锅怎么洗

怎么洗作者：暗月寺甲子 2022-08-06 12:35:45

锅怎么洗，做好家常菜，“洗锅”真的有那么重要吗？还真不可小觑，影响深远

俗话说：“小事见人品，细节决定成败。”也许我把“洗锅”这样看似不起眼的小事情单独挪例出来跟大家交流，拿到美食的高度来讨论，很多读者朋友可能会有不同看法！但我是认真的，是自己在美食道路上的切身体会认识，是自己学时所走的弯路所忽略的，在此跟大家分享，不妥之处请谅解！

红烧羊肉

平常我们在家里做饭菜时，往往很多朋友都习惯将同类型的几个菜连在一起做，比如炒菜等，炒完一个接着另一个，根本不用洗锅，或者用水简单冲洗一下就行了，从表面上看“锅”还是比较干净的，实际上锅壁上还吸附着炒上个菜的残留，甚至有的朋友还继续用炒上个菜的残油炒下一个菜，这样炒出来的菜味道肯定是不纯正不地道的！无论你食材、香料有多好，无论你厨艺有多棒。

芦笋炒肉丝

对于很多餐馆和酒店的厨师而言，“洗锅”、“洗干净锅”根本不值一提，因为他们有过美食烹饪的系统培训学习，因为他们够专业，但这对于广大家庭美食的劳动者来说就不一样了！我希望每天耕耘在家庭厨房的美食制作者们，通过大家的分享交流，通过自己用心的烹饪，都能吃上最美家常菜。

麻辣干锅鸡

做每一道菜之前，一定要将“锅”清洗干净，清洗干净，重要的事情说两遍！这样做出来的菜才不会窜味，才不会有杂味，才不会有怪味。在这里，也许我把简单的问题复杂化了，但这对于吃货朋友和美食爱好者来说，有这样的思想意识我认为是非常必要的，就像越知名的大厨、越能意识到食盐的重要性一样。

四川家常菜

家常菜也能做出好美味！只要我们从最基本的做起，不断的实践总结和学习提高，真正的美味将伴随着我们一路前行。以上内容仅代表我个人观点，不妥之处欢迎交流指出，谢谢！

锅怎么洗，洗完锅别忘擦底

北京家政服务协会理事傅彦生●高洋

家里的炒锅、蒸锅用久了会有一层难看的黑渍，不仅影响美观，擦洗起来也很麻烦。掌握小方法，能帮你轻松去除黑锅底。

我们先来了解下，黑锅底是如何产生的：一是炒菜过程中，喷溅的油渍、顺着锅边流出的菜汤会粘在锅边和锅底，通过燃气加热后附着上面，导致黑锅底；二是洗锅后，由于没有及时擦干底部，造成水渍滞留，水渍中含有碱，再次加热后也易形成黑色附着层，有时还会发黄。一旦黑锅底形成，会使锅底受热不均，容易出现糊锅、加热慢等情况。

如果黑渍不严重，建议用干木炭清洗：将锅具在温水中泡10分钟后直接用干木炭擦拭，冲净后用布擦干即可。若有顽固黑垢，可借助金刚砂海绵擦去除。具体方法是：将锅具和金刚砂海绵擦都浸在温水中泡20~30分钟，滴几滴洗洁精，然后直接擦拭，洗后锅具会焕然一新。需要注意的是，金刚砂比钢丝球质地软，摩擦相对较小，洗后不会留下难看的划痕，可放心使用。

除了事后补救，注意以下3点能有效防止黑锅底形成。1.最好选择宽边锅，能阻挡油水外流。2.菜铲不要用弧度太大的，否则容易在翻菜时带出油渍，建议用直板的。3.每次清洗锅具，一定用抹布擦干锅边锅底，避免产生水渍。▲

锅怎么洗

锅怎么洗，做好家常菜，“洗锅”真的有那么重要吗？还真不可小觑，影响深远

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