率、微毒的新式农药，伴随着农药一切正常有效使用核心理念的持续普及化和普遍认知能力，及其销售市场个人行为的持续标准和合规管理，农药残余导致的中毒了和食品类安全事故可能越来越低。

怎样降低蔬菜中的农药残余

最先，我们要挑选去选购靠谱方式的蔬菜商品，食用的蔬菜类型要尽可能多元化。因为蔬菜中的农药残余类型不一样，还不可以保证肯定彻底地除去，现阶段切实可行的的方式是在蔬菜食用前开展清理，能够合理降低蔬菜中的农药含量。方式一：冷水泡浸清理法，用流动性的水清洗三十秒之上或是泡浸三十分钟之上。方式二：用食用碱泡浸清理，用苏打水等偏碱的水开展清理，能够明显除去蔬菜表层的有机磷类农药，也可应用一些蔬菜水果清洁液对蔬菜开展清理。

此外，针对带皮的蔬菜能够除掉皮后食用。因为许多农药会伴随着时间的变化慢慢溶解，因而可将合适储存的蔬菜储放一段时间再开展食用，不一样农药溶解速度也不一样，一般应置放10天之上。总的来说农药尽管是有害有害物但不必把农药残余当作“时至今日”只需不超标便是安全性的挑选靠谱方式选购蔬菜商品食用前恰当开展清理就较为商业保险了。