莲藕怎么吃最有营养

本篇文章给大家聊聊莲藕怎么吃最有营养，以及吃莲藕6个禁忌对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、莲藕怎样做才有营养？
• 2、莲藕怎么吃最有营养
• 3、藕这样吃最好
• 4、莲藕怎么吃有营养
• 5、莲藕怎样吃更健康更营养
• 6、莲藕和什么搭配营养最好 莲藕和哪些食物搭配更有营养

莲藕怎样做才有营养？

排骨炖藕应该在排骨煮熟后再放莲藕，莲藕属于蔬菜，比较容易熟。本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

排骨莲藕汤具体做法：

所需食材：

主料：莲藕4节、排骨2斤、少许蒜瓣

1、买来的排骨洗干净，蒜剥好，姜切成片备用。

2、砂锅中盛入2/3冷水，再将排骨和姜片倒入砂锅中，等水开后撇去血沫。

3、莲藕去皮，洗干净，切块备用。

4、把剥好的蒜瓣和剩下的姜片倒入砂锅中炖煮去腥味。

5、大火炖煮1个小时后倒入切好的莲藕，开锅后转小火炖煮2个小时。

6、莲藕排骨汤炖好后，放1/2勺盐，少量味精，一勺醋拌匀，就可以盛出锅了。

参考资料：

百度百科－莲藕排骨汤

莲藕怎么吃最有营养

1 莲藕的营养成分

每100克莲藕含蛋白质2.9克，纤维素1.2克，脂肪0.5克，维生素C52毫克，维生素E0.59毫克，维生素A1592微克，胡萝卜素9550微克，核黄素0.11毫克，烟酸0.3毫克。此外，莲藕还含有钾、钙、磷、镁、铁、铜等矿物质元素。

2 莲藕怎么吃最有营养

1、莲藕生吃—能清热润肺，凉血行淤。

2、莲藕熟吃—可健脾开胃，止泻固精。

3、藕粉冲服—可安神、开胃，补髓益血。

3 吃莲藕有什么好处

老人吃莲藕—可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿的功效。

产妇吃莲藕—妇女产后忌食生冷，但不忌藕，是因为吃藕能消淤。

肺结核病人吃藕—藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。

4 莲藕怎么做最有营养 珍珠藕丸

材料：猪肉馅250克，莲藕一个，糯米一小把，糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。

做法：将猪肉、姜剁成馅；莲藕剁成藕泥；糯米浸泡30分钟后沥干备用。将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒。将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

香煎藕合

材料：猪肉馅200克，莲藕2个，面粉适量，香菇2个。

做法：面粉加水，搅拌成糊状，备用。把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片缝隙中，再将藕片裹面粉糊。油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。

藕这样吃最好

具体做法1：

一、首先准备好一节莲藕，在挑选莲藕的时候一定要买两端没有破损的，否则容易进入泥土。而完整的莲藕里面没有泥土，容易清洗，吃起来香的更加脆嫩。

二、把莲藕清洗干净，把外皮削掉，然后切成薄片，放进盘子里备用。因为在藕中，最脆嫩的部位是藕尖，所以尽量选用藕尖来做。

三、准备一个盆，早上十点的清水，滴上几滴白醋，再把切好的藕片放进去浸泡一会，这样做的目的是防止藕片氧化发黑。

四、把准备好的半根胡萝卜切成片，使用胡萝卜的目的是用来点缀，所以不需要太多。

具体做法2：

一、把莲藕冲洗干净，刮掉莲藕的外皮，再次冲洗干净，然后再切成薄片，切好以后用开水焯一下水，捞出来再红冷水冲凉，最后沥干水分备用，把辣椒切成丝备用，姜切丝备用。

二、把藕片放到盆中，再放入辣椒丝、姜丝、盐、白糖和白醋，再搅拌均匀。

三、最后再放入一点香油搅拌均匀就可以开吃了。

莲藕怎么吃有营养

莲藕怎么吃有营养

莲藕怎么吃有营养？莲藕是我们中国人饭桌上常见的菜肴之一，有很多种烹饪手法，怎么做都好吃，而且营养非常丰富，男女老少吃都有好处，那么莲藕怎么吃有营养呢？一起来看看吧。

莲藕怎么吃有营养1

1、脆炒莲藕

把莲藕进行翻炒，这种做法既简单而且炒出来的莲藕非常脆，口感不错，准备好莲藕和白醋，以及相关调料，把莲藕切成薄片，放在水里清洗一下备用

而且在清水里放入半瓶盖白醋防止藕片氧化，在锅中加入少许的油，把藕片放入锅里进行翻炒，翻炒的时候要不断往锅里加入一点点的清水，这样藕片就不会变黑，翻炒一段时间后就可以出锅了。

