猪大肠怎么洗才干净

怎么洗作者：锺爱利 2022-08-05 12:29:43

猪大肠怎么洗才干净，洗猪大肠，不用盐不用醋，1分钟学会清洗方法，无腥臭味，真干净

说到猪大肠，有的人见到猪大肠就很难受，躲得远远的，而有的人对它爱之深，就像我哥哥，从小就爱吃猪大肠，一人能吃掉一盘，真是服了他，对于爱吃会吃的人来说，猪大肠虽然看上去不那么美好，但是做熟后比红烧肉还要好吃几倍，前段时间电视播放了《风味人间》第二季，就讲到了猪大肠，有一家店从早到晚生意都十分火爆，老板正盘算着开第二家分店，可见有多少人爱吃它。

想要猪大肠吃起来美味，首先要将猪大肠清洗干净，这是很重要的一步，不可偷懒，否则吃的时候会有腥味、甚至有臭味。既然有这么多人爱吃猪大肠，那人们也会想出各种招式来清洗猪大肠，有人用盐来洗，有人用醋来洗，要我说，这些方法都不是最好的。

今天给大家分享一下清洗猪大肠的方法，不用盐不用醋，用它来洗，保准洗得非常干净，无腥味无臭味，1分钟学会清洗猪大肠的方法，快看看吧，这个方法我家一直在用，从来不用别的方法，因为这个方法又好用，又洗得干净，身边很少人知道，学会后快用起来。洗猪大肠，不用盐不用醋，1分钟学会清洗方法，无腥臭味，真干净！

首先我们要买到最新鲜的猪大肠，买回家后，先用清水将猪大肠表面清洗一遍，再将猪大肠翻一个面，把里面也清洗一遍，冲洗干净后，再进行下一步。有人觉得给猪大肠翻面不好弄，那是你没有找对方法，可以这么做，取一部分猪大肠塞到里面，再将猪大肠放在水龙头下面，开始冲洗，这样做就可以快速外翻了。

在清洗猪大肠内部的时候，发现里面有很多肥油，这层肥油可以取消，也可以不去掉，看自己的喜好，有人就喜欢吃那种重口味的猪大肠，觉得油油的很好吃，就不去掉了，一般情况下，都会将这层肥油去掉，吃起来不油腻，我哥哥吃有肥油的，他每次不喜欢去掉。

用水清洗之后，接着我们不用盐不用醋洗，用面粉来搓洗猪大肠，很多人不知道面粉它能很好的清洗好猪大肠，因为面粉有很强的吸附能力，撒了面粉后，不断地去抓拌猪大肠，就可以将粘液和脏东西一并去掉。

这个揉抓的过程最好时间长点，不要太敷衍，至少要十分钟，然后将有面粉的一面冲洗干净，再将大肠翻到另一面，还是撒上面粉，下手揉抓，同样抓拌时间长点，再用清水冲洗干净，用一样的方法，反反复复用面粉将猪大肠内外抓洗几遍，保证猪大肠干净无异味，在用面粉抓拌的时候，我们还可以放一些葱叶进去，一起抓拌，经过这几轮处理后，猪大肠上没有一点粘液了，还没有一点腥臭味，看起来还很有光泽。

处理好的猪大肠，放进锅中煮一煮，切成小块，再下锅和干辣椒等食材一同翻炒，炒好的猪大肠散发着阵阵香味，尝上一口就爱上了。猪大肠有很多做法，比如干锅肥肠、酸辣肥肠、干煸肥肠、香辣肥肠、九转肥肠等，按照这个方法清洗，怎么做都好吃。

这个方法是不是1分钟就学会了呢？今后再清洗肥肠不用食盐、不用醋，就用面粉来清洗，再添加一些香葱叶，没想到清洗好的非常这么干净，一点腥臭味也没有，简直完美。你快试试吧。

猪大肠怎么洗才干净，清洗猪大肠，加盐加碱都不行，老屠夫教你一招，洗得又快又干净

近期猪肉价格太便宜了，前两天才叫便宜了，9.9买了一斤，最近几天又涨了一点，成了14一斤了。就算是这样，相对于去年来讲，也是便宜很多了，可以随便吃都不心疼。正好冷了，多买点肉吃也不错，进补一下。

其实猪的身上，除了猪肉之外，猪大肠也是好吃的一个部分。反正我挺喜欢吃，有时候家里来客人了，要喝酒的话，也给整上一盘猪大肠，是下酒的好东西。很多人说，这东西难以下咽啊，其实清洗好了就不会有异味了，吃起来真的很爽。

但是说到清洗，其实多数人都洗得不怎么干净，虽说看上去挺不错的，但实际上烹饪出来，还是有一股臭味。那么要想彻底清洗好猪大肠，该怎么做才好呢，加盐加碱都不行，老屠夫来教你一招，洗得又快又干净。

配方：猪大肠、面粉、白醋、清水

1、猪大肠放在水龙头下，将其冲洗一段时间，先把表面的脏东西冲洗干净了再说。

2、接着我们再把猪大肠翻一个面，先来处理里面那一层，这一层也是最脏、异味最大的。翻过来之后，映入眼帘的就是上面的肥油了，这个肥油我基本上都是要撕下来的，但是也有一部分人就喜欢留着，看个人喜好哈。

3、这样我们直接往猪大肠上面，倒上适量的面粉，然后开始不停揉搓。不需要放其他的调料，也不用放水，直接这样搓就行。一会儿的功夫，就可以把猪大肠上面的脏东西，都搓下来了，看一下面粉是不是变得脏兮兮的？

4、搓洗好之后，再用清水把面粉冲洗下来，接着我们把大肠翻一个面，翻到正面再来清洗。依旧还是同样的操作方法，还是放上面粉不停揉搓，搓好之后再用清水冲洗干净，整个猪大肠上面的脏东西，基本上已经消失不见了。

5、但是这样处理过之后，异味还是存在的，因此我们还需要进行下一步——浸泡。往猪大肠里面，倒上适量的白醋，然后将其抓匀，抓匀之后就开始浸泡，泡10分钟之后，臭味腥味就会消失不见了，再用清水冲洗干净，搞定。

用此方法处理之后的猪大肠，没有脏东西、没有臭味、没有腥味，不管是炒着吃还是卤着吃，味道都很绝。以后清洗猪大肠，就别只会用清水，或者用盐，又或者用碱了。

猪大肠怎么洗才干净

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