猪肉怎么洗才干净

怎么洗作者：如影梦梅 2022-08-01 00:17:34

猪肉怎么洗才干净，把一大块猪肉扔进酱油中泡2天，味道居然这么好，比腊肉还香

在咱们平时的时候，猪肉有很多做法，可以做成各种各样的美食，今天来跟大家分享一道特别美味的酱油肉，这样做出来的酱油肉比腊肉，红烧肉都好吃很多。而且经过这样的处理之后，猪肉的口感也会变得非常好，瘦肉非常香，一点不柴，而且肥肉也一点不腻，酱香十足。那么咱们接下来就一块去看一下这道非常好吃的酱油肉的具体烹饪步骤吧。

【酱油肉】

【烹饪食材】猪肉，生抽，老抽，花椒，干辣椒，八角，桂皮，白酒

【烹饪步骤】

1、酱油肉，这样做出来的酱油肉非常美味，瘦肉吃起来一点不柴，肥肉吃起来一点不油腻。咱们一起来准备一下酱油的烹饪食材吧，准备适量的猪肉，猪肉最好是带有一点肥肉的，但不要太多。准备完猪肉之后再准备400克生抽，20克老抽，适量的花椒，干辣椒，八角，桂皮。这些大料可以稍微多准备一点，但也不能太多了，最后再准备适量的白酒就可以了。

2、把准备好的猪肉先放入一个大盆中，咱们的猪肉是不能用生水洗的，先把它放到这个盆中备用，等咱们处理完料汁之后再来清洗猪肉。接下来取出炒锅来，在炒锅中加入400克生抽，20克老抽。然后向生抽和老抽中加入适量的清水，先将清水和生抽，老抽搅拌均匀，接下来咱们再把准备好的大料全部取出来。

3、将准备的花椒，干辣椒，八角，桂皮全部下入到锅中，然后用铲子搅拌一下，接下来将炉灶开成大火接着将料汁煮开。料汁煮开之后继续熬15分钟，充分熬出酱香味，这样各种大料的香味就能够充分融入到生抽中了。

4、料汁熬制5分钟之后咱们先关火，然后将它放到一旁静置备用。接下来咱们再向猪肉中加入适量的白酒，酒可以稍微多一点，用白酒将猪肉抓洗干净。如果用生水洗的话，猪肉就容易变质腐坏。而用白酒清洗可以起到杀菌消毒的作用。

5、除此之外，用白酒洗过的猪肉吃起来特别香，咱们将猪肉整理开放到盆中，然后把已经熬好的料汁直接倒入到猪肉里面，接下来在手上戴上一次性手套，将料汁均匀地涂抹在猪肉表面，尽量多抓拌一会，让猪肉充分吸收酱汁的味道。

6、抓拌均匀之后咱们再放上一个盘子，让猪肉完全浸入在料汁中。最后裹上保鲜膜密封放在冰箱中冷藏腌制两天。两天之后将盘子取出，然后看一下猪肉，这个时候猪肉已经腌制上色了，用剪刀在猪肉一边扎出孔洞，用棉线穿过，然后将棉线打结，再放到阳台或者窗户风干120分钟。时间到了之后猪肉表面已经完全风干了，然后将棉线绳剪去，将猪肉放在电饭煲内胆中加盖，按煮饭键煮40分钟，时间到切薄片放入盘中，淋入煮出的汤汁即可。

【小贴士】

1、猪肉不要准备特别肥的或者是非常瘦的。

2、最后切的猪肉片要稍微薄一点，这样味道和口感会更好。

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猪肉怎么洗才干净，猪肉清洗，别用清水洗，越洗越脏，大厨教你，瞬间干干净净

猪肉是咱们生活中最常食用的肉类之一，它的做法非常多，可以煎，炸，烤，煮，或者是搭配上其他的蔬菜做成各种各样的美食。猪肉的做法非常多，做出来之后都是非常好吃的，很多朋友也比较喜欢吃猪肉。在咱们平常生活中吃猪肉的时候都用清水来冲洗，但是清洗猪肉用清水来清洗的话，只会越洗越脏，我们吃起来也不健康，不卫生。

今天就来跟大家分享一个猪肉清洗的小技巧，这样做就会被越洗越干净，吃起来健康又放心。而且这样清洗猪肉的小技巧也并不会影响猪肉的肉质，吃起来仍旧滑嫩爽口，非常美味，接下来一块去看一下这个清洗猪肉的小技巧是什么吧。

首先咱们先准备适量的淘米水，可以在煮米饭的时候将第2次洗米倒出来的淘米水放到一个容器中保存。取出淘米水之后，咱们在里面加上一勺食盐，给淘米水杀杀菌，消消毒。将它们搅拌均匀之后，咱们将猪肉放进去先浸泡10分钟左右，淘米水中含有淀粉，它就会把隐藏在猪肉里面的血水以及脏的东西都给吸附出来。

10分钟之后咱们可以看到猪肉已经被浸泡得很白，很干净了，手上也不会油腻，或者是黏黏糊糊的。接下来咱们再用手将猪肉认真地搓洗一下，这样猪肉里面的脏东西就能够很轻松地被洗出来了，洗完之后将它控干水分放到一个碗中，再用20度左右的温水将它冲洗一遍，这样就能够彻底清洗得干干净净了。

清洗完猪肉之后，再跟大家分享一个用猪肉做成的美食，首先咱们将猪肉切成片放入盘中备用，再将青红椒去籽，然后切成片，接下来将洋葱处理干净，切成片，切完之后放到盘中备用。各种食材全部切完了之后就可以起锅烧油了。先把锅中的油烧热，再放入猪肉炒至变色，炒到猪肉的油脂出来了之后加入适量的蒜片，一勺豆瓣酱炒出红油。

等到豆瓣酱的红油出来了之后咱们向里面加入洋葱翻炒炒出香味，然后开始调味，加入适量的食盐生抽白糖，料酒，老抽，并将它们翻炒均匀，在翻炒的时候尽量用大火，最后放入青红椒，将青红椒炒至断生。一分钟之后咱们就可以关火出锅并装盘了，一道美味的洋葱肉片就这样简简单单地做好了，吃起来绝对是咸香下饭，解馋又过瘾，非常好吃。

以上就是今天跟大家分享的清洗猪肉的小技巧以及洋葱肉片的做法。清洗猪肉的小技巧非常简单，特别实用，非常适合经常吃猪肉的朋友，而这道洋葱肉片的做法也比较简单，做出来之后非常美味。这个清洗猪肉的小技巧以及洋葱肉片的做法，你都学会了吗？

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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猪肉怎么洗才干净

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