龙虾应该怎么洗干净

怎么洗作者：寿东林 2022-08-01 11:59:34

龙虾应该怎么洗干净，洗小龙虾，万万不可只用刷子刷，加这“２样”，脏东西自动跑光光

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初夏，在这个吃货刚开始解放自己味觉的时候，估计有很多人都不会轻易放过小龙虾。准备好这一夏的大快朵颐吧～有人做虾，有人剥虾，据说这才是人们最向往的生活。

我很喜欢吃小龙虾，每年的龙虾季，我都要吃个够。今天去市场买菜，特意转了一大圈，在一个不起眼的角落里发现了卖小龙虾的阿婆，我毫不犹豫，立即上前称了好几斤，今天就做一道女儿最爱吃的蒜蓉小龙虾。

自己烹制小龙虾，最头疼的就是清洗了。因为小龙虾里面的脏东西特多，很验难清洗干净，如果不小心，还可能被小龙虾伤到手。为此，我专门请教了一个夜市摊老板，他告诉我，洗小龙虾，万万不可只用刷子刷，多加2样，脏东西自动跑光光！

清洗小龙虾一般有以下几个步骤：一是先将买回来的活龙虾，用清水冲洗干净；二是将小龙虾放入清水中，加入少许的醋和盐，泡10-20分钟，随着小龙虾的呼吸以及排泄，小龙虾腹部的脏东西就会自动跑出来；三是接着用小刷子，将小龙虾再仔细刷洗一遍；四是取虾线（虾线含有重金属），在小龙虾去一块壳，然后用手掰开稍微用点儿巧劲儿拽一下，虾线就出来了，这个需要多试几次就熟练了；四是用剪刀将小龙虾的头部剪去1-2公分，去掉里面黑色部分，保留黄色虾黄部分。虾钳一定要留下来，因为虾钳里头的肉非常鲜嫩。五是去虾肠。虾肠很脏，一定要去掉，否则会影响到成品的口感。将洗净的小龙虾翻面，用手捏着虾的头部，另一只手用大拇指和食指的指甲掐住虾尾最中间的一部分，往外一拉，虾肠就能很完整的去除了。

通过以上个五个步骤，小龙虾就完全清洗干净了，虽然有些麻烦，但绝对干净，吃着也安全放心。下面，小编再给大家分享一道蒜蓉小龙虾的制作方法，快点来学。

[蒜蓉小龙虾]

所需食材：小龙虾500g，大蒜1颗，生抽3匙，盐3g，糖4g，生姜１小块，大葱1根。

制作方法：

第一步：按照上面的方法，将买回来的新鲜小龙虾处理干净，并沥干水份待用，生姜切薄片，大葱切小段，大蒜剁成蒜末。

第二步：热锅注油，待油温上升后，下入姜片和葱段，大火炒出香味。将生姜和大葱煸香，能有效去除小龙虾的腥味，所以万万不可忽略这一步。

第三步：将备好的小龙虾下入锅中，大火翻炒，待其变色后，加入生抽、白糖（提鲜用）和食用盐，翻炒均匀。

第四步：将蒜末倒入锅中，加入适量清水，开大火烧开，转小火炖10-15分钟。小火慢炖，能使小龙虾的鲜味与蒜末、调料等深层次融合，保证做出来的成品味道更加鲜美入味。

第五步：最后开大火收汁，待汤汁浓稠时，就可以关火了。这时，一道香气扑鼻、味道鲜美，解馋又下饭的蒜蓉小龙虾就做好了，快来享用了。

今天的美食文章“洗小龙虾，万万不可只用刷子刷，加这“２样”，脏东西自动跑光光”就分享到这里。如果你喜欢，劳烦您点赞、关注和和分享。感谢阅读，感恩有你！

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龙虾应该怎么洗干净，龙虾咋洗干净？牢记“一冲二刷三放”窍门，几分钟快速清洗干净

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前言：龙虾咋洗干净？牢记“一冲二刷三放”窍门，几分钟快速清洗干净！

大家也知道每年到夏季的时候，就是我们吃大排档的时候，在大排档里边儿我们可以肆意地去吃小龙虾、啤酒、烧烤等等美食。当然，最受欢迎的就要去数小龙虾了，不管是油焖小龙虾，还是蒜蓉龙虾，烤虾球、炒虾球等等，都是非常好吃的。

龙虾吃起来口感特别的软嫩，新鲜美味，而且又特别的开胃下饭，营养价值又很高，里面富含大量的优质蛋白和钙锌铁矿物质，对我们的身体确实有好处，尤其是在大家不太想吃饭的时候，总是会约上三五个好友，等到晚上的时候一起去吃夜宵，小龙虾呢，就是是我们的必备选择了。

那很多人去外面吃的时候就会发现一盘的小龙虾里边儿也就那么十几只，但是却要花费200块钱左右的价格才能够买到，而我们自己在家里边儿做小龙虾的话，其实成本价是非常低的，一斤小龙虾也就十块钱，我们买上十斤的话也就100块钱，相比外面来说呢，我们吃的还会更加足一些。

所以，多数人可能更愿意自己在家里边儿做小龙虾吃，那我们做小龙虾之前，一定要先将小龙虾给清洗干净，大家也知道啦，小龙虾大部分都是生活在脏水池或者是淤泥里面的，所以我们吃之前一定要将其都清洗干净，里面的细菌也是比较多的，我们在清洗的过程中，大家不要再用老方法去清洗小龙虾了，今天小编就来教大家一个快速清理小龙虾的方法和技巧，只需学会这“一冲二刷三放”窍门就可以了，简单又轻松，龙虾清洗的又非常干净，还能帮助我们节省大量的时间。

一冲：

指的就是我们在将小龙虾清洗之前，先将小龙虾放在水池里面，用流水开始冲洗一遍，然后提前浸泡两个小时左右，中间也要记得换水，换水的话，可以将里面的脏东西都滤出来一些。

二刷：

指的是我们一定要记得用刷子将龙虾的虾球部分以及头部地方都要刷洗干净。然后别忘记将小龙虾的虾线取出来，同时头部也可以用剪刀剪开，将里面的脏东西弄出来，这样小龙虾吃着才会更加健康一些。

三放：

指的是我们将小龙虾都刷洗干净之后，这个时候一定要往里面加入一点面粉和小苏打，放到水里面搅拌均匀，这样的话，可以将小龙虾里边的东西都吸附掉，使得小龙虾吃起来更加干净卫生一些。

所以以上，这三个方法步骤就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，大家就可以自己在家里边吃小龙虾了，非常的简单哦！看完之后，觉得这篇文章不错的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不错的朋友和家人，大家也可以在相关评论区给小编留言哦，一起参与讨论，感谢大家的支持。

龙虾应该怎么洗干净

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