关于鹌鹑蛋怎么吃有营养的信息

本篇文章给大家聊聊鹌鹑蛋怎么吃有营养，以及对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、鹌鹑蛋怎么做营养价值更高
• 2、鹌鹑蛋的营养价值 鹌鹑蛋10种食补秘方
• 3、鹌鹑蛋怎么吃最有营养
• 4、鹌鹑蛋的三道保健食谱值得一试
• 5、鹌鹑蛋的营养很高，鹌鹑蛋有哪些做法？
• 6、鹌鹑蛋营养价值高，除了蒸、煮，你还会怎样做？

鹌鹑蛋怎么做营养价值更高

鹌鹑蛋是生活里面比较常见的一种食材，它的制作方法各种各样，可以给我们的身体带来的好处也非常多，想要让鹌鹑蛋发挥出更好的功效，那么就需要使用正确的方式制作，下面就给大家介绍一下鹌鹑蛋怎么做营养更高。

虎皮鹌鹑蛋

需要准备适量黑木耳，一些鹌鹑蛋，适量白糖，酱油，盐，大葱，大蒜以及生姜，先把鹌鹑蛋放进冷水锅里面煮熟，然后把外壳去除晾干，锅里面加油，油烧到六成热的时候，把鹌鹑蛋放进去，炸至金黄呈虎皮状，捞出控油备用。锅内留少许底油，下姜蒜末爆香。加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒。倒入鹌鹑蛋，调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可。吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

五香鹌鹑蛋

准备适量鹌鹑蛋，一些辣椒，八角，香叶，料酒，老抽，生抽，准备少许盐，桂皮，辣椒粉，鹌鹑蛋放到冷水锅里面煮熟，然后捞出来，把壳敲破，再把调味料一起放进锅里面，将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中，加水漫过鹌鹑蛋，大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可。常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

盐焗鹌鹑蛋

准备适量海盐，一些鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋用湿的布擦干净，然后准备一个干净的锅放到火上，再加入海盐，海盐炒热以后关火，把炒热的海盐平铺在锅子里面，把鹌鹑蛋放在上面，再用盐将鹌鹑蛋埋起来，盖上锅盖，小火，约8分钟后关火，再焖一会儿后，取出即可。鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。

上面给大家介绍的就是鹌鹑蛋不同制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，除了上面这些制作方法，大家还可以做糖醋鹌鹑蛋，香炸鹌鹑蛋，银耳鹌鹑蛋，红枣桂圆鹌鹑蛋，鹌鹑蛋烧豆腐等等，味道都非常不错，但是大家需要注意，如果有脑血管疾病就不能多吃鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋的营养价值 鹌鹑蛋10种食补秘方

1 健脑补脑

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3－4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。对从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋高5－6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生。

2 保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2．5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。

3 增强记忆

由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。

4 低胆固醇

很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。根据分析，鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30％，比铁高46．1％，比维生素B高188．3％，而胆固醇含量却比鸡蛋低。研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。

鹌鹑蛋10种食补秘方

1.沸水冲鹌鹑蛋：有滋养五脏，润肺定喘作用。适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘，神经官能症等症。

方法：鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。可长期食用。

2.益母草煮鹑蛋：有调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。

方法：鹌鹑蛋2-5个;益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，煮蛋及食用方法同3方。

3.麦乳精冲鹑蛋：有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。

方法：鹌鹑蛋2只，打入杯内，加入麦乳精(或奶粉)一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。

4.煮荷包蛋：治小儿疳积，滋养五脏。

方法：鹌鹑蛋2-5个，打入沸水中煮成荷包蛋，加入适量食盐(或白糖)调味食用。早晚一次，连吃5日。

5.银耳鹑蛋羹：有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。

方法：白木耳10-15克(洗净及发好)，隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的白木耳同煮汤，加入冰糖调味食用。

6.白芨冲鹑蛋：有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。

方法：鹌鹑蛋1只，打入杯内，加入白芨粉5克，搅匀后，用煮沸的开水冲服，每天清晨冲服一杯，连续服用。

7.米汤煮鹌鹑蛋：有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，面黄肌瘦，贫血，神经衰弱等症。

方法：米汤内打入一个鹌鹑蛋，同煮熟食用。每日早晚各食3个，连续服用3个月。

8.牛奶煮鹑蛋：有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。

方法：牛奶250克(或奶粉一汤匙)煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用。连服半年左右。

9.冰糖冲鹑蛋：有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。

方法：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖(或白糖)适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。

