洋葱对人体的功能,洋葱对于人体具有哪些功效

本篇文章给大家聊聊洋葱对人体的功能，以及洋葱对于人体具有哪些功效对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、洋葱有哪些功效和作用
• 2、洋葱有什么好处
• 3、洋葱有哪些功效？
• 4、常吃洋葱对身体有什么好处？

洋葱有哪些功效和作用

洋葱有哪些功效和作用

洋葱有哪些功效和作用，相信很多人都吃过洋葱，它非常的美味，能够制作出各种各样的菜肴，但是很多人不知道洋葱也非常高的营养价值，下面我们一起来了解一下洋葱有哪些功效和作用。

洋葱有哪些功效和作用1

一、促进消化

洋葱可以起到很好的健胃以及促进消化的功效，还有助于预防便秘，改善血糖调节，促进营养吸收，并支持健康的骨密度。

二、杀菌消炎

洋葱能够有效地消灭掉身体里面的一些葡萄球菌和链球菌，具有杀菌消炎的效果，可以让人体保持一个非常好的状态。

三、提神健体

洋葱具有非常好的提神功效，可以促进人体的新陈代谢，增强人体体力，还能够消除人体疲劳，调节睡眠和情绪。它不仅可以用于调节情绪，同样有助于睡眠和食欲。

四、预防心血管疾病

洋葱可以起到很好的阻止血小板凝聚的作用，能够降低人体血脂的成分，还能起到预防脑血栓以及软化血管的作用。使心血管得到有效保护。具有降低血压和预防血栓形成的作用。

五、祛痰利尿

在洋葱中含有，丰富的植物杀菌素，预防感冒以及抑制细菌的生长，对利尿有非常好的功效。

六、治疗感冒

冬天因为室内外温度差距悬殊，再加上因为寒冷的天气很多家庭不能做到及时开窗通风，这就会造成室内产生大量的细菌，抵抗力弱的人就会遭受到感冒的侵扰，洋葱可以起到辅助治疗感冒的作用。因为洋葱中的大蒜素具有消炎杀菌的功效，对于病毒性感冒、咳嗽有很好的治疗作用。

温馨提示：以上六点是常吃洋葱的益处，洋葱虽好，但也不是人人都能吃的，要根据自己的实际情况来进行选择，适量的食用，注意营养搭配才能起到相应的功效，达到健康养生的目的。

洋葱有哪些功效和作用2

一、杀菌抗病

洋葱具有预防感冒抗病毒的'效果，它能够帮助排出杀死的病菌。洋葱和白萝卜煮水能够有效缓解感冒症状。

二、帮助消化

洋葱的刺激性气味虽然让人流泪，但是却有刺激食欲的效果，它能够提高肠胃的扩张能力，让吃下去的食物得到更好的消化，对于经常胃胀气、消化不良的人是一种很好的食疗方法，能够预防胃癌出现的机率。

三、降低血糖

高血糖的人使用洋葱能够降低病症，洋葱里的有机物能够达到辅助治疗的效果，而且它还能保护心脏，防止血栓的形成。

洋葱的搭配禁忌

一、豆腐

洋葱含有草酸，它豆腐中的钙质结合后会影响吸收，所以两者不适合同时吃。

二、蜂蜜

洋葱中的营养活性物质在碰到蜂蜜之后会形成有毒物质，导致腹泻等肠胃问题。

三、狗肉

洋葱和热性食物一起吃容易导致上火，加重鼻炎的症状。不仅仅是狗肉，像羊肉、公鸡肉都不适合一起吃。

四、海带

洋葱和海带不让一起吃，海带中的碘吸收受到阻碍，容易导致结石的出现，而且还有造成排泄困难。

洋葱对人体有着很好的养生作用，不过它也不能一次性吃太多，每天食用五十克的洋葱就足够了，吃太多洋葱也会造成消化不良的问题，反而得不到良好的吸收。

洋葱有什么好处

洋葱中富含钾、叶酸、维生素c、锌、硒、纤维素等成分，它能清除体内的自由基，促进新陈代谢，防治骨质疏松等。洋葱中含有植物杀菌素，有祛痰利尿、发汗、预防感冒的作用。洋葱中含有葱蒜辣素，可刺激胃酸分泌，增进食欲，对萎缩性胃炎，消化不良等引起的食欲不振有明显效果。洋葱还是一种抗氧化剂，能激活人体的免疫系统，抑制癌细胞的生长和分裂。

