胡萝卜怎么洗

怎么洗作者：绮彤少爷 2022-08-01 02:29:34

胡萝卜怎么洗，为啥带土的胡萝卜，比洗干净的更贵？

随着冬季和春节的到来，不少家庭都囤积了牛羊肉。而与此同时，胡萝卜也成为很多家庭的选择。

对于爱吃的中国人来讲，很多食品都有它的固定搭配。例如肉丝，就该和青椒在一起。而做羊肉，就必须有胡萝卜。

再加上胡萝卜富含多种维生素，更是在一众蔬菜中，成为“热门选手”。很多孩子不爱吃，家长甚至会以对身体好为由，强迫孩子多吃胡萝卜。

可就是这样的一个热门产品，却出现了一个小小的问题。我们都知道，产品往往会因为是否处理过，而表现出两种不一样的价格。

一般切好的西瓜，都要比原装的更贵一些。而剥好的毛豆价格，往往也比带土的毛豆更贵一些。但在胡萝卜市场，这却出现了完全不一样的情况。

带土的胡萝卜，反而比洗过的胡萝卜更贵一些。这背后，到底有啥原因?

众所周知，胡萝卜是长在地下的。而且，根据俗语“拔出萝卜带出泥”，我们也该明白，“原汁原味”的胡萝卜，就应该是带土和带根须的。

我们之所以会在超市或者商贩那里，看到干干净净的胡萝卜。是因为，他们已经对胡萝卜进行了一个清洗的操作。

本意可能是为了更加漂亮，吸引消费者。但其实被洗过的胡萝卜，在清洗的过程中，不仅会被带走原有的土壤和多余的根毛，还会因此让表皮细胞，受到不同程度的损伤。

说的直白一些，就是这样的胡萝卜，是不容易保存的。一般买回家后，就得迅速吃掉，不能放置太久。

在超市里购买酸奶的时候，其实就已经有了类似的道理。因为酸奶不能储存太久，所以每到后面的时候，总是“买一送一”。算下来，价格也就比其他的奶制品更便宜。

不易保存的干净胡萝卜，自然在价格方面，“赢不过”带土的胡萝卜。而且就口感上来讲，很多带土的胡萝卜，还是产地直供，是所谓的本地菜。在口感上更甜，水分也更充足。

近些年来，橘子的杂交品种是越来越多、水分更足。口感更甜的一些产品，价格也比橘子更贵一些。

带土的胡萝卜，既然能够做到这一点，价格比干净的胡萝卜贵，也就是“理所应当”的事情了。

所以综合来讲，在我们选择胡萝卜产品的时候，尽量选择带土的胡萝卜。它们虽然价格贵一些，但营养价值和口感更好，这也满足了我们吃胡萝卜的需求。

而带土的胡萝卜，如何挑选，其实也是有一些小技巧的。一般来讲，太轻的胡萝卜就不要了，因为很多时候，都是因为放太久，水分流失掉了。

除此之外，个头太大和太小的，也都不太适合。一个口感不新鲜，另一个则是没完全成熟，营养价值不够。挑选时，最好的对象，是中等个头、粗细均匀，并带有胡须和一些泥土的胡萝卜。你学会了吗?

胡萝卜怎么洗，秋天买胡萝卜，选带泥的还是干净的？区别挺大，买错营养差不好吃

秋天是个收获的季节，而最具有代表的颜色则是黄色，在这个季节也有很多黄色的食物上市了，秋梨，橘子，南瓜，玉米，当然还有深埋在地下的胡萝卜。胡萝卜中含有较多的胡萝卜素，维生素，钙，铁等多种营养成分，秋季气候干燥，多吃些胡萝卜很有好处。胡萝卜可以直接蒸着吃，也可以做菜煲汤，还可以入馅做成各种包子饺子馅饼等等，吃法多种多样，也为我们的餐桌增添了秋日的色彩。

