马口怎么吃,马口怎么吃最好

怎么吃作者：蒙俊人 2023-03-10 15:13:29

本篇文章给大家聊聊马口怎么吃，以及马口怎么吃最好对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、马口鱼怎么做好吃？
2、野生马口鱼该怎么制作？怎么做最好吃？
3、天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼？怎样制作最好吃？
4、新鲜马口鱼怎么做好吃新鲜马口鱼如何做好吃
5、马口鱼怎么做好吃
6、马口鱼的做法

马口鱼怎么做好吃？

用料：

马口鱼、醋，老抽，生抽，花椒油，糖，盐，调汁葱，姜，蒜切小块、干面粉少许

做法：

1.将打理好的马口鱼洗干净

2.在表面斜着切口，更加入味

3.把马口鱼的表面全部涂上面粉

4.锅中倒入适量油，七八成热时放入鱼，中火炸至两面金黄捞出备用

5.把炸鱼的油倒掉，重新倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒至出香味

6.把鱼全部倒入锅中，再倒入调料大火翻炒，让每条鱼都均匀上色

7、出香味即可关火出锅（1-2分钟）

因为鱼已经炸熟，所以第二次入锅不要太长时间，以免影响它的酥脆口感。

马口怎么吃,马口怎么吃最好

野生马口鱼该怎么制作？怎么做最好吃？

钓马口这事我最喜欢了，一两起的马口真是是让我心动，超出喜爱鲤鱼呢！一般小马口呢，喜爱往岸上浅水区处游，找吃的哪些的，大马口反倒喜爱在水下流荡，一般马口多的地区，鱼儿闹得特别是在比较严重，而马口偏要又喜腥饵，这就好尴尬了。因此钓马口我全是挑选夜钓。鱼饵料呢并没有太多限定，但有一点，我夜钓马口，会立即红线虫颗粒物打窝，随后拉腥饵，我用的较多的是化氏3 1。

但从不用泥鳅，由于我发现，泥鳅钓马口，反倒比不上面点。鱼除掉剁椒鱼头和内脏器官，鳞，洗干净，放进一个小盆儿里，放入米酒（我用的是自身泡的山楂酒）少量，盐少许，京葱，生姜片腌一会儿，二十分钟到30分钟的模样，找一个干干净净的包装袋，里边放少量小麦面粉，放入一条鱼，晃悠晃荡，锅中放到火上，用生姜片擦一遍锅，放入少量油，中文火就成，六成热，从包装袋里取下鱼。

抖掉掉不必要的小麦面粉，放入锅中，锅中可与此同时排出上五六条鱼。一面金黄色后翻面煎另一面，不必贸然滚动，双面都金黄色松脆就可以放入盘里的吸油纸上啦！小一些的鱼刺都酥了，可以立即嚼，有的大一些的刺并没有酥得话，吃时当心刺哈！马口鱼属于小刺多的鱼，可是小刺多的川香呀！马口鱼是一种淡水鱼，天津市只需没封海，都是有新鲜的的马口鱼。

封海后也是有冷藏的，一年四季都能吃到，自己十分喜欢吃，尤其是煎炸马口鱼，味儿尤其，倍美味。北京人都喜欢吃。家熬马口鱼也非常好。这是我做的煎炸马口鱼。平时熬鱼喜爱糖酷口的，还需要放一些甜面酱。我们家熬鱼全是大糖大醋，葱、姜、蒜、调料、米酒，生抽酱油，再再加上宽汤，炖上五分钟，就可以起锅了。加上碗米饭，实在太香了。

天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼？怎样制作最好吃？

马口鱼是一种淡水鱼，因为嘴很大，上凹下凸像马嘴一样，所以叫马口鱼。这种鱼非常的小，一条的重量在40-60克之间，刺多肉嫩，最适合炸着吃了，尤其是天津人最好这一口。炸的外酥里香的小鱼放进嘴里，酥脆的连刺都可以吃掉，两三口就是一条，让人吃不过瘾。

马口鱼去头去鱼鳞，沿着鱼肚部位剪开一个小口，挖出内脏。放一勺面粉在水中浸泡清洗，然后在流动的水下清洗干净。鱼的表面用刀子斜着划几下，略深一些，把一些较硬的刺划断。鱼表面擦干水分，放入食盐，料酒和姜丝抓拌均匀，腌制一个小时，用手指反复按摩鱼身，让其充分入味。平底锅放油，烧到七成热的时候放入马口鱼，大火煎炸至金黄色，多炸一会，用筷子翻动受热均匀，鱼变得干一些，这样里面的刺就会很酥烂了。放在吸油纸上吸油，再撒些胡椒粉提味，就可以美美的享用了。

刚才的做法是干煎马口鱼，如果没有时间腌制，或者觉得吃起来油太多，我们可以把鱼处理干净后，直接放入盛面粉的碗中，裹上一层薄薄的面粉，平底锅中加入一勺食用油，小火慢煎，一面定型后再翻面，反复几次后变成微黄色盛出来。底油再次加热，放入马口鱼，大火快速复煎一遍，这样里面的刺也会很酥脆，用油量也少。吃的时候撒上海盐，胡椒粉，椒盐粉，孜然粉等等调味，浓郁烧烤风味的马口鱼就做好了。鱼刚出锅就要放调料，用鱼的热温才能把调料的香味激发出来。