洋葱有哪些功效？

感谢小助手邀请！

最近有很多朋友关心洋葱，估计是因为很多资料都介绍洋葱能降血糖，缓三高，所以大家都很重视洋葱。但实际上洋葱有什么功效？首先我们要理性看到，它并不可能降血糖，也不可能对三高有什么太好的改善效果，只是说作为一种营养丰富、膳食纤维丰富的蔬菜，对三高有辅助调理的效果。

别看洋葱我们平时吃得不算多，人可是有“蔬菜皇后”的美称，洋葱中富含多种矿物质，例如 100g洋葱含钾元素147mg，含有39mg钙质 ，而洋葱中丰富的磷元素还能促进钙质吸收，可作为辅助补钙食物。洋葱中 还含有一定量的镁元素、铜、锰、锌、硒等多种无机盐成分 。洋葱含 有少量维生素C和维生素E，丰富的维生素B族，它低脂低热，而膳食纤维丰富，适当食用能够延缓餐后血糖飙升，能平稳血糖 。洋葱中含有不少活性物质，如 黄酮、多酚，槲皮素等，紫皮洋葱中还含有一定量的花青素 ，这些活性物质有抵抗自由基，延缓衰老，增强抗病能力的效果； 洋葱是所有蔬菜中唯一一种含有“前列腺素A”的蔬菜，在多种动物试验中，它能扩张血管，降低血液黏稠度， 因此有潜在降压和预防心脑血管疾病的效果，但这不等同于它能够降压，毕竟不是临床实验，没有剂量的确定性。

我们切洋葱都知道眼泪一顿哗啦啦，其实切洋葱的时候注意给刀冲点水，能够融合一些挥发性气体，避免流泪。 洋葱中的挥发性物质是一些含硫化合物，和葱姜蒜中的成分类似，这些挥发性气体能够刺激胃酸分泌，能加快食物消化，增进食欲，能调理为动力不足，消化不良 ；这些含硫化合物能够抑制不少球菌、杆菌的生长，从而 有杀菌效果 ，适当吃洋葱（特别是生洋葱）能低于流感，预防病菌侵入，预防呼吸道疾病。一些实验还发现，洋葱中这些挥发性含硫化合物还有预防动脉粥样硬化，减少血管壁杂物沉积的效果，所以对于三高患者来说，洋葱有潜在的好处，适当食用一些没有问题。

洋葱中的挥发性气体很容易加热挥发， 所以如果想让这些含硫化合物发挥作用的话，最好不要长时间加热洋葱 。购买洋葱时表皮乐感越好，说明包卷程度好，内陷保留较好，可以捏一下洋葱，硬度高的好，说明内陷没有空洞。一般来说紫皮洋葱营养更丰富，不过含硫化合物较高，辣度更高，白皮洋葱肉嫩汁多一些，而且味道吃起来甜一些，大家可以根据喜好来选择。

他们都回答了洋葱的好处，虽然洋葱好吃，但是也要注意以下几点

不宜同食

1.洋葱+虾：形成草酸钙产生结石

洋葱不能和虾一同食用，因为洋葱是一种营养物质非常多的食物；虾的体内含有丰富的钙质，一起吃的话会在体内形成草酸钙产生结石，固然相克，并不克不及伤人命，但也会影响身材的康健，对身体很不好。

2.洋葱+蜂蜜：会伤害眼睛

洋葱性温，味辛甘，有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，但是洋葱不能和蜂蜜一起吃，会眼睛有着伤害，容易引起眼睛的不适，严重的甚至还会导致失明。

3.洋葱+黄豆：会降低钙吸收

洋葱能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。而黄豆以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，能补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品。然而两者同食时，洋葱会和黄豆中的钙发生反应，从而降低了对钙的吸收。

适宜和禁忌

适宜：糖尿病、心血管疾病患者等

洋葱具有健胃、促消化、祛痰利尿的功效，特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。

禁忌：患眼疾、肺胃发炎人群等

1、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜食用洋葱。

2、有皮肤瘙痒性疾病以及胃病、肺胃发炎者少吃。

3、洋葱辛温，热病患者应慎食洋葱，不然会加重症状。

4、不可过量食用洋葱，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

要说起洋葱的功效那可真不少，下面就跟大家说说它都有哪些功效

（1）它可以促进消化，因为它含有丰富的蒜辣素，具有刺激消化腺分泌的作用，从而起到健胃和促消化的功效

（2）预防感冒，因为它的辛辣可以杀死引起风寒的细菌

（3）预防癌症它含有丰富的硒元素、硒是一种抗氧化剂，能刺激人体的免疫系统从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可以降低致癌物的毒性

