怎么洗田螺又快又干净

怎么洗作者：羽援朝 2022-07-30 20:17:32

怎么洗田螺又快又干净，想吃田螺怕有沙，清洗有窍门，只加2种料，吐沙快速又干净

想吃田螺怕有沙，清洗有窍门，只加2种料，吐沙快速又干净

感觉最近总是收获的季节，除了小龙虾，泥鳅鳝鱼特别火爆以外，此季的田螺也最为鲜美，肉肥饱满，也成了许多夜宵大排档的主打特色菜。一般没有应酬的人也很少去大排档，总爱在家里做，田螺因为个头小，一般都会带壳煎炒，想吃田螺却怕沙多，别担心，清洗有窍门，只加2种料，田螺吐沙快速又干净。

现在大城市的田螺有的都是人工养殖的，也可以放心买来食用，而邻进乡下的，则要细心购买，选择颜色靓丽干净的，这样的寄生虫少，如果是自己摘捡，则要选择干净河流或者梯田的，这样的也可以放心食用。

田螺刚买回来或者刚采捡回来时，泥沙是特别多的，如果带壳烹饪，最头疼的是泥沙多，由于天气炎热，田螺在家里的盆里呆上一两天来吐沙，也会死掉许多。所以，想让田螺短时间内能够下锅，只有让它快速吐沙，其实不用担心，清洗有窍门，只加2种料加入里面，田螺吐沙快速又干净。

把田螺先用清水淘洗二遍，洗的时候不要太用力，用刷把搅拌刷洗便可。换入清水，5斤田螺加入30克盐，2勺香油，搅拌均匀，让所有的田螺都能喝上一口。细心观察，发现田螺会不断呼吸，田螺生命力旺盛，这2种料一时半会儿也不会把它折腾死的。只需要耐心等待半小时，见水里面已经有很多泥沙了，这时候再换一次水，又重新放点盐和香油，这时的比例要减半，再等半小时，泥沙也就吐得差不多了，爆炒冷吃，再淘洗二遍就可以下锅了。

有的人喜欢以长时间换水喂养的方式让田螺吐沙，但时间缓慢，气温过高，空间狭隘，会让田螺无法呼吸，容易死亡，而且肉也易变瘦。所以还是采用此方法最快，记住这窍门，只要加2种料，田螺吐沙快速干净，田螺肉也最新鲜。

如果您对今天的田螺吐沙有独到的见解，请留言，您的“每一个赞，每一个评论”，都是我前进的动力。

弘扬正能量，分享美食故事！本文由翠儿香厨房首发原创，辛苦制作，未经许可，禁止转载，谢绝盗用和洗稿！分享美食，分享生活，翠儿愿与您一同分享来自于生活的美食心得！

怎么洗田螺又快又干净，清洗田螺，试着加上这种水洗，田螺泥沙吐的快，干净还没有腥味

导语：炒田螺时，第一步焯水是大错特错，做好这一点，田螺鲜嫩又入味

夏天到了，又可以与三两朋友，围坐在烧烤摊前，吃着烧烤，喝着啤酒，畅谈人生，实在是一种享受，在吃烧烤的时候，毛豆、田螺，这都是必点的，尤其是田螺，从小就很喜欢吃，小时候吃的田螺，是五毛钱一袋，用牙签一个个的扎着吃，特别的享受，那是属于90后的回忆，如今吃的田螺，都是炒制出来的，在炒田螺的时候，便是需要掌握技巧，否则你炒出的田螺，便会是又老又难吃，学会自己在家炒田螺，以后便不用再光顾烧烤摊了。

毕竟自己亲手做的食物，干净卫生，这样吃起来也才会更加的放心，尤其是有小孩的家庭，更是需要在小孩的饮食方面做到注意，田螺中的赃物也是比较多的，所以我们在清洗的时候，也需要非常做到注意，需要清洗干净，才能进行烹饪，许多人买回的田螺，都会将其煮一下，才会进行炒制，而其实炒田螺的时候，如果在第一步就选择煮，那便是大错特错，掌握好正确的方法，才能炒出好吃的田螺，下面我便将炒田螺的正确方法详细分享给大家。

甜面酱炒田螺的做法：

备用食材：田螺500克，盐2克，糖2克，料酒1大勺，生抽二分之一勺，葱姜蒜适量，剁椒1大勺，甜面酱1大勺，胡椒粉2克；

制作过程：第一步，买回来的田螺放在清水中浸泡1天，田螺吐出泥沙后，再将其清洗干净，放在淘米水中，隔两个小时，换一次淘米水，然后剪去尾巴，再清洗干净，沥干水分；

第二步，炒锅中添上油，待油热后，放入姜蒜，爆炒出香味后；

第三步，放入田螺，开始煸炒，煸炒片刻，加上料酒去腥，再加上盐、糖、剁椒；

第四步，倒上小半碗水，放入一勺的甜面酱，大火煮开15分钟；

第五步，最后，加上胡椒粉和葱花，煸炒均匀后，就可以盛出开吃了。

烹饪小技巧：1、炒田螺的时候，注意不要将汤汁煮的太干了，带点汤汁的田螺，吃的时候，一吸，连肉带汁的吸在嘴里，太香了，如果将汤汁煮的太干，也容易造使田螺的肉吸不出来，炒田螺的调味料可以按照自己的喜好自行增减，田螺清洗的这一步是非常关键的，我们需要将其做好。

2、炒田螺的时候，如果第一步就去焯水，那便是大错特错的，很多人认为焯水，能够杀掉田螺中的细菌，使得田螺干净，其实经过焯水的田螺，肉质会变得又老又硬，反而还会影响到口感，正确方法，应该是做好将田螺放在水中清洗的这一点，不过也不是普通的水，而是用淘米水，淘米水会将田螺又快又干净的吐出泥沙，这样炒的田螺，吃起来鲜嫩入味，还没有腥味。

如果你对于炒田螺的做法，还有其他更好地建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！

怎么洗田螺又快又干净

怎么洗田螺又快又干净，想吃田螺怕有沙，清洗有窍门，只加2种料，吐沙快速又干净

怎么洗田螺又快又干净，清洗田螺，试着加上这种水洗，田螺泥沙吐的快，干净还没有腥味

热门文章

最新文章

标签列表