地皮菜怎么洗干净又快

怎么洗作者：努力啊大巧玲 2022-08-01 09:59:34

地皮菜怎么洗干净又快，河南农村“四大怪菜”，个个都是当地人的心头爱，外地人看了摇头

提起河南，你最先想起的是什么？一般人首先会想到那些有名的景点，比如古代皇室才能游玩的清明上河园，开封包公祠，洛阳的龙门石窟和白马寺，焦作的云台山。

给我印象最深的是河南农村，河南农村有着深厚的历史底蕴，有着最深厚的乡土情怀。

作为从河南农村走出来的孩子，我印象中的河南农村是一道道“怪菜”，这些怪菜样子不好看，用今天的眼光来看甚至有点“土里土气”。

但是这些略土、略寒酸的河南农村怪菜，是陪伴了很多河南农村孩子的童年，是任何山珍海味都比不了的“亲近”。

今天我们就一起来看看那些河南农村的“怪菜”，怪菜虽“怪”，却是河南人的心头爱，看看你吃过几道。

1.洋槐花

槐花在河南农村很是常见，每年的四月份，花期为10天左右。还记得每年到槐花盛开的季节，都会约上一群小伙伴去树上摘，身手矫捷的负责爬树，去钩槐花；女孩子提着篮子和袋子在一旁摘槐花。

槐花是春天给农村孩子的礼物，轻轻软软的一串，单独拎出来放在眼前，白白嫩嫩的一串，香甜又柔软，这种没有经过汽车尾气，全天然无污染的槐花，还能洗干净后，直接放在嘴里含着吃。

槐花本身的味道就很好吃，清香淡雅，根本用不着深加工，就足够好吃了。

槐花乡的孩子摘下一串，放在嘴里嚼上一嚼，就编织成了童年的味道。

槐花有很多好吃的做法：像槐花饼，蒸洋槐花，炒槐花，都是很好吃的做法。

蒸槐花做法：1.把新鲜的槐花撸下来，清洗干净。

2.把槐花拌上面粉，撒上盐，分成几次拌上去，这样能够拌得更均匀，吃的时候更好吃。

3.将拌好的槐花送进蒸笼，烧开水，烧个10分钟左右就能好。4.最后蒸好的槐花，出蒸笼后，搅拌一下就可以吃了。

我家里面的人吃蒸槐花喜欢拌一些辣椒酱一起吃，鲜辣可口，伴着槐花的清香，很是好吃。

这道能够激起童年回忆的洋槐花，您吃过吗？

2.芝麻盐

芝麻盐顾名思义，取材于芝麻。芝麻盐和芝麻不同的地方是，芝麻是整颗整颗的，而芝麻盐是捣碎的芝麻。

很多人都吃过芝麻油，就是芝麻榨出来的香油，也吃过芝麻酱，但是对芝麻盐却一无所知。

芝麻盐的做法：1.将芝麻放在油锅里面炒熟 2.然后将炒熟的芝麻放进蒜臼里面，用木杵碾碎，碾到芝麻能够霹雳扒拉的往外蹦出香味。

3.碾碎后的芝麻，倒在碗里面，这个时候撒上一把食盐，搅拌开来就可以吃了。

芝麻盐在河南农村很普遍，现在还记得小时候大姨来看我，给我带了一瓶芝麻盐，说是这个“好吃”，让我带到学校里面吃。

中午将芝麻盐拿出来和同桌分着吃，一打开盖子，教室里都是掩盖不住的芝麻香味。白白的馍里面，掰成两片，在中间那层放入两勺芝麻盐，一口咬下去，满满的芝麻香味，唇齿生津。

这道芝麻盐，您吃过吗？

3.地皮菜炒鸡蛋

地皮菜也叫地木耳，在河南农村很是常见。地皮菜和泡发的木耳很像，不过地皮菜挺丑的，黏糊糊的一团，放在手里很是沾手。

地皮菜喜欢潮湿的环境，在雨后，地皮菜就会疯了一样地长出来，这个时候就可以背上竹篓去收割一大筐了。

地皮菜的营养价值很高，据以前的农村老人说，谁要是有点头晕眼花，就洗上一把地皮菜，清炒着吃，做汤喝也很美味。

现在正值酷热的夏天，来一把清洗干净的地皮菜，打上两枚鸡蛋，放上两勺食盐，炒着吃最好不过了，清淡营养，又解暑气。

这道其貌不扬的怪菜，您吃过吗？

4.毛鸡蛋

毛鸡蛋是孵化失败的小鸡仔，这些孵化失败的小鸡仔有的已经在蛋壳里面孵化了有20天，初具了小鸡的雏形，更有甚者，连毛发都有，眼睛也长出来了，手脚都能肉眼可见。

毛鸡蛋长成这个样子，一上来就能劝退很多人，更别提吃了，但是在河南农村，毛鸡蛋不仅存在，还很受欢迎。

那些会吃的人，还发明了一些毛鸡蛋的吃法，像吃毛鸡蛋时，不要猛地磕碎整只蛋壳，而是要磕开一个小口子，把里面的汁水喝掉，然后再吃里面的肉。

据一些老人说，毛鸡蛋能够治疗偏头疼，吃了很多药都不见好，但是吃一枚毛鸡蛋，就能缓解。

而且毛鸡蛋的营养价值要远远高于一般的鸡蛋的，是有了小鸡雏形的毛鸡蛋，农村那些老人认为存在着大补之效。

不过，即便是这样，很多人还是接受不了，毕竟，打破蛋壳之后，里面藏着一个死掉的小鸡仔，光是看着就够瘆人了，别说下嘴去吃了。

这道怪菜您吃过吗？

其实，总结这4大怪菜不难发现，这些怪菜都是那个“穷苦”年代的食物，现在人的生活条件好了，自然瞧不上这些，甚至归为异类。

以上就是河南农村的四大怪菜了，你吃过哪几个？最不能接受的是哪一道？欢迎在评论区留下你的看法。其实，河南之大，还有很多怪食闻所未闻，见所未见，不过这不影响当地人对它的爱。