（4）防止老化和美白养颜等等

(5)洋葱中还含有一定的钙物质，经常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松

( 6)在家如果不小心烫伤了可以把洋葱对切开，敷在烫伤处位置，可以达到缓解疼痛预防感染的功效

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物。是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：

1、黄皮种：鳞茎中等大小，鳞片较薄，外皮黄色，肉钯白里带黄，肉质细嫩柔软，水分较少，味甜而稍带辣味，品质极佳。

2、红皮种：鳞茎大，外皮为紫红色或暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆，肉质不及黄皮种细嫩，水分较多，辣味较重，品质较差，但耐贮藏。

3、白皮种：鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。

在我国国内很多人会对洋葱特有的辛辣香气而感到厌恶，而在国外它却被誉为菜中皇后，因为它的营养价值不低，具有利尿、防癌、降压等诸多功效。洋葱一般供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。主要的品质要求是以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少。

洋葱的营养价值

洋葱通常以配菜的角色出现，但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分，吃洋葱是有很大的作用，除了味道外，它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质洋葱，根茎类蔬菜，带有一种独有的香气。它不仅营养价值高等。

1、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

2、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

3、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

4、这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

5、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

6、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

8、洋葱前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

洋葱的适用人群

洋葱都被认可具有健胃、消食和平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用，是不可多得的保健食品。一般的人均可食用。

高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者，凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食。

1.洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。

2.洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。洋葱也能够有效的预防人体形成胃癌，洋葱中含有抗癌的物质，能够有效的预防癌症细胞的增殖，洋葱吃得越多，患上胃癌的几率越低。

3.洋葱是能够起到促消化的作用，洋葱中的活性成分能够与糖类相结合，而且还能够刺激人体肠道的蠕动，抑制肠道细菌的增殖，有效的改善便秘的症状。经常便秘的朋友们可以多吃一些洋葱，可以起到调节的作用。

4.洋葱也能够缓解眼睛疲劳，洋葱中的活性物质能够促进角膜胶原蛋白的合成，还能够维持眼晶体的透明性，有效的改善视力模糊以及眼疲劳的症状。

5.洋葱也具有抗衰老的作用。由于洋葱中是含有一些抗氧化能够消除人体的自由基，有效的预防人体形成皱纹等。

6.洋葱也是具有降脂的效果。洋葱是能够降低胆固醇以及血脂的含量，能够有效的预防人体出现各种心血管的疾病。

7.洋葱也能够有效预防人体形成骨质疏松。虽然洋葱的味道特殊，可是洋葱中含有大量的钙质的，而且还能够有效的预防骨质流失能够起到非常好的调节作用。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管的阻力，降低血黏度、降低血压、提神安脑、缓解压力、防止感冒，增强新陈代谢，抗衰老，防止骨质疏松，中老年的保健食物。

洋葱，别名叫做球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱，洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管的阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神安脑、缓解压力、防止感冒。此外，洋葱还能消除体内增强新陈代谢的作用，抗衰老，防止骨质疏松，是适合于中老年的保健食物。

洋葱不但可以用来做菜而且还可以直接生吃，生吃洋葱是非常 健康 的，洋葱有着杀菌的功效，而且洋葱还能预防高血压和癌症，能提神和抗衰老，洋葱是不可多得的保健食品。

洋葱的杀菌抑菌能力强，极少患病虫害，是一种比较洁净的无污染绿色食品。洋葱能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是中老年不可多得的保健食物，洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6，熟洋葱和生洋葱都含有维生素和矿物质。洋葱性温、味甘苦，具有明显降血压的作用。洋葱还有很多疗效，能防止坏血病的发生，可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰，还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。洋葱还有杀菌消炎的功效，吃生洋葱还可以预防感冒。另外，洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松，我们可以用洋葱做成很多菜肴来，洋葱是 健康 的食品，所以我们可以生吃洋葱，洋葱能够杀菌和抗衰老，洋葱能够降低我们的血压并且有防治癌症的功效，洋葱的功效和作用实在是太多了。希望大家注意自己的身体 健康 。希望大家，能分享一下谢谢！

