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2023-03-14 51 黄鳝怎么炖汤给宝宝吃
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我家给宝宝做黄鳝一般都是清炖,因为清炖的东西宝宝也不会上火,再就是清炖的时间比较长,可以杀灭鳝鱼身上的寄生虫,先把鳝鱼清理干净,切成段,锅里放油多放一点生姜一起炒,再放多一点水开始炖,炖得汤水发白,肉烂了,加一点点盐就可以啦。
清炖鳝鱼汤 材料:鳝鱼、鸡汤、干淀粉、醋、盐 做法: 1、鳝鱼段加入一勺干淀粉,抓拌拌匀,锅烧热,下宽油,烧至七成热,将鳝鱼段下锅炸1分钟左右。 2、加鸡汤、醋、盐,烧至沸腾即可。 小贴士:鳝鱼补血益气,适合10个月以上宝宝食用。
鳝鱼粥 材料:白米、鳝鱼、姜丝、葱花、水、料酒、盐、胡椒粉 做法: 1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。 2、鳝鱼杀好、洗净、切丝,用开水加1大匙料酒汆烫过捞出,放入粥内同煮,再加姜丝和盐调味。 3、待鳝鱼熟软时即可熄火,撒上葱花和胡椒粉,盛出食用。 小贴士:鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。适合一岁以上宝宝食用。
鸡丝鳝鱼汤 材料:鸡丝、鳝鱼丝、鸡蛋清、湿淀粉、精盐、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤 做法: 1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊,将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。 2、锅内放清汤,加精盐、香醋,旺火烧开,放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开,用湿淀粉勾芡,撒入白胡椒粉,葱姜丝,淋上香油即成。 小贴士:活血养血,润泽肌肤。鳝鱼性温味甘,有补中益气、明目、解毒之功效。适合一岁半以上宝宝食用。
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准备材料:黄鳝300g、黄瓜一根、高汤适量、盐适量、黄酒少量、大蒜半个
制作步骤:
1、黄鳝准备好,如果自己不敢杀的,可以让老板帮忙杀好
2、剪成一寸长短,短一点比较好操作
3、锅里放油,油热后下黄鳝,把黄鳝过油?
4、多余的油倒出来,大蒜放锅里炒下,倒入黄鳝,黄酒少量,加高汤,黄瓜,加盐煮10分钟,汤变白,就可以了
5、盛出即可食用
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