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地皮菜怎么洗干净又快，河南农村的5个“怪菜”，各个都是回忆，你吃过几个？

人生匆匆几十年，一晃而过，现在想起儿时在农村吃过的那些奇怪的地方菜，还是忍不住顺着记忆回想好久。

以前穷苦的时候，这些“怪菜”陪伴了整个童年，现在生活的大都市都被各种沙县小吃、兰州拉面、麻辣烫包围着，再也看不到以前在乡下才能吃到的怪味菜。

今天就给大家看看河南农村那些“怪味菜”，各个都是地道的农村美食，出了当地，就很难再看到了。

1.毛蛋

毛蛋，也叫毛鸡蛋，是那些孵小鸡孵不出来的鸡蛋，我们那地方也叫“水蛋”。小时候我们那村子里走街串巷卖这个的还很多，里面是煮好的一大桶毛蛋，要五毛钱一个，一块钱三个。

第一次看到这种毛蛋，看着那些从剥了壳，往外探出头，连眼睛都没有睁开，带着湿漉漉的毛发的毛蛋，光是看着就觉得残忍。但是有人却喜欢吃，还吃的很开心。

我母亲告诉我：其实，这种拿来做毛蛋来卖的“水鸡蛋”，里面都是已经死的小鸡，确定不会破壳而出长成健康的小鸡仔，人们才会把它拿出来煮着吃，要是能好好的孵化出小鸡仔，人们是不会吃它的。

这道农村怪味菜，您吃过吗？

2.地皮菜炒鸡蛋

地皮菜也叫地木耳，生长在阴暗潮湿的地方，有点像被泡发过的木耳。很多城里人不喜欢这道菜，觉得这道菜丑，见不得光，上不了台面。

其实地皮菜有着很好的减脂降肝的作用，清热去火，滋阴补肾的作用，夏季吃它最合适了。

小时候，母亲常常给我薅一把地皮菜，清洗干净之后，拿两颗鸡蛋一起炒着吃，现在想想还能记起这道菜是那么清脆爽口、唇齿留香，现在很难再吃到了。

3.酸辣面鱼

“酸辣面鱼儿~”这声吆喝相信河南开封人都听过。走街串巷的小吃摊，总会有这么一家摊主高声吆喝着，在炎炎夏日，来一碗酸辣面鱼不仅清凉解暑，还能抗饿。

现在还能时时回忆起医院门口那一排小吃摊，有卖浆面条的，有卖炒凉粉的，还有卖酸辣面鱼的。

放学后，抓着兜里剩下的两块钱，去摊上喝一碗酸辣面鱼儿，满满一大碗，又酸又辣，还不用担心吃的急会烫嘴，因为酸辣面鱼儿就是凉凉爽爽的，最适合夏天吃了。

4.菜蟒

光听这名字就让很多人不寒而栗，难道是要吃蟒蛇吗？其实，不是的。这是一道地道的农家菜，小时候母亲常做给我们兄弟几人吃。

菜蟒其实还有个接地气的名字叫“菜卷”，用薄薄的面皮，里面卷上很多爱吃的菜馅，上锅蒸熟就可以吃了。

因为外表不好看，因此很多城里人就不喜欢，我在大城市生活这么多年，是没再见过“菜蟒”。您觉得这菜长的夸张吗？

其实，薄薄的面皮，裹上足够多的馅料，蒸熟之后，沾上调好的料汁，是非常好吃的。喜欢的话，不妨试一试。

5.鸡蛋蒜

很多人只知道山东大蒜很有名，其实河南也有大蒜，而且数量还不少，就在河南苏木就有大蒜基地。

小时候家里种了很多蒜，于是母亲就专研各种大蒜的吃法做给我们吃。

这道鸡蛋蒜是把蒜头和鸡蛋参合在一起，加上香油、食盐，味道特别的鲜美。这道菜在外地人眼中难免会觉得奇怪，就会像明明是调味的大蒜怎么能充当主食和鸡蛋混在一块，这确定能吃？

因此，这道鸡蛋蒜也只在河南农村才有，别的地方都不这样吃，往往是把大蒜和鸡蛋分开。

听完介绍，喜欢上鸡蛋蒜这道怪味菜的朋友，不妨自己做上一做，看看味道到底怪不怪。其实我倒觉得这道小吃很不错，简单易做，蛋香夹杂着蒜香味，独属一档。

以上就是河南农村的“5大”怪味菜，您觉得如何？喜欢的话，可以自己在家做着吃，喜欢我的文章，麻烦点一个免费的关注吧。

地皮菜怎么洗干净又快

地皮菜怎么洗干净又快，河南农村“四大怪菜”，个个都是当地人的心头爱，外地人看了摇头

地皮菜怎么洗干净又快，河南农村的5个“怪菜”，各个都是回忆，你吃过几个？

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