洋葱的功效与作用：（仅供参考）

1、 预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、维护心血管 健康

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

3、 刺激食欲，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

4、 杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

多吃洋葱的好处：

1 、洋葱有解热的功效，这就是洋葱的营养价值决定的。洋葱里含有一种油性挥发物质，所以，在我们吃洋葱的时候，总是感觉有一种辛辣的味道，这种物质可以起到杀菌的作用，可以预防流感病毒的侵袭。

2 、洋葱的味道独特，可以增加人的食欲，在夏季，因为天气的原因，很多人会出现食欲不振的情况，这个时候可以吃一点洋葱，来调理脾胃。

3 、在洋葱里含有微量元素硒，洋葱的营养价值决定了它有抗衰老的作用。硒是一种很强的抗氧化剂，所以，经常吃一些洋葱，可以起到美容养颜的效果。

5.洋葱作为一种蔬菜来食用，它的作用很多，例如除了普通蔬菜具有的维生素、矿物质外，它还具有降血压、降血脂的作用，因为它含有葱蒜辣素，这种特殊气味的葱蒜辣素能够刺激胃酸分泌，增进食欲。同时它能够对人的血脂、血压起到一定作用，因为它含大蒜素，它也具有大蒜，有的那种杀菌抗炎的功效。

\n

洋葱可以在一定程度上促进人体的消化。

这是因为洋葱里面富含丰富的维生素以及挥发油，具有很强的刺激人体消化腺分泌的作用，从而可以起到很好的健胃，以及促消化的作用

洋葱有着非常好的杀菌消炎的效果。

洋葱还有着非常好的去痰，利尿的功能。

这是因为洋葱里面所含的植物杀菌素有着非常好的发汗，预防感冒以及抑制细菌生长，防腐的作用。

洋葱有非常好的提神健体的功效。

这是因为洋葱里面所含有的蒜素可以刺激人体的泪腺分泌眼泪，同时还有着非常好的提神的功效

洋葱还可以预防脑血栓。

这是因为洋葱里面还有一些能够激活血溶纤维蛋白酶原的活性成分，从而就可以起到一个很好的阻止血小板凝聚的作用。

您好：很高兴回答您的提问：

洋葱，原产于中亚或西亚，在中国南北各地均有栽培。富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，可杀菌消炎、提神健体、祛痰利尿。此外，它还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

1.促进消化

洋葱中的洋葱蒜辣素和挥发油，具有刺激消化腺分泌的作用，从而起到健胃和促消化的功效。

2.杀菌消炎

洋葱有杀菌消炎作用，可有效杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌及白喉杆菌，从而使身体保持 健康 。

3.祛痰利尿

洋葱所含的植物杀菌素有祛痰利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用;洋葱所含的槲皮质类物质，在人体内的黄酮醇的诱导下，可以形成一种药用配糖体，它具有很强的利尿作用，可以用来辅助治疗肾炎等疾病引起的水肿。

4.提神健体

洋葱中的蒜素可刺激泪腺分泌眼泪，同时有很好的提神作用，能促进新陈代谢，增强体力，消除疲劳，提高注意力，促进脑部活性化的功效。

5.预防脑血栓

洋葱中含有一些能激活血溶纤维蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，从而预防脑血栓的形成。

6.有益心血管 健康

洋葱所含的环蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋葱被认为呈抗动脉粥祥硬化的良药。洋葱含有的前列腺素，是一种较强的血管舒张剂和软化剂，能减少血管和心脏冠状动脉的阻力，可促进钠盐的排泄，是高血压患者的佳蔬良药。洋葱能帮助细胞更有效地利用葡茵糖，有效地预防糖尿病。

7.预防老年斑

洋葱中含有的硫质和人体必需的维生素等营养成分，有助于去除面部老年斑，延迟皮肤老化。此外，洋葱中含有较多的半胱氨酸，是一种抗衰老物质，能推迟细胞衰老，可使人延年益寿。

8.防癌抗癌

洋葱中含有一种最有效的天然抗癌物质谷胱甘肽，当人体内这种成分增多时，癌症发生几率就会见效，它能控制癌细胞的生长，具有防癌抗癌的作用。

洋葱的攻效，洋葱复含硒，枊制癌细胞生长，因此洋葱防癌，疏通血管，增进血流量，洋葱有很强的刺激人体消化腺分必作用，因此促进消化，洋葱复含胆白酶原活性成份，因此能很好的起到阻止血小板凝聚的作用，生活中多吃洋葱，有利 健康 ！

