甜酸角怎么吃,甜酸角怎么吃不那么酸

怎么吃作者：宦娅玟 2023-03-11 04:01:28

本篇文章给大家聊聊甜酸角怎么吃，以及甜酸角怎么吃不那么酸对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、酸角怎么吃酸角食谱大全
2、甜酸角怎么吃?
3、甜角怎么吃?

酸角怎么吃酸角食谱大全

酸角是一种可以食用的食品，不仅可以直接食用，还可以加工处理后食用，吃法多多。那么，酸角怎么吃？酸角怎么吃好吃？

酸角怎么吃

1、酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。

2、酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱。可谓解暑极品！

3、酸角果脯。剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。

折叠酸角汤：酸角分酸角和甜角，做汤选用的是酸角，做法：剥好的酸角3-4个，放入锅中，想喝多少，加多少水，大火至水开后，小火5分钟，酸角汤已经很酸了，关火，加糖，分量看自己的品味，酸角汤冷却后放入冰箱，冰镇酸角汤就做好了。?

酸角汤的做法

配料：酸角、嫩酸角叶少许、酸杨桃、酸萝卜、新鲜海鱼。

做法：与传统清水、姜片等煮鱼汤相比，酸鱼汤原料要丰富些。其中天然酸角、酸角嫩叶、酸杨桃是特别配料，再配以新鲜海鱼、酸萝卜丝、西红柿、姜片。正因为有酸得掉牙的酸角、酸杨桃，酸鱼汤才“鲜得直跳眉毛”。

做法首先挑选几条皮肉嫩滑的海鱼洗干净切成块状，将酸杨桃切成片，酸白萝卜切成丝。然后放适当清水煮得差不多开时，再放进酸豆、生姜片煮开后，立即放进新鲜的海鱼煮沸后，最后才放西红柿、酸杨桃煮一会即可。

食用价值

酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。

吃酸角的注意事项

1、糖尿病患者不宜多吃。

2、酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉

3、小孩天生喜欢吃酸甜类食品，尤其是酸味食物吃了以后能够开胃，虽然酸角的名字有酸字，但其实酸角属于碱性食物，而人体机体处于微碱性性是最健康的标志。不过天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以后牙会酥疼，所以吃酸角糕不会导致牙酥疼，但是3岁已下小孩要在父母监督下食用。

4、胃酸过多者不宜食用酸角。

甜酸角怎么吃?

主料面粉320g 辅料油适量果仁碎适量糖粉60g猪油120g

步骤

酥炸甜角的做法步骤11.油皮：面粉200g猪油60g糖30g水100g

油酥：面粉120g猪油60g

揉好面团醒发20分钟

酥炸甜角的做法步骤22.果仁弄碎和糖粉混合均匀备用

酥炸甜角的做法步骤33.分割面团：面皮35g油酥15g左右

酥炸甜角的做法步骤44.油皮包好油酥

酥炸甜角的做法步骤55.擀成长椭圆

酥炸甜角的做法步骤66.卷成柱体，醒发10分钟从第一个制作到最后一个时间就差不多了

酥炸甜角的做法步骤77.顺着柱体再擀成条状

酥炸甜角的做法步骤88.在卷成小柱体，放10分钟

酥炸甜角的做法步骤99.用刀切开两半

酥炸甜角的做法步骤1010.取一份擀成圆饼

酥炸甜角的做法步骤1111.包上馅料

酥炸甜角的做法步骤1212.包成饺子形状

酥炸甜角的做法步骤1313.全部包好

酥炸甜角的做法步骤1414.锅里倒入油，烧开，放入生坯炸至金黄

甜角怎么吃?

直接食用：一种外表像花生内心像干桂圆的特产叫甜角，可以直接剥掉外壳吃里面的果肉。

泡水吃：食用新鲜甜角前，只需剥开甜角豆荚，浸泡在热水中一个小时左右，去除渣籽，便是甜角水，也就是烹饪所需的基本素材，甜角的外形像花生一般，可以剥开来直接吃，也可泡着吃，还可煎着吃或熬着吃。

营养价值

成熟果肉、幼叶和花中均富含钙、磷、铁、VA、硫胺素、核黄素、烟酸和抗坏血酸，在民间得到广泛应用。

泰国甜角果肉是加工保健食品和风味饮料的良好原料；种子富含罗望子多糖，是类似果胶但又优于果胶的良好食品增稠剂和稳定剂；叶含牡荆素，荭草素等黄酮类化合物，可作饮水漂白剂，或作蔬菜食用；其木材质地坚硬致密，边材黄白色，心材黑紫带棕色，商人们誉之为“马德拉红木”。

以上内容参考：百度百科-甜角

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