经常买菜的朋友会发现，无论是在菜市场还是在超市，或者是在网络平台上，买胡萝卜时往往会有两种，一种是带泥的，一种则是水洗干净的，而且无论在哪种渠道购买，干净的胡萝卜通常会比带泥的要贵上一些。有些人觉得带泥的虽然便宜些，但是泥土会压秤，所以便会选择干净的，而有的人为了清洗起来方便也会直接选择干净的，这样选择真的正确么?今天就来跟大家聊一聊在买胡萝卜时，到底该选择哪种。

首先来说一个我的真实经历，在我老家的隔壁是一个没有人居住的院子，于是就有一家专门倒卖胡萝卜的人安装上了机器，每天都在院子里清洗胡萝卜，机器的声音轰隆隆地响，如果你以为清洗胡萝卜单纯用水就错了。除了清洗以外，他们还会对胡萝卜进行修剪，抛光等多种处理，才能变身成为市场里干净整洁的胡萝卜，为的就是能够卖一个好价格。

带泥的胡萝卜一般是没有进行任何处理过的胡萝卜，从泥土中挖出后，经过运输便到了菜市场里，尤其是表面泥土还有些湿的，则说明其越新鲜。而且泥土可以起到一个保护作用，减少胡萝卜在运输和保存的过程中水分和营养的流失，所以表面带泥的胡萝卜更加新鲜，水分充足，口感更脆，味道更香浓。

当然带泥胡萝卜的缺点正如上文所说，泥土的部分会压秤，而且清洗起来稍微麻烦一些。而且我们在挑选的时候也需要更加仔细一些，表皮有破损，发霉的一定不能要。

与带泥胡萝卜相比起来，干净的胡萝卜清洗起来比较方便，而且没有泥土压秤。

干净胡萝卜的缺点也是显而易见的，首先其表面没有泥土的保护，在清洗的过程中，表皮细胞被严重破坏掉，在运输保存的过程中会流失较多的营养和水分，所以这样的胡萝卜吃起来往往口感会比较差，而且切开以后内部会明显干瘪甚至空心。当然也有一些不良商家为了延长胡萝卜的保存时间，在其表面涂抹“保鲜剂”，这些物质对人体也是无益的。

综上所述，如果是我，在购买的时候一定会选择带泥的胡萝卜来吃，尽管清洗起来麻烦一些，但是家人吃得健康营养更重要。

无论是购买带泥的还是干净的，在挑选胡萝卜的时候都要注意以下3点：

1、挑选个头均匀的胡萝卜

在买胡萝卜的时候一定会遇到大小不一的情况，我们在购买的时候不要选择最大的，因为越大的往往味道比较淡，当然也不能选择太小的，这种的说明生长不充分，很可能营养不良，所以选择个头均匀的最合适。

2、选择完整的胡萝卜

在挑选的时候，我们经常会遇到有断了的胡萝卜，这种的一定不要买，断裂的部分容易滋生细菌而变质，而且还会流失掉水分和营养。

还有一种就是表面有裂口的，产生裂口的原因有多种，比如施肥的时候氮肥过多，或是生长的过程中水分太多，以及其自身在生长的过程中出现病变等，无论哪种原因，这种胡萝卜统称为“畸形”，即使价格便宜也不要买。

3、选择有分量的胡萝卜

挑选胡萝卜时一定别忘了掂一掂重量，重量越大，说明其越新鲜，其中的水分更加充足。因此，我们要选择同等大小情况下，有分量的胡萝卜进行购买。

秋吃萝卜好处多，今天跟大家分享了胡萝卜的挑选方法，希望对你有帮助。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！

胡萝卜怎么洗

胡萝卜怎么洗，为啥带土的胡萝卜，比洗干净的更贵？

胡萝卜怎么洗，秋天买胡萝卜，选带泥的还是干净的？区别挺大，买错营养差不好吃

热门文章

最新文章

标签列表