牛肉片怎么吃,牛肉片怎么吃清火

怎么吃作者：张简寄文 2022-11-01 09:18:02

今天给各位分享牛肉片怎么吃的知识，其中也会对牛肉片怎么吃清火进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、牛肉片是一个常见的家常菜，牛肉片有什么好吃的做法？
2、牛肉片怎么做又好吃又嫩
3、牛肉片的做法大全

牛肉片是一个常见的家常菜，牛肉片有什么好吃的做法？

一、小炒牛肉片

食材：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量

做法：

1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；

2.锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；

3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；

4.翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；

5.继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；

6.加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。

二、洋葱孜然牛肉片

食材：洋葱一个、牛肉片400g、米酒两大勺、盐0.5勺、木薯淀粉二勺、姜、生抽酱油二勺、老抽王一勺、白砂糖适量、孜然粉二勺

做法：

1、把牛肉提前拿出来解冻后，用水把血水冲洗一下，沥干，之后再把牛肉用刀切成片，放在碗里，再放入一勺料酒、一点盐和淀粉，用手抓匀后腌制十分钟，再把洋葱用刀切成块

2、锅里热好后，倒入油，把油热好，之后把洋葱放入锅里用大火炒两分钟，炒到洋葱断生，当炒到洋葱变成黄色后，把洋葱盛出来，油留在锅里

3、把姜片倒进去炸出香味

4、把牛肉片倒进去划散，之后炒到肉片变色

5、把料酒1勺，生抽、老抽和糖放进去，再倒入半小碗水，用大火迅速翻炒收汁，然后根据尝一下的味道，自行放入适量的盐

6、当汤汁收汁到浓稠之后，再把孜然粉加进去就做好了

7、盛盘后撒上香葱就可以吃了

三、水煮牛肉片

原材料：牛肉200克，绿豆芽50克，白菜4片，杏鲍菇150克，香莱适量，葱适量，特辣口感。

做法：

1.牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半汤匙食用油腌20分钟。。

2.所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条。

3.锅中烧热水，放入适量盐，依次放入豆芽和大白菜和金针菇焯至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。

4.锅里放油把蒜蓉爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。

5.加入高汤（或清水）加入糖、盐调好味，把汤烧开。

6.将腌好的牛肉片放入煮开的汤中，用筷子拨散，等汤再次烧开肉片变色即关火。

7.将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中，撒上葱花和香菜末。

8.另起锅放进3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可。

牛肉片怎么做又好吃又嫩

牛肉片又好吃又嫩的做法是把食材备好，然后将牛肉切片，加入调料腌制半小时，起锅烧油，倒入牛肉片搅拌均匀，接着起锅烧油，开始炒配菜，炒好后加入牛肉片，炒到牛肉变黑即可。

牛肉片好吃又嫩的做法：

准备食材：牛肉250克，盐、胡椒粉、生抽、花椒粉、淀粉、鸡精、葱、姜、蒜适量。

嫩炒牛肉片的做法：

1、首先把牛肉切片，然后在牛肉片中加入盐、生抽、鸡精抓拌均匀，腌制半小时，备用。

2、接着在平底锅加热炒菜油，油热后倒入腌制好的牛肉片，用筷子拌匀，这样牛肉片就有两三分熟了。

3、如果喜欢吃可以加入淀粉，再泼油后可以加点淀粉，然后抓拌均匀即可。不喜欢的话略过此步骤即可。

4、然后平底锅热油炒配菜，加入葱、姜、蒜，倒入牛肉片，快速炒到牛肉片出血水，变色，加入黑胡椒粉，调味后铺平装盘。

牛肉片怎么吃,牛肉片怎么吃清火

牛肉片的做法大全

水煮牛肉片的家常做法如下：

主料：牛肉350克、莴笋500克。

辅料：干辣椒面1勺、花椒面1勺、豆瓣酱1勺、酱油2勺、鸡精1点、葱2根、香菜3根、姜3片、蒜3瓣、料酒1勺、豆粉1勺。

步骤：

1、备好食材。

2、牛肉加料酒豆粉盐腌制5分钟。

3、过炒姜蒜加豆瓣酱炒。

4、加1碗水加酱油鸡精。

5、烧出香味后在放入莴笋片煮熟。

6、捞出放碗里备用。

7、在加入牛肉片。

8、煮熟。

9、倒入碗里加辣椒面花椒面。

10、另外锅里烧油淋上面即可撒上葱花。加点香菜即可。

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