肉糜怎么洗

怎么洗作者：欣彩氏 2022-08-06 06:26:44

肉糜怎么洗，如何才能更好的除去肉馅腥味？除加入料酒以外，还有这种办法

摘要：在我们生活中，有许多人都喜欢吃小笼包、饺子、馅饼等等，而制作这一类食物必不可少的材料就是肉馅，但随着物价的上涨，小笼包的价格也不断提升，现在通常一屉肉馅小笼包就要10元，不过也有便宜的地方，但是那种便宜的小笼包吃起来却感觉肉馅特别腥，这就是店家用了冻肉的缘故，那么我们在家有时也会经常用冻肉来包饺子，对于冻肉，许多人都特别讨厌那种腥味，那么我们该如何给冻肉制成的肉馅去腥呢？

现在市面上的肉都十分昂贵，想像之前一样天天吃肉，对于普通人家来说已经不可能了，而有些人家想吃饺子时，通常都不会去买新鲜的肉馅，而是将之前冷藏的肉拿出来使用，但是这种肉却含有一种腥味，因此很令人头疼，有一些人尝试用料酒去腥，不过这样只是治标不治本，肉馅多多少少还是会带有腥味，但是有聪明的人却想到了去腥的好办法，使用这种办法去腥，保证肉馅无腥味。

我们可以准备一些生姜、蒜、盐等等，等冻肉化了之后，放在温水里浸泡几分钟，然后用手将肉清洗几遍，之后把肉放于菜板之上，切成一块一块的，装入碗中，我们再把生姜清洗一下，切成小块放入猪肉的碗里，再把蒜清洗干净，切成小块，也放入装猪肉的碗中，倒入少许的盐，这样就可腌制猪肉，姜和蒜可以有效的去除猪肉的腥味，这样包好的饺子，就不会有腥味影响口感。

腌制片刻后，将猪肉取出，用水反复冲洗，虽然用水冲洗，但是之前去腥的效果还是会保留，清洗过后，就可以剁成肉馅了，这个过程一定要多加反复，一定要把肉剁碎，再切一些葱花出来，与肉馅一起放入盆中，之后加入适量的盐和食用油，就可以搅拌肉馅了，这时肉的腥味已经几乎没有，如果想要肉更香一点，还可以滴入几滴香油，这样肉馅既没有腥味，吃起来还会很香。

以上就是肉馅的去腥办法，看过之后我们就不用再采用料酒去腥了，你学会了吗？那么对于以上大家还有什么疑问呢？

肉糜怎么洗，自制干净肉馅的做法

美食背后的故事：肉馅是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜，肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。肉馅的功效与作用 1、补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2、补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。 3、润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

食材与明细

1. 猪肉洗净切块后，用清水泡30-40分钟，放入3汤匙花雕酒，以便更好地去掉血水

2. 取出后【一次放入300-400克左右，放多了不容易搅打】，直接放入东菱破壁料理机里，按下【功能】键，调到‘’冰沙“状态

3. 经过44秒的等待，猪肉已经打成肉糜状了，特别适合老人及小孩吃

4. 装入瓶中，摆个造型，自己做的干净肉馅，吃的是否非常放心吧

5. 成品图。

温馨小提示：丝巾温馨提示：每次多买些肉馅，绞成肉馅后，放入冷冻室，每次吃的时候就很方便。因为DL-PL500这款破壁机带加热功能，所以做完肉馅后，建议，开启加热功能，并按下【清洗】的”点动“状态，进行多次彻底清洗，以便，下次更好地使用。

肉糜怎么洗

肉糜怎么洗，如何才能更好的除去肉馅腥味？除加入料酒以外，还有这种办法

肉糜怎么洗，自制干净肉馅的做法

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