炖好的羊肉怎么吃

怎么吃作者：保访波 2023-03-14 13:58:25

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于炖好的羊肉怎么吃，以及羊肉炖熟了,重新做需要如何的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、煮熟的羊肉怎么做菜
2、炖好的羊腿肉如何吃一起来看看
3、炖羊肉的汤可以怎么吃
4、煮好的羊肉怎么做好吃
5、已经煮熟的羊肉怎么做好吃
6、煮好的熟羊肉怎么做好吃

煮熟的羊肉怎么做菜

白菜羊肉汤

主料：熟羊肉100g，白菜100g

辅料：油适量，盐2g，葱花一小把，芝麻油适量

步骤：

1.白菜切小段，羊肉也切成片。

2.切成片的羊肉放入锅中。

3.倒入适量开水。

4.把白菜叶也放入锅中煮。

5.煮至白菜叶熟后加入适量盐。

6.加入切碎的葱花。

7.淋入适量芝麻油即可。

炖好的羊腿肉如何吃一起来看看

1、羊腿从中间割断筋膜，切成两段。

2、干红辣椒切成段，大葱切成段，生姜切成片。

3、羊腿放入电压力锅中，加入凉水没过羊腿，再加入花椒粒、八角、大葱、干红辣椒和姜片。

4、加盖密闭，按下牛羊肉键。

5、压好后不要急着打开，等到气阀落下后再开盖，捞掉大葱，打掉浮沫。

6、羊腿捞出来，撕成小块放到电压力锅中，再倒入原汤。

7、大火烧开后，再放入洗净的紫菜烧开。

8、粉丝提前用凉水泡软，放入汤中大火煮开，立即关火。

9、最后调入两勺盐、半勺鸡精和一勺黑胡椒粉搅拌均匀，即可上桌开吃。

炖好的羊肉怎么吃

炖羊肉的汤可以怎么吃

材料:

主料：羊肉500克。花椒5克，桂皮5克，陈皮5克，香菜50克，草果5克，良姜10克，白芷5克，葱10克精盐15克，红油25克，花椒水15克，丁香面5克，桂子面5克，酱油5克，芝麻油25克。

做法:

羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

材料:

单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克。调料生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。

做法:

1、鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

2、锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入），再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。

3、捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入60个碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌（注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉）。

煮好的羊肉怎么做好吃

羊肉是我们经常吃的一种肉类食品，羊肉的热量较为高，尤其是在秋冬季气温较为严寒的时节，吃一些羊肉，有非常好的散寒防寒保暖的功效，在增强免疫力层面实际效果也是较为非常好的，平常能够把牛羊肉煮开，随后再制做一些美味可口，那样既可以省时省力，也是比较好的一种制做牛肉的方式，我们来了解一下这些方面的内容。

1、葱爆羊肉

食物：羊里脊（或羊腿肉）200克，葱1棵，生鸡蛋10克，食用盐5克，生抽10克，蒜2瓣，辣椒干2个，米酒5克，木薯淀粉8克，米酒10克，白胡椒粉1克，白砂糖5克，食用油适当

作法：

（1）准备好全部食物，用一点生鸡蛋提前准备给羊肉退浆。

（2）刀和羊肉纹路成九十度角将纹路断开，那样口味是嫩的，猪里脊肉下面有一条薄油，无需除掉，哪个才香。

（3）切完肉放米酒、盐抓一下，随后加少量全蛋液抓匀，最终上一点木薯淀粉抓匀即使腌好啦。那样解决后的羊肉较为嫩，还不沾锅。

（4）蒜切末，葱切薄点的马耳朵，用米酒、生抽、盐、白胡椒粉、白砂糖和木薯淀粉调成一个碗汁预留，适度加一点点水。

（5）锅中加点油略微多一些，炒羊肉油少不好吃，放2个将籽除掉的辣椒干，炸至枣红。

（6）下牛肉和蒜泥炒开，到泛白表层完善。

（7）上切好的葱块炒两下，让味儿互相渗入。

（8）放大蜡烛汁搅拌倒进锅中，迅速炒动，上力就起锅。

留意：一定要急火油爆，不必炒久了，要不然羊肉就老了。由于羊肉用盐抓已过，因此炒的情况下不加盐了就，葱不必切条，不然一炒就烂糊了不好吃。也有，牛肉也别切的过薄，不然一下锅，水份都走光了了，羊肉也不嫩了

已经煮熟的羊肉怎么做好吃

白切羊肉

用料

新鲜羊腿肉 ? ?3斤 ?

葱 ?

姜 ?

黄酒 ? ?20ML ?

花椒 ?

大料 ?

茴香 ?

白切羊肉的做法

冷水下锅，烧开后撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香

山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）

小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）

烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类

小贴士

1、杭州这边羊肉有山羊肉和湖羊肉之分,一般山羊肉要不

膻点,后期在烹饪的时候也可以做出一定的去膳处理.

2、萝卜\山楂都是不错的去膻材料;

白切羊肉

只要买到优质的羊肉（我是用了内蒙羊前腿）就能完美演绎这道菜

用料

羊肉 ? ?1000克 ?

大葱 ? ?半根 ?

花椒 ? ?10粒 ?

姜 ? ?3/4片 ?

香叶 ? ?1片 ?

黄酒 ? ?一大勺 ?

秒杀藏书的白切羊肉的做法

白切羊肉：

尽量用大锅加入所有调味料和黄酒，水烧开后放入大块洗干净羊肉。

我是用了米技炉和米技锅、先十分钟9档大火烧开；后转4档小火炖煮1个半小时。因为米技炉有定时功能，而且使用了米技锅基本汤汁不会减少。如果是煤气灶煮，请注意汤的量是否充足。

煮好的熟羊肉怎么做好吃

煮好的羊肉切成片状不要太薄，在把用蒜爆锅把切好的羊肉下锅，再放入调料，放入一棵大葱，适量的饨十五分钟左右，即可出锅。另外一种吃法是把著好的羊肉或羊的拆骨肉沾蒜酱吃，不油腻，这种吃法，深受消费者喜欢。

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