洗螺丝怎么洗才干净

怎么洗作者：泄矢秀媚 2022-08-05 22:35:44

洗螺丝怎么洗才干净，炒螺蛳到底要不要焯水？大厨教你饭店的做法，螺蛳不腥又好吸

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1、炒螺蛳是一道菜品，制作原料有螺蛳、色拉油、精盐等。

2、今天老刘就来分享一下“香辣炒螺蛳”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

螺丝、青红椒、大蒜、小葱、生姜、老干妈辣酱、香辣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、黄豆酱、剁椒酱、白胡椒粉、干辣椒

4、螺蛳提前剪去尾巴，泡在水里养两个小时，然后再多清洗几遍。生姜切姜末、干辣椒切段，蒜子压扁斩成蒜末，青红椒切辣椒丁

5、再把螺蛳冷水放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，焯水三分钟后捞出清洗干净。焯水时间不能太长，容易吸不出来

6、热锅倒油，放入老干妈辣酱、香辣酱炒出红油，再放入干辣椒段和蒜末煸香，再放入螺蛳翻炒，再淋入少许生抽、料酒去腥、老抽、一勺自制黄豆酱、白糖两勺、剁椒酱，快速翻炒入味，再淋入凉水

7、不用盖锅盖，煮五分钟。烧得时间到时，放入青红椒丁、再撒上少许白胡椒粉去腥，翻炒断生就可以装盘了，再撒上葱花点缀，就可以开吃了

8、螺蛳含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质。此外，螺蛳壳除含有少量蛋白质

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螺蛳，小小的壳里包裹着的是鲜美的螺肉，不管是红烧，还是把螺肉剔出用酸辣椒等炒着吃都非常美味。螺蛳美味又好吃，但螺蛳多带有细菌和寄生虫，那么怎么做螺蛳才干净卫生又美味好吃呢？和你分享下我家做香辣螺蛳的方法。

1.把买来的螺蛳用水洗掉外壳上的泥沙，然后用手反复搓螺蛳，洗掉附着在上面的苔藓等杂物。

2.把螺蛳放进大一点的菜盆，倒进清水滴入一些香油搅拌一下，把螺蛳放在水里养上两三天，吐出里面的脏东西。

3.在养的过程中，看到螺蛳吐出的脏东西多水混浊时要换几次水。最后用清水洗净螺蛳。

4.螺蛳洗净后，把螺蛳的尾巴尖剪掉。

5.剪掉螺蛳的尾巴，在煮的时候螺蛳会容易入味，吃的时候只需轻轻一嘬，螺肉就很容易滑到嘴里。

6.把螺蛳尾巴剪掉后，再次用清水淘洗一遍，洗掉碎渣后捞出来备用。

7.把生姜切片，红辣椒切小段。

8.锅里倒入油，烧热倒进黄豆酱炒成酱汁。

9.然后放生姜、花椒，辣椒段炒成香辣味。

10.倒入清理好的螺蛳，用大火翻炒几遍。

11.倒进没过螺蛳的水，煮开好改成小火煮10分钟左右。关火，把螺蛳泡在汤汁里，这样螺蛳更加入味儿。吃之前再大火收一下汁就可以。

螺蛳有清热利水、明目、消肿的功效，可治黄疸、水肿、淋浊、痢疾等病症。但做螺蛳要注意，螺蛳多生长在野外河塘淤泥里，带有细菌和寄生虫，食用前要经过高温加热，彻底熟透后才可以食用。同时螺蛳是寒性水产，风寒感冒，脾胃虚寒，或妇女经期及产后人群，不要食用螺蛳。