洋葱有啥功效不用说，说了也说胡说或者老生常谈，特别，特别，特别，只是吃了嘴太臭，女朋友太嫌弃，尴尬无限！呵呵哈哈哈。

想哭，哭不出可以用的上[灵光一闪]

常吃洋葱对身体有什么好处？

洋葱我们这里也叫“ 圆葱 ”或“ 葱头 ”，是平时最常见的大众化蔬菜，因为圆葱存放时间长而且售价便宜，可以说是很多人家的常备菜。

常吃洋葱对身体有什么好处

一，不论什么食材只要是新鲜的、应季的，吃都会对身体有好处，洋葱也不例外

洋葱做为常见的蔬菜，如果不是肠胃不好消化，那么经常吃肯定是可以的。但是洋葱只是一种食物，营养自然也单一一些，所以最好要搭配着来吃，这样才能保证营养摄入的均衡。

洋葱，是一种“不错的食品”：

洋葱，是一种普通食品，更是一种“营养素种类较多的食物”。洋葱当中不仅含有维生素C、矿物质钾元素、硒元素、膳食纤维等基础营养素，还含有前列腺素A和槲皮素等植物活性物质（正因为这两种物质的存在，才赋予了洋葱独特的味道）。

在各种蔬菜当中，洋葱是推荐大家常吃的食物，颜色秀丽，味道独特，营养充足，是一种“全优食物”。

经常吃洋葱，对身体有哪些“实质性帮助”？

洋葱具有“独特的香气”，其中含有葱蒜辣素，食用可以增强食欲，开胃消食，让您变得更爱吃饭。

无论是维生素C还是膳食纤维，再或是多种矿物质元素，都是洋葱中“值得一提的营养物质”，食用有不错的补充作用。

由于大鱼大肉摄入太多、饮水太少以及生活方式不 健康 等问题，生活中有很多人被便秘困扰；经常摄入洋葱等新鲜蔬菜，可以增加膳食纤维的摄入量，以此可以促进肠道代谢，增强排便欲望，预防便秘等肠道问题。

除了这些以外，洋葱可以治感冒、洋葱可以增强机体免疫力、洋葱可以软化血管、洋葱可以抗癌等“治病理论”皆属于谣言，不可信，更不用传。记住王思露老师的一句话：食物，能抗饿，能让我们感受美味，它就是不能治病。

怎样切洋葱可以“不辣眼睛”？

这是一个很实际的问题，王老师今天通过文字送给大家（实用方法）。洋葱很不好切，因为在切的过程中总是会“被呛得流泪”，怎样做可以避免此事？请大家在切洋葱之前，先将洋葱放到冰箱的冷藏室待几个小时，或者放在冷冻室存放半小时；经过低温处理之后，洋葱中的催泪物质就会减少，低温可以导致洋葱中蒜氨酸酶的活性降低，这样一来就可以避免这个问题。

另外，在切洋葱的过程中，大家也可以将菜刀先沾上点水，因为洋葱产生的刺激味气体大多都是溶于水的。

洋葱，本普通，不神奇，只是一种调味蔬菜，不可过分吹捧。始于科学，源于 健康 ，愿大家都能感受 美食 ，汲取营养。

专家说了，蔬菜中的洋葱，水果里的苹果，都是首选，他们说的有什么好处，大都是忽悠，你尽可能的多吃点便可，不要指着它能起什么作用

洋葱又名葱头，在我国各地均有栽培，一年四季都有供应。由于运输方便，耐储存，成了老百姓喜欢的平民菜。

常吃洋葱对身体有什么好处？

洋葱的营养价值较高，味道辛辣独特，在欧美有“蔬菜皇后”的美誉。 洋葱是国际上公认的 健康 食材，除了含有基本的营养成分如蛋白质、维生素和矿物质外，还含有一些功效成分，比如含硫化合物、类黄酮、苯丙素酚类化合物、皂苷类化合物、多糖类以及前列腺素类化合物。 有科学研究表明：这些功能性物质在降血脂、抗肿瘤、抗氧化、提高免疫力等的方面有一定的作用。

