洗虾怎么洗才干净

怎么洗作者：局玉萍 2022-08-04 17:08:42

洗虾怎么洗才干净，虾头和虾怎么才能处理干净，附：处理干净虾的方法图解！

本文转载于聚餐网，原标题为“虾怎么处理干净？去除虾砂包的处理方法图解”，如有侵权请联系作者删除！

虾是一款很经典的美味小吃，但在家做虾吃必需要先处理干净，特别是虾的沙包、虾线、虾黄等。今天把虾要如何处理才干净的图文教程分享给大家。

虾的处理方法图解：

1、原生态的鲜虾

2、拿起一只来看看从何下手。

3、首先剪掉那些须啊脚的，甭管它叫啥颚足步足游泳肢等，连两根长须一起剪干净。我是左撇子，右撇子自己反着看吧。

4、修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。虾受热后会弯曲成弓形，就是因为虾筋受热收缩导致的。烹饪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜时，比如天妇罗等，需要将其挑断或者划断保持虾笔直的造型。

5、翻过来准备对付虾枪(那根长刺)了。这里可以隐约看出头部有两团黑色的阴影。

6、毫不留情剪掉虾枪。剪的时候，尽量贴着壳往狠一点剪。我是自剪自拍，其实剪的时候要紧贴着根部往下的。

7、剪掉虾枪后，正面看看，虾枪根部明显有一个黑色的包块物，那就沙包了。

8、沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾枪根部，必须挑掉哦。

9、用剪刀顺势将其挑出，挑的时候如果小心一点，就能完美地带出虾线(虾肠)。

10、看看，胃和肠是相连的。

11、可以一拉到底，虾身体中最脏的两个部分就一起去掉了。当然，这个需要多一点点练习，新手可能做不到，这一步虾肠没拉出来也没关系，咱们继续往下看。

12、将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开。注意，别按头部，防止剪掉虾枪后虾黄被挤压出来。

13、开边后的虾很轻松就能把虾线(虾肠)取出了。现在，你知道啦，背部的这根才是虾肠，虾肠有时候是白色的，有时候是黑色的，黑色的是虾还没有排泄出去的东西，白色的是空肠，无论黑色白色，烹饪前都必须要挑掉。如果不开边，那么就用牙签从背部挑掉吧，我忘了多拍张图，去掉虾胃后，从背部第二节穿过去，很容易就挑出来啦。

14、咱们别忘了再认识一下虾黄，虾黄是虾的卵，味道异常鲜美，去沙包的时候，千万千万别误伤了虾黄。下面的图示我是拍给你看看，不要模仿哦。我右手拿的是虾头的方向，剪刀从头部往下第一节的地方刺进去，很容易就把虾黄掏出来了。

15、好啦，这样处理后的虾就可以放心大朵快颐啦。

去除虾砂包的方法二：

1、先用剪刀剪去虾须虾脚。

2、翻过来看到虾的口器了吗?黑色的小口。

3、顺着口器掏出砂包，放手掏，大不了不要虾头了。

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洗虾怎么洗才干净，虾头能吃吗，虾要怎么处理才干净，养虾大户全告诉你，看完全懂了

大虾是咱们平常生活中经常吃的一种海鲜，它的味道特别鲜美，营养价值特别高，吃起来非常美味，很多朋友都特别喜欢吃。首先，咱们来说一下大虾的营养价值，大家都知道，大虾的营养非常高，那么大虾里面哪些营养比较丰富呢？大虾富含非常丰富的氨基酸，而且大虾里面的这些氨基酸特别容易被人体所吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。

除此之外，大虾还含有非常丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，所以它能够很好地保护心血管系统。咱们在平时的时候可以适量地多吃一点大虾，这样对我们的身体是比较好的，在吃大虾的时候都是需要先处理一下大虾的，那么咱们该如何去处理大虾才比较简单，比较方便呢？今天就来跟大家分享几个处理大虾的小方法。

咱们在处理大虾的时候可以将大虾拿起来，在它虾头的地方有一个尖尖的地方，这个地方非常锋利，很容易伤到手，咱们要用剪刀将其剪掉，然后咱们再将虾头斜着剪一刀，沿着大虾眼睛的下方剪就可以了，剪完之后就可以看到虾头里面有一团黑黑的东西。大虾的所有毒素就藏在这个地方，所以咱们一定要将它们全部去除。这个黑色的点去除非常简单，只需要用剪刀轻轻一剪就可以完整地去掉了。

那接下来就该去掉大虾的虾壳了，这个时候咱们只需要将虾头给它轻轻地掀开。虾头的部分是有虾黄的，虾黄是可以食用的，而且营养价值特别高。如果只想要虾仁的话，那么他虾头的部分就可以完整地去掉了。将虾头掀开之后，咱们再取出刚刚剪下来的虾枪，然后将里面的虾线轻轻一挑，然后用手给它轻轻地扯出来。

因为大虾的头部，铠甲已经被咱们掀开了，所以在去虾线的时候，只需要拽着虾线轻轻地一扯，它里面的虾内脏也一同下来了，这样就可以将大虾处理得非常干净了。很多朋友比较喜欢买新鲜的大虾来剥虾仁，但是这样的做法是比较错误的，因为新鲜的虾仁是非常难剥的，在剥虾壳的时候很容易将肉带下来，造成很大的浪费。

但是也建议大家不要去菜市场买别人剥好的虾仁，因为那样的虾仁是死虾，而且是死了不止一天的虾，今天再教大家一个快速剥虾仁的方法。将咱们需要剥虾仁的大虾放在冰箱中冷冻一个小时，然后再来剥虾壳，这样就能够很轻松地将虾壳全部剥下来了，而且咱们自己买新鲜的大虾，自己冻，自己剥，虾仁吃起来也比较放心，这样剥出来的大虾非常完整，虾壳上面不会粘上虾肉，不会造成浪费。

接下来跟大家分享一个做盐焗虾的方法。取出一个平底锅，在平底锅中倒上一层食盐，然后加上几粒花椒，将花椒和食盐翻炒一下，盐热了之后咱们将虾一个一个地放在上面，这样做出来的大虾能够在最大程度上保留它的鲜味。大虾放到锅中之后盖上盖子焖8分钟左右就可以了，时间到了之后打开锅盖即可食用。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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洗虾怎么洗才干净

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