2、凉拌藕片

这种做法是非常简单的，大家只需要把藕片切成薄薄的片之后放在热水里焯一下，焯好之后用凉水冲凉放入盆里加入相关的调料进行调制，这样好吃的凉拌藕片就做好了，这种方法相对于炒藕片和其他方法来吃的话，是最简单的。

3、排骨莲藕汤

先准备好排骨和藕片，把排骨进行焯水之后放在锅里进行炖制，里面加入全部的佐料，根据自己的喜好进行添加好，这一段时间之后放入莲藕，一起熬制，熬制一段时间之后，排骨莲藕汤就已经做好了

这个时候莲藕不但有原有的清香味，还带了浓浓的肉香，吃到嘴里，口感很好，不仅有营养，而且还享受到了美食。

其实关于莲藕的美食是非常多的，莲藕的好处也可以说是颇多，所以现在人都比较喜欢这种食物。

1、可以有效提高人们的睡眠质量，它里面含有很多丰富的营养，研究也发现了，每天晚睡前服用一些莲藕可以有效的帮助人们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。

2、对于女性来说常吃莲藕，它还可以起到一个养颜美容的作用，经常服用一些莲藕能使脸上的痘痘减少。

3、对于青少年来说，能够更好的促进他脑发育，所以莲藕的好处是很多的，大家可以多食用。

虽然莲藕的好处很多，但是也有一定的禁忌。

1、孕妇不能过多食用莲藕，因为食用过多会给孕妇身体带来的一定的负面影响。

2、肠胃消化不好者不能吃莲藕，容易加重病情，这点尤其值得大家注意 。

以上给大家介绍了莲藕的好处以及怎样炒藕片又好吃又简单，关于藕片的做法是非常多的，大家只要在制作的`时候，就用自己喜欢的烹调方法来制作就可以，这种食物对于人体来说是非常有好处的，建议大家可以多实用一些。

莲藕怎么吃有营养2

藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

莲藕+核桃仁：莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

莲藕+鳝鱼：鳝鱼外皮有一层很黏的粘液，这一粘液主要是由黏蛋白和多糖组成的，吃黄鳝能促进人体内对于蛋白质的吸收，还能促进人体的新陈代谢。莲藕中也含有粘液，其主要成分是维生素C、黏蛋白、卵磷脂等，有预防动脉硬化的效果，这两者一起使用能滋补身体。

莲藕+猪肉：莲藕有很好的健胃的效果，食欲不振的人吃莲藕能开胃消食。莲藕还能生肌、止泻、益血，如果和猪肉一同食用的话能很好地为人体提供营养，有极好的滋阴血、健胃消食的效果。食用还能减少人体乏力、瘦弱的现象。

莲藕+生姜：莲藕是清热止渴的一种食品，还有清凉止血的功效。经常吃莲藕能开胃消食，止泻等，生姜也有相同的功效，如果两者一同食用的话，能减少人们口渴、食欲不振的现象，这一搭配方式还有止吐的功效。

总结：在春季吃藕是很养生的，莲藕的吃法有很多，即使是生吃也能感觉到其香甜的口感。莲藕有止血，强健胃粘膜的功效，食欲不振的人吃莲藕还能健胃消食。将猪肉搭配莲藕、黄鳝搭配莲藕或是生姜搭配莲藕都有很好的养生效果哦。

莲藕怎么吃有营养3

莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。

莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。

老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。

肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。

不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。

莲藕的功效与作用

感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉，止咳；莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用）一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。

藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。

解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。

更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。

莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后加食盐少许食用，若加入莲子效果更好。

莲藕怎样吃更健康更营养

莲藕怎样吃更健康更营养

莲藕怎样吃更健康更营养？莲藕是我们中国人饭桌上常见的菜肴之一，有很多种烹饪手法，怎么做都好吃，而且营养非常丰富，男女老少吃都有好处，那么莲藕怎样吃更健康更营养呢？一起来看看吧。

莲藕怎样吃更健康更营养1

藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

莲藕+核桃仁：莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

莲藕+鳝鱼：鳝鱼外皮有一层很黏的粘液，这一粘液主要是由黏蛋白和多糖组成的，吃黄鳝能促进人体内对于蛋白质的吸收，还能促进人体的新陈代谢。莲藕中也含有粘液，其主要成分是维生素C、黏蛋白、卵磷脂等，有预防动脉硬化的效果，这两者一起使用能滋补身体。

