炸好的鸡块怎么炖着吃

怎么吃作者：瑞银柳 2023-03-13 08:24:27

本篇文章给大家聊聊炸好的鸡块怎么炖着吃，以及炸好的鸡块怎么做菜好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、鸡块怎么炖好吃又简单
2、炸过的鸡肉怎么炖好吃
3、炸好的鸡块怎么炖好吃
4、鸡块怎么炖好吃
5、怎样炖鸡块好吃
6、家常炖鸡块怎么炖好吃

鸡块怎么炖好吃又简单

炖鸡块好吃又简单的方法：

食材准备：三黄鸡半只，香菇150克，油盐适量，生姜片，蒜片适量，老抽，豆瓣酱，葱花适量。

方法步骤：

1、鸡剁成块洗净，放入锅中焯水过滤待用；

2、锅烧热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入一勺豆瓣酱煸炒；

3、焯过水的鸡肉下入锅中，炒至鸡肉紧致，放入适量的老抽，加入开水；

4、然后加入切好的香菇，翻炒均匀后加入少许盐，焖煮至开锅，转入高压锅中，压7分钟；

5、最后加入适量的葱花提鲜即可出锅。

怎么挑选鸡：

健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润；眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝；冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软；两翅紧贴身体，毛有光泽；爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬；站立不稳都是不可买的。

识别鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象；脚尖磨损少；脚腕间的突出物短的是嫩鸡。我们做鸡汤都爱用散养鸡（也称柴鸡、草鸡、土鸡，即农家养的鸡），识别的方法可以看脚：散养鸡的脚爪细而尖长，粗糙有力；而圈养鸡脚短、爪粗、圆而肉后。

炸过的鸡肉怎么炖好吃

土豆炖鸡腿

主要材料：鸡翅500克，马铃薯200克

辅材：辣椒1个、葱5克、姜5克、八角1个、砂仁2个、白砂糖2汤匙(10克)、酱油2汤匙(10Ml)、盐1汤匙(5克)

作法流程：

1、鸡翅自来水清洗切片，土豆去皮切割成滚刀状，辣椒滚刀块。

2、锅中放进植物油，烧开后放进葱末、生姜沫进行爆香。

3、倒进切完的黑椒鸡块煸炒，随后放进八角，砂仁，白砂糖，酱油，水，及其土豆块煸炒。

4、烧至将干时，放进辣椒块，及其盐，炒糖色后起锅就可以。

炸好的鸡块怎么炖好吃

1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油

材料

鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许

做法

(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

鸡块怎么炖好吃

土豆鸡块

原料：土豆2个、鸡翅根6个、生姜适量、葱适量、蒜3瓣、冰糖40g、盐适量、花椒20g、大料20g、干辣椒6个、料酒少许、生抽适量、老抽适量、油少许

制作方法：

1、用菜刀将鸡翅根剁小一点。

2、剁好的鸡翅根冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用。

3、把辅料切好，在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒。

4、加入鸡块炒色。

5、调大火，加水。等水开后，加入辅料（除土豆块）和调味料。煮10分钟后，加入土豆，调至中火炖20分钟即可。如果用的不是红土豆，可再多炖一会。另外，大部分炖的时候会再加一次料酒，但是我建议不要再加料酒，加了的话会有很大的料酒味，煮鸡块的时候已经加过一次了，已经达到了去腥的作用。

6、出锅后装饰一些葱叶。

营养价值：

1、鸡肉中富含氨基酸，是优质的蛋白质来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源。人体中所必须的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素鸡肉中都含有。如果是热量低，可以去掉鸡皮，选择鸡胸脯部位的肉热量比较低。

2、土豆中含有丰富的B群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。

怎样炖鸡块好吃

具体步骤：

1、将鸡块用清水洗干净，多洗几遍

2、锅中倒入水，鸡块凉水下锅，没过鸡块即可，倒入适量的料酒去腥，再放几个姜片，大火烧开

3、葱切片，蒜切成片，姜切成片备用

4、水开之后再煮两分钟，撇去上面的浮沫，捞出控水备用

5、锅中倒入适量的油，放入八角花椒炸香，葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炒香，倒入焯过水的鸡块煸炒一下

6、倒入适量料酒，翻炒均匀，再倒入适量的生抽、老抽翻炒均匀，给鸡块上色，然后倒入开水没过鸡块，大火烧开，再转小火，盖上锅盖焖煮半个小时左右，

7、炖好后放入一勺糖，一勺盐调味，根据自己口味适当增减，翻炒均匀后转大火收汁，汤汁浓稠后放入青红椒，翻炒均匀断生后就可以出锅了

好了，这样一道肉质细嫩，味道鲜美的红烧鸡块就做好了，汤汁可以浇在米饭上面，非常好吃。

家常炖鸡块怎么炖好吃

炖鸡块的做法：

食材：鲜鸡半只、食盐适量、干辣椒适量、八角1个、生姜适量、花椒适量、酱油适量。

1、首先鸡肉洗净切块。

2、然后准备好调料，干辣椒、八角、生姜、花椒。

3、接着锅中放油，油热后放入各种香料，炒香。

4、之后放入鸡块，翻炒至变色。

5、再者加入适量酱油，翻炒片刻。

6、然后加入适量水，小火炖半小时就做好了。

7、最后炖鸡块完成，出锅即可。

炸好的鸡块怎么炖着吃

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