但是，这些功效的取得必须得有足够的摄入量。洋葱只是含有这些有益的的营养功能成分，如果想单纯的依靠吃洋葱来获得足够量的功能成分恐怕还有些困难。 但洋葱毕竟也是属于蔬菜的一种，具有蔬菜富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物的特点，日常经常摄入也是对 健康 有益的。同时，洋葱具有辛辣味，可作为调味料的一种 ，可起到刺激食欲、开胃作用。不过不同身体状况和消化能力的人对洋葱的接受程度不同，有些人食用了洋葱后会感觉肠胃不舒服，因此 ，根据自身的情况不必勉强，换成其他蔬菜也是可以的。

洋葱作为一种食物，不会起到药用的功效。 我们说的对 健康 有益通常是指某一大类食物，而不是单指某一种食物。蔬菜能量低，营养丰富，是鼓励多吃的一类食物。增加蔬菜的摄入量，可降低心血管疾病、食管癌、结肠癌、糖尿病等的发生风险。中国居民膳食指南建议，每人每天摄入量为300-500g，有高血脂、高血压等慢性病患者可适当再多吃一些。 因此，保持平常心，不必神话某一种食物，保证食物多样、均衡膳食才是对身体最有利的饮食方式。

常吃洋葱的确是不错的选择，我们先撇开洋葱那些神奇的功效不提，光是洋葱中的营养成分对人体就十分有益。洋葱低脂低热，其中的膳食纤维还尤其丰富，很适合三高、肥胖患者食用。洋葱中富含多种矿物质，如100g洋葱中含24mg钙质、15mg镁元素、0.6mg铁元素、0.14mg锰元素、39mg磷元素，还含有147mg钾元素，其中还有锰、铜、硒等食物中提供较低的营养成分；此外，洋葱还能提供一定量的维生素C、维生素E和维生素A、丰富的维生素B族。总之，常吃洋葱能为人体提供不少有益成分。

洋葱是所有蔬菜中唯一一种含有“前列腺素A”的蔬菜，因此又有“蔬菜皇后”的美称；在不少动物试验中，前列腺素A能够扩张和软化血管，并降低血液粘稠度，有助增加冠状动脉血流量，预防部分心脑血管疾病。它有潜在调节血脂，调节血压，抑制血栓生成的效果。不过，这些效果毕竟是在体外细胞实验、动物实验中体现，至于在临床上的效果，还需要进一步的实验，另外，实验中提纯的前列腺素A和我们平时正常吃洋葱在剂量上无法相比，所以，前列腺素A提供的效果，不等同于吃洋葱所达到的效果，我们只能认为吃洋葱有潜在改善三高，调节血常规和预防心脑血管疾病的效果。很多朋友看了不少网络资料，认为洋葱能软化血管，改善三高，过度吃洋葱，其实洋葱可能并不能达到这么良好的效果，我们应当理性对待。

至于“醋泡洋葱”能够软化血管、对抗血栓，改善三高的说法也有待考证，有资料说醋能软化血管，甚至能溶血栓，这个说法并没有什么依据，醋中的醋酸并不可能直接到达血液中，而是被分解吸收了，我们最多摄入醋提供的一些矿物质成分；至于洋葱，如前文所说，我们只能认为它有潜在改善三高的效果。

我们切洋葱的时候会有刺激性气体让眼睛流泪，这是因为洋葱中含有丰富的“含硫化合物”的缘故，这些含硫化合物对人体并没有太大威胁，它们有杀菌效果，有助抑制金色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等细菌生长，它们还有助提高食欲，促进胃酸分泌；不过，肠胃虚弱，胃黏膜有损的朋友少吃生洋葱，这些含硫化合物可能会刺激胃黏膜，不过含硫化合物遇热易蒸发，只要熟吃洋葱的话就可避免它们的刺激效果。

但洋葱中富含钾元素，高血压患者适当吃一些的确是有益的，钾元素有助促进钠离子的代谢，我们摄入重口味食物过多的情况下，钠离子摄入也过多，钾元素就能结合过多的钠离子排出体外，稳定血管外渗透压，稳定血压。说起洋葱好，但并不是每天只吃洋葱或者过多吃洋葱就是好事， 健康 的饮食最好是增加食物多样性，食物种类越多，营养才能摄入更全面，满足我们更多身体所需，光吃洋葱营养过于单一。

常吃洋葱对身体有什么好处？

洋葱在我们日常生活中是最常见的一种食物，这种食物是可以使用的，而且长期吃洋葱可能会增加抵抗氧化的作用，从而提高免疫力。洋葱含有富含丰富的维生素C和E都可以促进细胞的新陈代谢，在这一个特殊的时期，可以长期吃洋葱，从而起到抗癌抗氧化提高机体免疫力,为什么说洋葱对身体有好处呢？

