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桑葚季,小伙伴们在品尝美味桑果子时,不免为手上、脸上粘到桑葚汁烦恼。知道用啥对付桑葚汁最有效吗?告诉你,只要用未成熟的桑葚青果捏碎,擦洗被染色的地方,没一会就能将桑葚汁轻松洗掉。
上周末,市民王女士带着女儿到钟管镇曲溪村采桑葚。大快朵颐下,女儿小脸颊和小手上沾满了桑葚汁。王女士用了洗手液、肥皂给女儿清洗了好一会,也不见褪。从母女俩身边经过的一位农妇忍不住说,赶紧再去采几颗没成熟的桑葚青果。用青果子洗染了汁的地方,没一会就能轻松把桑葚汁洗掉。王女士依样画葫芦,一会就把女儿的小手洗干净了。
这位农妇种植桑树多年了,养蚕采桑叶染了桑葚汁那是常有的事,多年下来不用肥皂不用洗手液,就用桑葚青果屡试不爽。记者在网上查询得知,把食盐撒在污处,用手轻搓,用水润湿后抹点洗涤剂溶液洗净,也可用温水搓肥皂强力洗除;用维生素C等办法也可洗掉桑葚汁。不过, 看着怎么都不如直接采了桑葚青果清洗来得方便。
最近要去摘桑果的小伙伴,采成熟桑葚果子的时候,别忘了再摘几颗桑葚青果,可以用它代替肥皂,洗掉满手紫色的桑葚汁哦!
又到吃桑葚的时候了,菜市场里黝黑多汁的桑葚早已被摆上货架。在北方,常见的桑葚有红色和黑色的,但买回来之后,用水清洗,都会变成黑色的,让人不免怀疑这桑葚是不是被染了染色,吃了会不会不健康。
之前看过很多写怎么清洗桑葚的文章,但没有告诉人,桑葚洗掉的到底是什么,是脏东西吗?还是天然色素?反正看上去就是不正常,洗完就算了,关键吃的时候,还会弄得手上都是黑乎乎的,有的时候不小心甚至还会弄的衣服上都会被染上颜色。
现在是桑葚大量上市的季节,品尝过桑葚的人肯定不会错过这大自然的馈赠。当然食品安全最重要,看到这洗了还弄得一手黑乎乎的,不禁会怀疑这桑葚的食品安全问题,今天咱们就聊一聊这个话题,桑葚太黑一洗就掉色,难道染色了?网友:没你想象那么简单。
桑葚为什么会掉色?吃了会不会不健康?讲桑葚掉色,得先提一下食物色素,这是一种天然的色素,最常见的色素有四吡咯色素、类胡萝卜素、多酚类色素、甜菜色素这四大类,其中多酚类色素中的花青素就是桑葚中含有的色素了。食物色素中有些色素会被水溶解,桑葚就是其中之一。这种水溶性维生素很容易被水溶解然后变色,据研究表明,这种色素对身体还是有好处的,比如紫甘蓝、蓝莓、黑枸杞,这些都富含大量的花青素,这也是最近几年非常推崇的健康食材。
如何判定桑葚没有被染色?其实方法很简单,只要家里有白醋和小苏打就可以,清洗过桑葚之后的黑水不要着急倒掉,只要往里加上几滴白醋,静待30分钟或者1小时,颜色变成红色之后,再滴入几滴小苏打,原来红色的水的颜色如果变成蓝色或者绿色的,就可以说明这桑葚没有被染色,可以放心吃,反之,花多少钱买来的桑葚最好都扔掉了,不然真的会影响身体健康。
最后,夏天到了,桑葚也就这个时节会有,过了这个时节就只能等来年咯。近几年人们过度追求含有花青素的食物,也有不少商家利用了这一点,在很多饮品食材大作文章,桑葚的价格也跟上上来了,其实目前并没有实际研究数据说明花青素的作用,因此大家千万不要被忽悠了。
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