炸好的小酥肉怎么吃

怎么吃作者：武香薇 2023-03-13 08:39:27

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本文目录一览：

1、酥肉还可以怎么吃
2、炸好的小酥肉怎样做好吃
3、酥肉的吃法
4、油炸小酥肉的做法，以及小酥肉怎么吃

酥肉还可以怎么吃

酥肉可以油炸着干吃，也可以煮汤吃，还可以红绕吃，要看个人的口味了。

炸好的小酥肉怎样做好吃

炸好的小酥肉可以直接吃，也可以用来煮汤吃和蒸来吃。

炸小酥肉的做法

第一个步骤，腌制五花肉。在炸酥肉的时候，大家一定要注意，一定要选择五花肉才可以，又或者里脊肉也是非常不错的，五花肉尽量选择肥瘦相间的，这样吃起来才不会油腻，五花肉用清水清洗干净，切成薄片，尽量不要切得太小，切好的五花肉装在碗里面，加入料酒，胡椒粉，五香粉，生抽，白糖和香油一起混合搅拌均匀，最好能够用手来搅拌，可以戴上一次性手套，用筷子搅拌不能够确保搅拌均匀，不能够让肉入味，五花肉需要腌制三十分钟左右的时间。

第二个步骤，调配面糊。在炸酥肉的时候调配面糊是比较关键的一个步骤，必须要把面糊调配好才能够炸出比较好吃的五花肉，有很多人在调配面糊这个步骤做错了，炸出来的五花肉就会很硬，一点都不好吃，很多人在调配面糊的时候直接用淀粉和面粉来调配，其实不建议用淀粉和面粉来调配，直接用红薯淀粉来调配面糊要更加好一些，可以让炸出来的酥肉外酥里嫩，特别好吃。取出一个干净的碗，在碗里面倒入适量的红薯淀粉，加入鸡蛋液，再加入少量的凉开水，一起混合搅拌均匀调配面糊，注意观察一下面糊浓稠度到底如何，一般面糊能够挂在筷子上面，不会掉下来，说明面糊调配的浓稠度刚好，把五花肉放在调配好的面糊里面搅拌一下，让每一片五花肉上面都能够裹上面糊。

第三个步骤炸酥肉，在锅里面倒入适量的食用油，一般在油温六成热的时候把肉片放进锅里面炸，但要注意，一定要是一片一片肉片放下去，不能够把所有的肉片一次性全部放下去，肉片之间必须要有一定的间隔，不然肉片有可能会粘连在一起，只要表面呈现出金黄状态，就可以捞出来，把所有的肉片都炸好了以后还要进行第二次炸，也就是要复炸一遍，可以让肉片口感更酥脆，放的时间久一些，也不会回软。

炸好的小酥肉怎么吃

酥肉的吃法

今天介绍的这道菜是我家过年常吃的菜肴，也是米的老妈很喜欢做的菜菜，喜欢的童鞋们可以试一试哦，我个人更喜欢第二种吃法，汤白肉软、浓香四逸，超级好吃。

材料

主料：五花肉500g；

辅料：油适量、盐适量、鸡蛋150g、湿淀粉50g、五香粉10g、料酒20ml、生抽15ml、胡椒粉5g、葱20g、姜20g

五香炸酥肉

将五花肉清洗干净，切成块；

把葱和姜切成丝备用；

把鸡蛋、湿淀粉调成糊；

放入切好的肉块，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡蛋搅拌均匀；

炒锅内油七成热后，将肉放入油中，炸成金黄色，外观酥脆后捞出；

炸好的酥肉可以撒上芝麻直接使用；

小贴士

另介绍一种炖酥肉的吃法：

1、在炖锅内烧半锅水；

2、水开后放入芋头（或土豆、菜头、粉条）、酥肉、干花椒、料酒炖至肉烂；

3、起锅时加盐、味精、胡椒粉、香菜、芝麻即可食用。

油炸小酥肉的做法，以及小酥肉怎么吃

小酥肉，传统的美食小吃，酥脆、爽口，各个地区饭店里都有这道菜，也有一些专卖小酥肉的店，大人小孩都很喜欢吃。

它的制作方法简单，用料也少，而且吃法也很多。本文就是分享小酥肉的制作流程，以及它应该怎么吃。

准备的食材：五花肉，淀粉，生姜，孜然，鸡蛋，麻椒。

1.买一块肥瘦相间的五花肉，记得去皮。不喜欢肥肉的，可以用猪里脊肉或鸡脯肉代替。一般小酥肉带点肥肉口感更好。

2.将五花肉切成长条状，不要太薄或太厚，长短有手指长短左右就差不多了。

3.开始腌制，生姜切末，加一点点料酒去腥，加生抽、盐和白糖。根据肉量打几个鸡蛋，再加合适淀粉抓拌均匀，搅拌到比酸奶更稠糊，夹起一条五花肉时，上面会裹面糊就差不多了。喜欢吃麻辣口味的，可以在里面加麻椒，将麻椒碾碎，加入里面就可以。腌制大概1小时左右。

4.腌制好之后，起锅烧油。油热五六成开始下锅，要用筷子一条一条夹进锅里面，不然容易粘在一起。小酥肉成型之后就可以捞出，全部炸完先放在一边。

5.油温升到八成热，开始复炸，炸至焦黄捞出。不知道熟没熟的，尝一下就知道。

小酥肉如何炸的过程就这么简单，怎么才好吃是个技术活。

吃法1.当作小零食直接吃，可以撒上烧烤料；或者撒一点辣椒面和胡椒粉就可以开吃。或者蘸番茄酱也不错。

吃法2.炒菜和煮汤都可以。比如青椒炒小酥肉，酸菜酥肉炖粉条等。

小酥肉在过节时给客人准备，是非常有面子的一道菜，有时间的就去尝试做一做，用你的手艺征服家人朋友吧。

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酥肉的吃法

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