1.洋葱有利尿消肿的作用，所以说适合长期高血压糖尿病动脉粥样硬化的老年人来说，同时可以减轻这些动脉粥样硬化，缺血缺氧的作用，从而减少浮肿。长期高血压的病人可能会出现动脉粥样硬化，严重的会出现脑供血不足，缺血缺氧，出现心肌供血不足，下肢水肿，所以说可以长期使用严重。

2.洋葱增加记忆力的作用，因为洋葱里含有一种特殊的物质非瑟酮，这种物质就可以增加抗氧化的作用，从而提高记忆力，改善脑细胞。

3.洋葱可以起到润肠通便，促进胃肠消化，因为这些葱类的食物就可以含有丰富的维生素，起到润肠通便，缓解便秘，丰富的维生素也可以促进细胞的新陈代谢，从而增加免疫力。

4.洋葱有抗氧化的作用，从而有预防癌症的发生率，所以说一般的话，老年人患者特别是超过45岁以上老年的病人，可以多吃洋葱，促进细胞的新陈代谢，提高机体的免疫力，减少癌细胞的发生率。

这个特殊的时期长期服用这种洋葱葱类的食物，不要生吃，因为生吃以后可能会刺激胃肠道的，能过甜辛辣的食物增加胃肠道的负担，严重的就可以辛辣的食物刺激胃黏膜的作用，严重的就会出现便秘，腹泻，腹胀，出现消化不良，所以多一定要煮熟之后再食用。

洋葱具有很强烈的刺激性气味，所以人们对它的评价比较两极化，喜欢吃洋葱的人会非常喜欢吃，不喜欢吃的一口也不愿意吃。

本来洋葱作为一种食物，吃或者是不吃只需要凭借个人口味决定就可以了，但在一些 养生 文里，人们开始鼓吹“洋葱抗癌”，多吃洋葱有助于防癌、抗癌。甚至还有传闻，所谓的洋葱提取物能够治疗多种疾病，那这种说法究竟有没有科学依据呢？

洋葱能抗癌吗？

扬子晚报曾经做过一个专题，讲述了我们平常所吃的大蒜、秋葵以及洋葱等究竟能不能抗癌。为此，他们采访了江苏省肿瘤医院的副主任医师王卉，王卉医生介绍说：无论是大蒜、秋葵还是洋葱，都只是普通的蔬菜，没有任何抗癌功能。

据研究发现，洋葱中含有大量的微生物C、叶酸、钾等营养物质，其中洋葱的刺激性气味来源主要是蒜素，这种物质能够消除疲劳、增强体力，除此之外洋葱和其他蔬菜没有什么区别。

多吃洋葱能够补充人体所需的各种微量元素，以及营养物质，但是这些功能也可以由其他蔬菜实现，只不过是不同的蔬菜，营养物质的含量不同，含有的微量元素也不同。

洋葱能够抗氧化，而氧化可能会导致自由基增多，自由基又会导致癌细胞增多。

但问题是， 所有的蔬菜都能够抗氧化，并不是只有洋葱才可以。所以指望洋葱抗氧化属于无稽之谈。

更重要的是，洋葱中能够抗氧化的营养物质有限，想要指望它们杀死癌细胞，也属于天方夜谭。

王卉医生指出，人类的营养是由不同的食物提供的，指望某种“抗癌神菜”来抗癌非常不切实际。

而想要防癌，需要人们平衡饮食，每天应该摄入足够的谷物、水果蔬菜以及肉蛋奶等。对于已经患有癌症的患者，最好参考《恶性肿瘤患者膳食指导》：平均每天至少摄入12种以上的食物。

而且比起多吃洋葱，更重要的是怎么吃洋葱。研究表明， 洋葱经过高温烹饪10分钟以上，会导致营养价值大幅流失，因此最好选择生吃或者短时间高温烹饪。

虽然洋葱含有大量的营养物质，但最好要适量食用，尤其是患有胃病的患者，最好要少吃，以免刺激肠胃。

洋葱

在很多 养生 科普中，人们会着重介绍一些“抗癌神菜”，或者是一些“包治百病”的神菜，但实际上食物并不能取代药物，即使某些食物具有药用功能，也不意味着这种食物就可以治病。