莲藕+猪肉：莲藕有很好的健胃的效果，食欲不振的人吃莲藕能开胃消食。莲藕还能生肌、止泻、益血，如果和猪肉一同食用的话能很好地为人体提供营养，有极好的滋阴血、健胃消食的效果。食用还能减少人体乏力、瘦弱的现象。

莲藕+生姜：莲藕是清热止渴的一种食品，还有清凉止血的功效。经常吃莲藕能开胃消食，止泻等，生姜也有相同的功效，如果两者一同食用的话，能减少人们口渴、食欲不振的`现象，这一搭配方式还有止吐的功效。

总结：在春季吃藕是很养生的，莲藕的吃法有很多，即使是生吃也能感觉到其香甜的口感。莲藕有止血，强健胃粘膜的功效，食欲不振的人吃莲藕还能健胃消食。将猪肉搭配莲藕、黄鳝搭配莲藕或是生姜搭配莲藕都有很好的养生效果哦。

莲藕怎样吃更健康更营养2

莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。

莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。

老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。

肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。

不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。

莲藕的功效与作用

感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉，止咳；莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用）一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。

藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。

解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。

更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。

莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后加食盐少许食用，若加入莲子效果更好。

莲藕怎样吃更健康更营养3

1、莲藕排骨汤

功效：清热解毒、健脾护肝。

原料：新鲜莲藕200克，排骨300克，姜片、新鲜莲子适量。

做法：新鲜莲藕一小段洗净切片备用。将300克排骨充分浸泡、去除血水后放入锅中，加入适量新鲜莲子、姜片与莲藕片，加入适量清水后开大火炖煮30分钟，转小火炖煮至排骨软烂，撒上适量精盐即可食用。

2、玉米莲藕汤

功效：清热凉血、益气健脾。

原料：新鲜莲藕200克，新鲜玉米100克，胡萝卜100克，排骨200克。

做法：将适量排骨焯水后沥干备用。新鲜玉米、胡萝卜去皮洗净后切成小段备用。新鲜莲藕洗净后切片备用。锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜等原材料，加入适量料酒后大火熬煮30分钟，再转小火炖煮至食材软烂，加入适量盐调味后即可盛出食用。

3、莲藕财鱼汤

功效：消食止泻，清热开胃。

原材料：新鲜莲藕200克，财鱼250克，姜片适量。

做法：新鲜莲藕洗净去皮，切成片状或块状备用。财鱼去皮去骨后片成鱼片备用，将财鱼骨架焯水去腥后重新放入锅中，加入适量清水，与莲藕、姜片一同炖煮2到3小时，加入财鱼片稍煮片刻后撒上适量食用盐即可。

4、猪蹄莲藕汤

功效：凉血生津，补益脾胃。

原材料：猪蹄一只，莲藕300克，姜片、葱段等调味料适量。

做法：猪蹄洗净切块后焯水去腥备用。莲藕洗净去皮，切成厚片加入锅中，再加入适量清水、姜片、葱段等一同炖煮2小时，期间可以适量加入一小勺醋，待猪蹄软烂后撒入适量食用盐即可出锅。

5、乌鸡莲藕汤

功效：健脾益气，清热去火。

原材料：乌鸡半只，莲藕200克，香菇、姜片等适量。

做法：将乌鸡清洗干净后切成小块，焯水后备用。香菇泡发，顶部划十字刀备用。莲藕洗净去皮，切片后与乌鸡块、香菇、姜片等一同放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，撒入适量精盐调味即可食用。

莲藕和什么搭配营养最好 莲藕和哪些食物搭配更有营养

1、莲藕+核桃仁：莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

2、莲藕+鳝鱼：俗话说：“精亏吃黏，气亏吃根。”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。

3、莲藕+猪肉：从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。

4、莲藕+生姜：莲藕生姜一起煮汤喝对我们人体的好处是非常的多的哦，莲藕生姜汤有很好的清热生津、凉血止血、补益脾胃的作用的哦，并且我们在生活会中多吃一些莲藕生姜对于我们人体的健康是非常的有帮助的哦，所以我们在生活中可以多吃一些莲藕生姜的哦。

5、莲藕+粳米：营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。

6、藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

莲藕怎么吃最有营养的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于吃莲藕6个禁忌、莲藕怎么吃最有营养的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。