洗菜怎么洗

怎么洗作者：水月幻瑶 2022-08-05 08:50:43

洗菜怎么洗，你洗菜真的洗干净了？原来是这样子洗的，干净又有营养，长见识了

2021年初，新冠肺炎依然没有消失，还有一些地方的人要居家隔离，外地返回家的人也要居家隔离。而且新冠肺炎越来越狡猾，连菜都有新冠肺炎的影子，这就说明我们买回家的菜要清洗干净才能进行烹饪。

那问题来了，大家平常洗菜都是用水冲冲就可以了，这样只能洗掉表面的脏东西，那怎么样洗菜才能干净？接下来小编跟大家分享一下洗菜的秘诀吧。

蔬菜水果是我们经常吃的食物，小时候，妈妈总会说要多吃蔬菜水果才能长高高哦，那是因为蔬菜水果有很多的营养物质。蔬菜水果在运输过程中会感染新冠肺炎，而且为了让蔬菜水果长得更好，都会打一些农药，导致蔬菜水果会有残留的有害物质，所以买回家的蔬菜水果一定要清洗干净再吃，接下来小编就教大家几种洗蔬菜水果的方法。

清洗蔬菜水果的方法

1、用盐水清洗

盐有杀菌的作用，还能清洗掉蔬菜和水果里面的农药，我们买回来的蔬菜水果最好用盐水洗，只要往水里倒入适量的盐，用筷子搅拌，让盐和水全部融合，然后把买回家的蔬菜水果放进去，用手不停的搓洗，洗3分钟即可。

2、用碱水清洗

除了用盐水清洗蔬菜和水果之外，我们还可以用碱水浸泡蔬菜和水果，因为农药是偏酸性的，碱和酸反应可以产生盐和水，所以可以在水里加入碱浸泡蔬菜水果。

冷冻过的肉因为温度低，在运输的过程中容易传染新冠肺炎，之前就有新闻说冷冻食品核酸检测阳性，所以我们买回家的肉也要仔细清洗再吃，接下来小编跟大家分享一下肉类清洗的方法吧。

清洗肉类的方法

1、焯水

在烹饪肉之前给肉进行焯水，然后往锅里倒入适量的水，开大火煮开，再放入肉进行焯水。然后拿出来放入干净的冷水里面静置一会，直到肉完全冷却，再接一盘干净的冷水，把冷却后的肉放进去用手不停的搓洗，直到洗干净为止。记得洗干净肉后，还要把洗肉的盘子和手也洗干净消毒，因为肉要是有新冠肺炎的话，接触过的东西也会有，传染性极强。

2、用碱水浸泡

碱水可以洗干净蔬菜水果，也可以洗干净肉，也是同样的方法，用碱水浸泡10分钟左右，再放入干净的水里用手不停的搓洗，直到把肉给搓洗干净。

3、用盐水浸泡

用盐水浸泡蔬菜水果之外，还可以用来浸泡肉。用盐水浸泡10分钟左右，再放入装有冷水的盘子里，然后用手不停地搓洗，和用碱水一样的做法。

以上就是可以洗干净菜的方法，疫情期间，大家更要谨慎，买回家的菜一定要仔细地清洗干净再烹饪，为了家人健康，不要觉得麻烦就随便冲洗。不过，我们不仅疫情期间要注意，平常洗菜也要注意，也可以用上面的方法来清洗，因为洗不干净的菜，吃了对身体也有影响。

洗菜怎么洗，洗菜和洗肉，水温有啥讲究？菜切完再洗，科学吗？一文教你健康洗菜

每逢周末，总免不了做个大餐，犒劳下自己。

肉菜买回家，必不可少的步骤就是清洗，那么，怎么才能把菜和肉洗得更干净呢？

有人习惯用温水来洗肉洗菜，尤其是冬天，但这样并不科学。洗菜和洗肉类，水温要注意区分：

1、凉水洗肉

不管是冷冻肉还是鲜肉，都不建议用温水、热水来冲洗，原因有二：

温水和热水会加速肉中蛋白质、B族维生素及氨基酸的流失；用温水、热水处理过的肉很容易变质、腐败。建议洗肉时最好使用冷水。如果是现成的肉馅，最好不要再清洗，否则洗后不仅不香、营养流失，还会变得松散而做不成丸子。

2、温水洗菜

温水洗果蔬，比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留，故更为建议。

需要注意的是，洗菜的温水水温不宜过高，否则果蔬中的B族维生素、维生素C及部分矿物质容易被破坏。一般来说，水温控制在40摄氏度左右即可。

要减少果蔬中的农药残留，除了要控制水温，洗菜的步骤也需要多注意：

一放如果是保存时间较长的瓜果蔬菜，如土豆、黄瓜、南瓜等，买回来可以稍微存放一段时间来减少农残。

二洗果蔬清洗前，最好先用清水冲去表面的污物、泥土等，冲洗过程尽量保持在30秒以上。

三泡冲洗干净的果蔬可以使用清水浸泡，浸泡时间控制在10分钟以上。

需要特别注意的是，果蔬不要切开后再浸泡，以免被二次污染，浸泡后的果蔬最好用流水再清洗两三次。

四削如果是可以削皮的果蔬，如茄子、黄瓜、南瓜等，应该尽量去皮。

五焯有些蔬菜，如豆角、西兰花、花菜等，可以在炒制之前先用开水焯一下，焯完再用清水清洗，也可以有效去除农残。

有人说，蔬菜先切后洗，方便省事，不仅可以避免受到菜刀和砧板的污染，还可以更有效、更彻底的去除农药残留，一举两得。

但事实是：有害无益。

蔬菜切开后，切面更易氧化，容易造成营养素流失。清洗过程中一些农药残留还可能会附着在蔬菜切面，造成二次污染。

洗菜怎么洗

洗菜怎么洗，你洗菜真的洗干净了？原来是这样子洗的，干净又有营养，长见识了

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