扇贝怎么洗视频教程

怎么洗作者：璃月德运 2022-08-01 03:17:34

扇贝怎么洗视频教程，教你做道高颜值的拿手菜，蒜蓉粉丝蒸扇贝，肉质鲜嫩，色香味俱全

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在吃货们的认知里，蒜蓉、粉丝和扇贝算是神仙组合了吧！扇贝蒸锅之后保留着最本真的味道，鲜美又多汁；就连最不起眼的粉丝，沾染了蒜香和扇贝的鲜气，还带着蚝油的咸味，咸鲜又劲道……今天小易来分享蒜蓉粉丝扇贝的家常做法，学会了再也不用去饭店吃了。

所需食材：

扇贝、盐、龙口粉丝、大蒜、小米辣、花雕酒、清水、鸡精、白糖、蚝油、蒸鱼豉油

制作步骤：

第一步：买回来的扇贝用刷子把外壳刷干净，然后取出扇贝肉放入碗中，用清水多清洗几遍。

第二步：往扇贝肉里面加入少许盐，下手抓拌均匀后，用清水多清洗几遍，彻底洗净后捞出来，把水分挤干后再放入扇贝壳子里面备用。

第三步：龙口粉丝用冷水泡软，然后把粉丝放在扇贝上；准备适量大蒜切成末，小米辣切成小圈备用。

第四步：把锅烧热加入少许食用油，油热之后下入小米辣和一半的蒜末并煸炒出香味；把大蒜炒至金黄后，再加入少许花椒酒和一勺清水；接着调味少许的盐、鸡精、白糖、蚝油、蒜末、蒸鱼豉油并用勺子搅拌均匀；最后把炒好的料汁浇到扇贝上。

第五步：把装有扇贝的盘子放入蒸锅中，上汽之后，蒸五分钟就即可出锅；最后在扇贝上再滴上少许蒸鱼豉油，美味即成。

制作关键点：

扇贝蒸的时间不要太长了，不然肉质变老影响口感。

临近春节了，年夜饭的餐桌上总要有几道拿得出手的高颜值菜，不妨试试这道吧，简单快手又美味，特别推荐哦！

本期蒜蓉粉丝蒸扇贝的视频制作全过程，大家可以搜索厨易蒜蓉粉丝蒸扇贝的关键词，这样就能很快找到了哈，我们下期见。

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感觉还在过冬，其实这会儿都已经立春了。时间可过得真快啊，我是在南方长沙，感觉一年四季，就夏天和冬天特别长，冬天阴冷潮湿，小雨下个不停。还好咱们湖南就是干饭人多，像大冷天最适合去吃火锅、撸串、吃烧烤了，暖暖身子，一杯啤酒下肚真香啊。

长沙被称为娱乐都市，凌晨1点才算开始真正的夜生活。其实不止冬天，初夏秋冬每个季节你在长沙路边都能看到烧烤摊。不知道大家平时吃烧烤夜宵喜欢吃什么，像我是最喜欢吃生蚝、牛油、扇贝、翅中类的简单食物了。毕竟不像沿海城市，没有那么多海鲜品种可以选择。

建议大家有空来长沙玩一定要体验吃小龙虾、茶颜悦色、臭豆腐、米粉等经典特色美食了。好吃的美食真的太多了，像我喜欢吃的扇贝，一咬下去也是满满的肉感。扇贝肉加上粉丝来吃，真的百吃不腻。今天就教大家来一道蒜蓉粉丝蒸扇贝，这样保留了扇贝肉原始的香味，味道更加鲜嫩。，学会了，一家老小都爱吃哦。

准备食材：

1.扇贝数量根据自己的需求，我一般是10个左右就够吃了。把扇贝反复清洗多清洗几遍，内脏去除掉。

2.粉丝装碗用开水浸泡30分钟左右，然后捞起沥干。

3.葱姜蒜辣椒切好备用，蒜蓉越细碎越好。

4.扇贝肉用料酒和生姜片腌制10分钟，更加的入味去腥。

5.拿一个大碗碟，扇贝壳摆好，上面放上粉丝。

6.热锅倒油，放入蒸鱼豉油、蚝油，把刚才准备好的配料爆炒。

7.炒好后放扇贝上，上热锅蒸4~5分钟即可。

8.等到出锅后装盘撒上葱花就可以开吃了。

相同的做法也可以粉丝花甲，基本差不多。只要是新鲜的食材，简单的烹饪后加上一旦佐料其实味道就很鲜美了。这样做出来的蒜蓉粉丝扇贝蒜香入味，肉质Q弹，鲜嫩多汁。喜欢的小伙伴们赶紧get起来吧。

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