燕窝怎么洗

怎么洗作者：连建玲 2022-08-05 22:38:45

燕窝怎么洗，一碗好燕窝，原料是根本，来看看最精致的燕窝原料清洗步骤

真燕窝，燕多多燕窝，大家好，今天给大家说说燕窝原料是如何清洗的？

随着现在人们的生活水平越来越高，燕窝也成更多人的滋补选择，有的朋友会选择买干燕窝自己在家炖煮，有的朋友怕麻烦会直接选择即食燕窝。

但不管是买干燕窝还是即食燕窝，燕窝原料的质量都是非常重要的，那今天主要跟大家分享关于燕窝的清洗步骤。

清洗燕窝的步骤

燕窝刚采摘下来时，因含有羽毛、泥土等等杂质，颜色一般较深，需要经过人工清洗。

纯手工清洗一般有以下几个步骤：

一洗：专业的挑毛师将泡发好的燕盏在清洗台面上用清水冲洗，手工去除蛋壳、大毛等杂质。

一挑：在不锈钢操作台上用专用的不锈钢镊子去除比较容易去除干净的大毛，并借助摄子细心地将燕窝一条一条地分开和撕下，不得弄断。

二洗，将整桶的燕窝放于专用的清洗盒中用手轻轻搅动和漂洗，去除浮毛等杂质。

二挑，用镊子将肉眼可见的非燕窝杂物、细毛及黑点去除干净。无法用摄子去除的黑点必须用镊子刮下来。

三洗，用手轻轻搅动，将部分飘浮的细毛和黑点等杂质漂除。

三挑：将整桶的燕条自检一遍，去除遗下的非燕窝的异物。挑燕师自检完毕后送品检台待检。

经过了三挑三洗，燕窝原料已经是相当干净了。为什么燕窝这么贵？看看这清洗过程，都知道人工成本可不少啦，不过更重要的是燕窝从古至今流传几百年，确实有它的珍贵用处。

最后温馨提示一下：燕窝是好物，准备吃燕窝和正在吃燕窝的窝友们，如果买干燕窝一定要注意品质的选择，现在燕窝的主要产地是印尼和马来西亚，所以大家可以首选印尼燕窝或者马来西亚燕窝，最好是溯源码燕窝。

如果觉得干燕窝自己炖比较麻烦的话，也可以选择有实力有保障的公司的即食燕窝，即食燕窝或者鲜炖燕窝也不错哦！

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燕窝怎么洗，全网最详细的燕窝泡发、炖煮、食用、存放全过程

注意事项：

每天食用3-4g的量，有秤可以用称量。没有秤可以按盏来，一般一盏大概6g可以吃两顿。按周来顿，例如一周吃4次，4*3=12g，也就是2盏。不要为了节省燕窝，每天去吃1g、2g，与其这样食用还不如不吃。

整个过程必须要用纯净水或者凉白开，不可以用自来水。

泡

称好所需的量，开始泡燕窝。大概需要泡4-5小时，其间要多次进行换水（矿泉水或凉白开），可以的话，尽量一个小时换一次。泡的过程中，有细小的毛会出来，这时就可以用镊子把毛挑拣出来。用手揉搓燕窝，让燕窝散开。并按照燕窝的纹理，撕成条。

洗

燕窝泡开了之后，就开始洗燕窝了。燕窝放在碗里多次用水（矿泉水或凉白开）洗。洗4-5次是最好的。

这时也可以用漏勺，进行冲毛，细小的毛会通过漏勺出去，而燕窝会留在碗里。

炖

洗完之后，要把燕窝倒在漏勺里，控干水分。看差不多就可以了，这个没有时间要求。

然后就把燕窝倒进盅里，加入纯净水或者凉白开水。

?加水量很关键，太多会使燕窝化成水，太少会感觉燕窝干。加水量刚没过燕窝后高1-1.5cm就可以了。

盖上盖子，现在就可以炖了。

??一定要隔水炖，

??一定要隔水炖。

我用的是电饭锅+盅。冷水放入，25-30分钟就可以了。

炖好后，拿出来，打开盖子，放凉再装入提前清洗干净的小瓶。一定要放凉以后，再装进小瓶里。

炖好了放凉。放凉以后装瓶。封口，盖盖子。我一般会加一层保鲜袋，保鲜膜也可以。放入冰箱冷藏！冷藏！

存放

未炖煮的，要密封好，放在阴凉通风干燥处。每次吃拿所需的量，再密封好就可以了。

针对上班族，每周炖一周的量来说，一定要炖纯燕窝。就是不加任何乱七八糟的东西（什么牛奶啊，红枣啊这些都不可以）。因为只有纯燕窝才能在冷藏里放7-10天，加了别的东西的都易化水。

食用

对于每天都能吃鲜燕窝的，一定要在燕窝快出锅的时候提前个2-3分钟加牛奶啊、大枣啊和枸杞之类的。

对于每次炖一周的量要这样吃，吃之前先把装燕窝的小瓶从冰箱里拿出来，缓一缓因为太凉了。然后把牛奶加热，可加入红枣等东西。然后把牛奶导入碗里，再把燕窝倒进碗中，搅拌一下就可以吃了。

??切记燕窝尽量不要进行二次加热。

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