以青蒿素为例，青蒿在我国《本草纲目》中就有记载，也记载了它的药用功能。但实际上，青蒿并不能较好的治疗疟疾，这是因为青蒿中的青蒿素含量不高，想要用青蒿治疗疟疾，需要服用大量的青蒿。然而青蒿中不仅含有青蒿素，还含有其他物质，所以药用功能不明显。

而屠呦呦所提取出的青蒿素，是从青蒿中分离出的活性成分青蒿素，含量更纯，有效成分也更多，所以治疗效果好。

洋葱也是一样，虽然洋葱中的蒜素能够增强体力，消除疲劳，但是洋葱中的蒜素含量低， 想要达到食疗的目的需要摄入大量洋葱。然而过量食用洋葱又会导致人体肠胃受刺激，因此得不偿失。

所以，我们不应该把洋葱当做药用食物，而是简单地当做食物食用就好。

总结

虽然有些药物是从植物中提取出来的，但是植物中的药用成分含量较少，治疗能力有限，所以不能将食物作为主要的药物使用。

尤其是癌症，癌症发病原因复杂，不仅和环境因素有关，还和基因因素有关，而洋葱也好，大蒜也好，都不能真正的抗癌防癌，它们仅仅是食物而已，没有那么多的医学功效。

洋葱独特的味道和耐储存性一直被人们所喜爱。在我们家洋葱可以说是常年不断，生吃、凉拌三丁、炒鸡蛋，包牛肉圆葱包子等，不论怎么吃都非常好吃，全家人都很喜欢吃。

常吃洋葱对身体有什么好处?

洋葱营养成分非常的丰富，它富含钾、维生素C，叶酸、锌硒、纤维素、槲皮素和前列腺素A等。听说常吃洋葱可以预防癌症，软化血管，还有美容的效果，对身体特别的好。特别适合中老年人吃。分享一下我对洋葱的一些了解。

洋葱的种类

洋葱分为红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱。根据个人喜好可以选择不同的口味，下面给大家简单的总结一下洋葱的特点。

现在的蔬菜多多少少都会有一点农残。分享一下去除果蔬的农药残留的方法？

以前我一直认为洋葱在地下生长不应该有农残，但经过亲眼见过种植洋葱的朋友说，洋葱在种植时也会打药的。所以我们所购买的洋葱，吃的时候也要处理一下。

总结:洋葱虽然是最为普通的蔬菜，一般售价每斤在1-3元之间，价格非常的便宜，但是它的营养一点不输于其它的蔬菜，而且耐储存，平时可以多存放点。

洋葱含有多种丰富的营养元素和营养物质，这使得它具有很高的营养价值。它能够利用其含有的植物杀菌素进行杀菌消毒防感冒，它所富含的槲皮素和硒元素还有预防癌症的作用，而其所特有的前列腺素A也有很好的降血压的效果。此外，即便是它的独特气味都可以刺激人体胃酸分泌，促进胃肠蠕动，从而起到促消化、增食欲的作用。

吃洋葱有什么好处:

杀菌抗感冒：洋葱含有大蒜素等植物杀菌素。这些植物杀菌素有很强的杀菌能力，可以有效抵御流感病毒、预防感冒。

促进消化：洋葱含有葱蒜辣素，香气比较浓郁，在它被加工时会释放出比较刺鼻的气味。这种气味会使人想要流泪，但也会刺激人体的胃酸分泌，促进胃肠蠕动，从而起到促进消化和增进食欲的作用。

预防癌症：洋葱预防癌症的功效来自于它所富含的槲皮素和硒元素。硒元素能够抑制人体癌细胞的生长和分裂，槲皮素则能够降低癌细胞的活性。

降血压：洋葱所特有的前列腺素A是一种天然的血液稀释剂。它能够扩张人体血管、降低其内的血液浓度，从而可以增加冠状动脉的血流量、减少外周血管血流量。另外，它有对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用、可以促进钠盐物质的排泄，使得血压下降。

吃洋葱当然对身体有好处，但不能天天当饭吃。

咱们常说多吃无益，就是这个道理。我们人体所吸收的营养是不同的食材供给，每个食材都有它的营养指标，当我们综合这些营养提供给自身时，我们才能维持我们的生命体征。

不管什么食材，包括山珍海味，一定要综合利用，不能单单挑食。

如果说要保持营养均衡，我建议粗细食物和荤素搭配是我们的首选。

关于洋葱对人体的功能和洋葱对于人体具有哪些功效的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。