海带洗干净了怎么保存

怎么洗作者：嬴素真 2022-08-06 11:35:45

海带洗干净了怎么保存，干海带怎么清洗干海带要泡多长时间

干海带是生活中常见的食物，味道可口，营养丰富。很多人不知道干海带怎么泡发?干海带要泡多长时间?干海带怎么清洗?下面小编将为大家解答，希望对大家有用!

在日常生活中，很多人喜欢吃海带。很多时候，为了存储时间更长些，人们都会买干海带。下面小编将为大家介绍干海带怎么清洗!

一、干海带要泡多长时间

干海带经水浸泡5—10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克每公斤;经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，最好浸泡的时间长一些，换水勤一些。

泡发干海带的方法

1.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(自来水就可以，千万不要用热水泡)泡一夜。

2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净。

3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖。

4.凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了，用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了，那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆。

海带中含碘量很高，对人体健康非常有益。但我们在市场中买到的大部分是干海带，由于海水污染的原因，含砷量较高，吃时要多加小心。砷和砷的化合物一般都是有毒的，可引起急性和慢性砷中毒。干海带的含砷量已经大大超过了国家规定的标准。

二、干海带怎么清洗

在清洗海带的时候，首先用开水浸泡一下干海带，直到干海带变软，水倒掉等海带变凉后就用清水浸泡，这个时间要泡久一点，最好半小时左右，浸泡了之后，然后就可以用水来清洗了，洗的时候最好要从头到尾的清洗，不要随便弄弄，不然洗不干净的。

三、干海带要怎么保存

1、干海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应将海带密封后，放在通风干燥处，就可以保存很长时间。

2、如果是已经泡发后的海带，清洗后转起放至保险袋内冷冻。一定要放在冰箱内，否则影响品质和口感。

四、干海带怎么做好吃

(一)海带豆腐汤

材料：干海带、豆腐

做法：

1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀;

2、将切好的豆腐块放入汤中;

3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中;

4、加入洗净沥干水分是干虾米;

5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀;

6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

(二)凉拌海带丝

主料：海带(鲜)500克

调料：酱油150克，盐20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克

做法：

1、将海带表面的石灰虫等附着物除去;

2、剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟;

3、捞出，控干水分;

4、将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准;

5、把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀，用慢火炒拌;

6、炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。

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今天花儿来和大家分享的这道美食，是汤也是菜，更是我和家人喜欢的菜肴，分享的就是排骨海带汤。

春节前，我自己买了10斤的海带头，好友也寄来了一些海带苗。假日里，拌个凉菜清清口，涮锅时也是随手可选的营养食材。相比于新鲜的海带，网购的腌渍海带，可保存的时间更长，便于存储，吃的时候新鲜口感不变。

这里花儿先和大家分享一下腌渍海带的保存方法。一方面网购的时候，先挑选品质好一些、口碑好一些的商家。为了保证海带的存储，所以足够分量的海带中也会有不少的盐，这是不可避免的。收到货后，如果不急着吃，要连同盐和海带一起放入保鲜袋，冷冻保存。没错，一定要冷冻保存。

经过冷冻，遍布分散的盐，反而会凝结成块，等吃的时候取出来，盐分很容易抖落掉，接着放在水龙头下将盐冲洗干净，浸泡在水中半小时左右，再次去掉盐分也清洗海带，接着就可以继续加工做菜了。

初春乍暖还寒，昼夜温差大，经常喝一些热汤，能滋养脾胃，更是易于消化，驱散寒气。买到的猪肋排或者猪腔骨一类的，熬汤十分鲜美，可以将骨头中的骨髓渗透进汤汁中，之后饮汤或者煮面，味道都特别赞。假日里将肉肉红烧或者炒菜，吃的会有些油腻了，不如在初春时候，做些口感清爽又好喝的汤。这样早餐时候煮面或者晚餐做汤喝，都是不错的，一起来分享吧~~~

【排骨海带汤】

食材准备：

猪肋排400克

海带250克

金针菇150克

油豆泡一小碗

葱段姜片适量

盐、花椒油

做法：

1、猪肋排洗净后，炒锅中放入清水，放入猪肋排，煮沸后捞出。

2、接下来可以用最省心的压力锅煲汤法，将猪肋排、葱结姜片放入压力锅中，选择排骨档位，压30分钟，用压力锅可以放水分不蒸发，充分保留的同时还将排骨压熟。

3、排骨压熟后，将葱结、姜片都过滤掉，剩余的所有食材放入汤锅中。

4、这时候放入切好的海带和油豆泡，保持中小火炖煮半小时左右，一般来说25分钟也就够了。

5、时间到了，放入金针菇，加入适量盐调味，再倒入少许花椒油增香去油腻。煮汤的时候，加入花椒油，汤的味道会更加鲜美，这也是煮汤的一个小窍门。

煮汤，我这里用的是珐琅锅，受热快，保温效果又好，一般汤做好后再炒菜蒸饭，一个小时后汤都很热。

6、这样煲好的汤，海带柔软却有嚼劲，口感特别好；而油豆泡吸足了汤汁，吃起来也很香，是值得分享的一道营养食谱。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人

多档美食节目特邀嘉宾

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