猪肝怎么洗才干净

怎么洗作者：震山浩然 2022-08-01 01:26:33

猪肝怎么洗才干净，清洗猪肝直接用清水洗是不对的，教你正确方法，洗得干净还没腥味

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猪肝是我们日常生活中最常见的一种食材之一，每次去菜市场里面买肉的时候，都会顺手再买一块猪肝拿回家做美食吃，我们都知道猪肝里面含有大量的维生素A、钙、铁等营养元素，对于贫血的人来说，多吃一些猪肝还有非常多的好处，而猪肝是属于猪身体里的一个器官，起到新陈代谢的作用，里面含有大量的毒素，而且异味特别的重，所以我们在清洗猪肝这一方面一定要留意。

很多朋友，在清洗猪肉的时候都是直接用清水清洗的，其实这样做往往是不对的，今天就给大家带来一个清洗猪肝的正确做法，学会之后再也不用担心自己在家做的猪肝不好吃了，话不多说，马上给大家分享，一起来看看吧。

第一步：首先我们把新鲜的猪肝将它切成薄片，我们在制作猪肝的时候，一定要提前将它切成薄片才可以，这样里面的毒素才会容易的清洗干净。

第二步：我们准备一盆清水，将猪肝放入盆中，像这样子用手用力的揉搓一下，一般清洗猪肝的第一盆水会特别的脏，这时候我们需要多换几次干净的水。

第三步：大约清洗三到四次就可以了，大家可以看到这是清洗了三到四次的效果，这时候的水呢，它就不会太脏，清洗干净后，我们把猪肝放入盆里，晾干水分。

第四步：再将猪肝倒入盆中，倒入适量的啤酒，给它腌制五分钟。使用啤酒腌制猪肝，是因为啤酒当中含有大量的二氧化碳生成的气泡，这些气泡就能把猪肝里面的毒素和脏东西都释放出来处理干净，另外啤酒还有香味，能起到给猪肝增香的一个作用。

第五步：腌制时间到了，大家可以看到也有很多的血溢出来，这时候，我们再使用干净的水再冲洗干净就可以啦！

第六步：清洗干净的猪肝，我们用一个滤网将它捞起来沥干水分，我们腌制一下猪肝就可以开炒了，好了，加入适量的手盐，淀粉，使用手抓均匀，抓均匀后再加入适量的生油，在使用时候抓均匀就可以了。

这样炒的时候就不会再粘连在一起，给它腌制五分钟，就可以下锅炒了，瞧，一道美味可口开胃又解馋的爆炒猪肝就做好啦，特别的香，而且特别的好吃，喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试试吧，我们在家里清洗猪肝的时候，一定要记得用啤酒给它清洗一遍哦，这样猪肝里面的毒素就全部跑光了，你还对清洗猪肝有其他不同的做法吗？欢迎留言分享，喜欢我的分享，也别忘了点赞评论和关注，我们明天见！

猪肝怎么洗才干净，猪肝正确的清洗步骤！脏东西、血水去无踪，吃起来嫩口没有腥味

猪肝是一种富含了钙、铁、锌等多种营养的食材，没事的时候多食用一些猪肝，可以为我们的人体提供充足的营养成分，还能够起到很好的补血作用，对于贫血的人来说，多吃猪肝可比吃药的作用还好呢。猪肝除了营养价值丰富以外，其烹饪方法更是多种多样，最常见的有爆炒猪肝，还有猪肝汤等多种食用方式。但是在这些烹饪方式当中，想要做出来的猪肝口味好吃的话，对猪肝的去腥一定是非常重要的！

喜欢吃猪肝的朋友都知道，在猪肝中所富含的血水是非常多的，如果这些血水在清洗的时候，处理不干净的话，那么将会导致烹饪出来的食材又腥又难吃。相信对于猪肝的清洗，这一定是一个困扰着你的难题，如果你也想烹饪出美味的猪肝的话，就随我一起来学习一下吧，今天我教给大家一个清洗猪肝的小方法，保证你洗出来的猪肝一丁点的腥味都没有。这可是以前我在饭店上班的时候，在一位大厨那儿学来的小妙招，具体的操作方法如下，千万别错过了哦！

【清洗猪肝】

首先我们要把买回来的猪肝，将其用清水清洗干净后，切成大小相同的小块状，再改刀成薄片状。切猪肝时越薄越好，这样容易让猪肝中的杂质被清洗的更干净，然后把切好的猪肝放入碗中备用即可。然后往碗里面加入适量的清水，对猪肝进行清洗，直到清水被洗至清亮不变色时，再换一碗凉水将猪肝倒入其中，并加入一勺食盐，让猪肝浸泡半小时。

在对猪肝进行浸泡的过程中，需要对其反复的抓洗，让猪肝中的血水被充分洗出。等时间一到，就可以将猪肝控干水分捞出备用，然后制作各种有关猪肝的美食。用以上的方法去对猪肝进行清洗的话，能让洗出来的猪肝干净又卫生，且没有任何的血腥味。学会了猪肝的清洗方法，下面我要教大家的是，一道爆炒猪肝的制作方法，如果你也想做出一道美味的炒猪肝的话，就一起来学习一下吧。

【爆炒猪肝】

【制作食材】猪肝，葱，姜，蒜，小米椒，青椒，食盐，生抽，食用油

【方法及步骤】

1、先要把准备好的猪肝，通过以上的清洗方法，将其清洗干净。然后再准备适量的生姜以及大蒜将其切片，小葱切断备用，青椒切片备用。起锅烧油，往锅中淋入一勺食用油，等到油温加热至6成热时，准备好的葱、姜、蒜、小米辣下入到锅中，用小火对其进行爆炒。等其炒出香味后，把准备好的猪肝下入到锅中，快速的进行滑炒。

2、等到猪肝的颜色被炒至微白时，往里面加入适量的料酒、食盐、糖、蚝油、酱油翻炒均匀后，把准备好的青椒加入到锅中，用大火快速的对其进行煸炒，等到青椒被炒至断生以后，就可以把猪肝收汁出锅进行食用。面对这样一道的家常爆炒猪肝制作方法，你有没有学会呢？炒出来的猪肝鲜香又嫩滑，相信你一定会爱上这道猪肝的。

【小贴士】

1、猪肝清洗的最主要方法就是，将其反复的淘洗，保证猪肝中的淤血被彻底清除。

2、在对猪肝进行煸炒的时候，火候一定要把握好，以免猪肝的肉质被炒老。

3、对于贫血的人来说，一定要多食用猪肝，能够起到很好的改善作用。

猪肝怎么洗才干净

猪肝怎么洗才干净，清洗猪肝直接用清水洗是不对的，教你正确方法，洗得干净还没腥味

猪肝怎么洗才干净，猪肝正确的清洗步骤！脏东西、血水去无踪，吃起来嫩口没有腥味

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