10.赤豆煮鹑蛋：有健脾除湿利水作用。可治腹泻，痢疾等症。

方法：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋两个同煮，煮熟后食用。

鹌鹑蛋怎么吃最有营养

鹌鹑蛋的做法及营养适合的人群食疗作用别名：鹑鸟蛋、鹌鹑卵

使用提示：每天3-5个 鹌鹑蛋知识介绍： 俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰盛。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色黑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

公认是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。鹌鹑蛋营养阐述：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰盛的卵白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。鹌鹑蛋适合人群： 一般人均可食用

1. 相宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；

2. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。鹌鹑蛋食疗作用： 鹌鹑蛋味甘，性平。

有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等收效。

鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经微弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。鹌鹑蛋做法指导： 1. 神经微弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效；

2. 治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天；

3. 慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

鹌鹑蛋的三道保健食谱值得一试

鹌鹑蛋是比较有特点的，营养价值极高，而且口感也比较鲜香。尤其是很多小孩都非常喜欢吃鹌鹑蛋，这对小孩来说是非常有帮助的，可以促进身体发育。鹌鹑蛋除了可以直接煮熟了吃以外，还可以做成一些保健的食谱，下面就让我们一起来了解一下。

枸杞酒酿炖蛋

原料：准备半斤江米酒、五个鹌鹑蛋、五克枸杞子、冰糖适量。

做法：

先在锅里面倒入大碗水，然后把枸杞放进去煮五分钟左右，再倒入酒酿，用大火烧开，加入适量的冰糖搅拌，最后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液即可享用。

功效：枸杞酒酿炖蛋适合脾胃虚寒，肾功能不好的人服用，滋补强身的效果非常理想。

金丝鹌鹑蛋

原料：准备十个鹌鹑蛋、三百克干粉丝，一斤花生油、十克椒盐、十克鸡汁。

做法：

先把备好的干粉丝切碎，鹌鹑蛋分别打入十个小碗内，小碗内沫上猪油，以便倒出；再把锅烧热后放入备好的花生油至油温100度，放入鹌鹑蛋炸至金黄色时，捞起摆入碟内，跟椒盐、鸡汁佐食。

功效：金丝鹌鹑蛋吃起来非常的清香美味，能够调动人的胃口，增进食欲，脾胃虚弱，食欲不振的人，特别适合吃这道菜。

烧香菇鹌鹑蛋

原料：准备十个鹌鹑蛋、一两香菇、一百克青菜、八克植物油、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。

做法：

1、先把准备好的鹌鹑蛋煮熟后，去壳，放入油锅中炸至金黄色。

2、把青菜洗净切条，沥干，将香菇用温水泡软，去蒂，切成片备用。

3、把锅烧热后，放入适量的油，然后再放香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。注意鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下，将油倒出，放精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。

功效：烧香菇鹌鹑蛋色香味俱全，是一道上等的美味佳肴，可以让自己的胃口大开，并能够补充营养，增强体质。

这三道鹌鹑蛋做成的菜谱，是非常值得大家去制做品尝的。不仅是非常美味的佳肴，更是可以滋补强身的食疗，这些菜谱的做法也并不是非常的复杂，只要能够确保选择的鹌鹑蛋及其它的原料是新鲜优质的，并能够参照上文介绍的方法来进行制做，那么就可以做出这些鹌鹑蛋的美食了。

鹌鹑蛋的营养很高，鹌鹑蛋有哪些做法？

在生活中，鹌鹑蛋也是我们常见的一种食材，平时我们在家里面也是可以去买一些鹌鹑蛋回家煮给孩子吃，因为鹌鹑蛋它的营养成分也是非常高的，鹌鹑蛋也是可以煮着吃，也是可以做五香，但它的吃法也是有很多种的，平时我们在煮汤的时候，也可以放一些鹌鹑蛋进去，这样也是非常的好吃的。

一、首先我们可以水煮鹌鹑蛋。

首先我们将鹌鹑蛋的外壳清洗干净，然后在锅里面放入一些白水，然后再将鹌鹑蛋放进去，然后放入一些料酒这样在进行去蒸煮，这样做出来的鹌鹑蛋也是非常的好吃。

二、也可以做卤香鹌鹑蛋。

首先我们可以加鹌鹑蛋的外壳清洗干净，然后再放入锅中，再在锅里面放一些五香调料，然后再将鹌鹑蛋放到锅里面去煮，煮熟了之后，将鹌鹑蛋的外壳给敲碎，让鹌鹑蛋入味儿。

三、鹌鹑蛋也可以用油炸着吃。

首先我们可以准备一个电饼档，电饼档预热之后，再放入一些食用油，然后再将鹌鹑蛋一个一个的敲碎，放到电饼档上，这样做油煎鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋上面撒入一些调料，这样也是非常的好吃的。

所以平时生活中，如果我们想要去吃鹌鹑蛋的话，它的做法也是有很多种的，我们也是可以根据自己的个人口味，做着自己想吃的那一种，我们在做给孩子吃的时候，用白水煮的鹌鹑蛋，虽然没有味道，但是它非常的有营养，所以我们也是可以用白水煮，鹌鹑蛋给孩子吃。

平时鹌鹑蛋也是可以用来做汤的，我们在做汤的时候，也是可以剥几个鹌鹑蛋放进去，这样做出来的汤它也是非常美味的。所以我们也是可以煮汤的时候发一下鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋营养价值高，除了蒸、煮，你还会怎样做？

鹌鹑蛋营养价值高，除了蒸、煮，你还会怎样做？

1.鹌鹑蛋冷水入锅，水开后煮三分钟熄火焖5分钟。

2.鹌鹑蛋泡冷水，去皮。

3.鹌鹑蛋放进红烧汁3个钟头进味。

4.锅内放锡箔纸，放一层白砂糖，一层稻米，一层橘子皮。

5.鹌鹑蛋放到桔子皮上边。将炸篮推动油炸锅中，不用加热；用空气炸锅150度，10分钟熏制。

6.用的橘子皮，带上一点点橘香。

俗话说得好:"要吃野禽，幼鸽鹌鹑。"鹌鹑肉，蛋，美味可口，营养丰富多彩。鹌鹑肉是非常典型的高蛋白食物，低热量，低碳水化合物食材，尤其适用于中老年及其血压高，肥胖病病人服用。鹌鹑可与补品之首--山参相提并论，称为"小动物山参"。

鹌鹑蛋是一种非常好的养生食材，在营养上面有与众不同之处，故有"卵中上品"之称。经世界各国临床医学确认，鹌鹑的内，蛋可协助医治水肿，肥胖型血压高，糖尿病患者，缺铁性贫血，肝肿大，肝硬化腹水，肝腹水等各种病症。鹌鹑内和鹌鹑蛋中常含充足的大豆卵磷脂和脑磷脂，是神经中枢主题活动不能缺失的营养化学物质，具备补脑的功效。

在我国医药学觉得，鹌鹑肉能够滋补五脏，强筋壮骨仕骨，止泻痢，消府积，护肝润肺。鹌鹑蛋的营养使用价值比鸡蛋高些一筹。尽管他们的营养成份多有类似，但因为鹌鹑卵中营养分子结构较小，因此此鸡蛋营养更加容易被消化吸收运用。一般3个鹌鹑蛋的营养成分非常千1只鸡蛋。

鹌鹑蛋还带有能降血脂的芦丁，来岂丁等化学物质。因而，鹌鹑蛋是心血管疾病病人的理想化养生食材。是老少病弱小的极佳滋补品。鹌鹑每一次一整只(约80-100克)。鹌鹑蛋每日3-5个。

尽管鹌鹑蛋的营养使用价值高过鸡蛋，但仍不可以取代。鹌鹑蛋的营养使用价值高，与鸡蛋对比，蛋白质含量高30%，维生素b21高20%，维生素b22高83%，铁高46.1%，大豆卵磷脂高5.6倍，并带有维生素P等成份。

因为其带有维生素P等成份，常吃有预防血压高及心肌梗塞之作用；以鹌鹑蛋与苋菜共炒，盐油调料，能冶疗肾虚腰痛，勃起障碍；用开水和老冰糖适当，冲鹌鹑蛋花服用，能冶疗结核病或肺虚久咳是大家的纯天然滋补品。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

关于鹌鹑蛋怎么吃有营养和的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。