是不是已经馋到流口水了，大家有机会一定要买来做一做，价格低廉而且味道香浓，让你吃过一次就会念念不忘。

新鲜马口鱼怎么做好吃新鲜马口鱼如何做好吃

1、酥炸小马口鱼。现在水产品市场中买到新鲜的小马口鱼，将它清洗干净，然后将腹部的内脏掏出再次清洗干净这一步如果觉得不方便的话可以让市场中的人帮忙进行处理。清洗干净的马口鱼用盐和花椒进行腌制，在腌制的过程中我们可以先调好面糊。然后将鱼在灭火当中滚一圈。油温大概烧到六成热之后，就可以把鱼放在油当中炸，大概炸到表面呈现金黄色的时候就可以捞出来了。

2、红烧马口鱼。红烧满口鱼也是一种非常常见的做法。需要准备的材料有马口鱼，面粉，酱油，姜盐白酒等等。首先我们将马口鱼清洗干净，把头去掉，在那口鱼的表面滚上一层面粉，下油锅进行煎鱼。马口鱼的表面煎好之后加入葱姜蒜和八角，倒入少量的醋进行烹饪。然后加入酱油和面酱，再倒一些水，放盐适量和料酒。最后大火收汁之后进行关火，一份红烧马口鱼就做好了。

3、马口鱼汤。马口鱼虽然小，但是它可以用来熬汤。不仅可以尝到海鲜的美味，还可以加入其他的蔬菜，令它的口味更加的丰富。马口鱼熬汤的做法和普通的鱼熬汤差不多。

马口鱼怎么做好吃

酥炸马口鱼好吃的做法如下：

材料：马口鱼适量、葱适量、醋适量、椒盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、酱豆腐适量、花椒适量、干面粉适量。

工具：盆、油锅。

1、马口鱼洗净在鱼身上拉口子，便于入味，也把鱼刺拉断。

2、一半马口鱼放盆里，加入料酒，葱姜，花椒腌制入味。（不放盐），炸熟放椒盐。

3、腌好的鱼蘸上干面粉备用，将鱼放油锅小火炸制，炸到两面金黄色即可。

4、出锅撒上椒盐，就是酥炸马口鱼。

马口鱼介绍

俗称马口，隶属鲤形目，鲤科，亚科，马口鱼属，在我国除青藏高原、新疆和台湾等地外，南自海南岛、北至黑龙江的东部江河中均有分布，其中浙江省内各水系中上游大小支流都有分布。马口鱼不仅繁殖力强、生长速度快。

体长而侧扁，腹部圆。吻长，口大；口裂向上倾斜，下颌后端延长达眼前缘，其前端凸起，两侧各有一凹陷，恰与上颌前端和两侧的凹凸处相嵌合。眼中等大。侧线完全，前段弯向体侧腹方，后段向上延至尾柄正中。

马口鱼的做法

马口鱼别称花杈鱼、桃花鱼、山鳡等，为鲤科马口鱼属杂食性偏肉食淡水鱼，多生活于山涧溪流中，尤其是在水流较急的浅滩，底质为砂石的小溪或江河支流中，在静水湖泊及江河深水处皆少见，营养价值非常高，下面我们就一起来看一看马口鱼的家常做法大全吧!

一、糖醋马口鱼的家常做法

【材料】马口鱼400克，油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，白糖适量，葱适量，面粉适量，淀粉适量，姜适量。

【做法】

①马口鱼摘洗干净，加醋、盐拌均匀腌制15分钟。

②用醋、酱油、白糖、盐、葱姜末调制好糖醋汁。

③用面粉、淀粉、水调制好糊。

④马口鱼挂糊，入5、6成油锅炸至熟捞出沥油。

⑤糖醋汁入锅熬，开后鱼入锅，轻轻晃动锅。

⑥鱼均匀裹上糖醋汁即可出锅装盘。

二、酥香马口鱼的家常做法

【材料】马口鱼500克，葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽各适量。

【做法】

①马口鱼直接减去头和内脏位置，然后去鳞清洗后临水，两面划口(稍密并把小刺切断)。

②葱姜蒜切碎放盐、糖、料酒、生抽、鸡精、醋调成汁。

③锅中放油七成热，马口鱼沾薄面粉放锅中炸熟至酥脆。

④炸好捞出直接捞入汁料中泡两三分钟捞出装盘即可。

三、椒盐马口鱼的`家常做法

【材料】马口鱼350克，油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，椒盐粉适量。

【做法】

①马口鱼摘洗干净，加盐、胡椒粉、料酒拌均匀腌制20分钟。

②平底锅加油烧热。

③马口鱼入锅煎。

④煎至双面金黄盛出沥油，撒些椒盐粉即可享用。

四、家熬马口鱼的家常做法

【材料】马口鱼500克，油适量，盐适量，酱油适量，糖适量，面酱适量，葱适量，白酒适量，八角适量，姜适量，蒜适量。

【做法】

①把马口鱼去头洗净。

②滚上面，开始煎鱼。

③马口鱼煎好后放葱姜蒜八角。

④倒醋烹一下。

⑤倒酱油和面酱在倒一点水。

⑥放盐、白酒，收汁关火。

五、马口鱼两吃的家常做法

【材料】马口鱼适量，葱、姜、蒜、料酒、酱油、醋、白糖、酱豆腐、椒盐、花椒适量。

【做法】

①马口鱼洗净在鱼身上拉口子，便于入味，也把鱼刺拉断。

②一半马口鱼放盆里，加入料酒、葱姜、花椒腌制入味，不放盐，炸熟放椒盐。

③腌好的鱼蘸上干面粉备用，将鱼放油锅小火炸制，炸到两面金黄色即可，出锅撒上椒盐，就是酥炸马口鱼。

④切好葱姜蒜，另一半鱼也炸透备用，用酱油、料酒、醋、酱豆腐调一个碗汁儿，炸好的鱼加入葱姜蒜、白糖，烹入碗汁儿，立即盖锅盖，收干汤汁即可，就是红烧马口鱼。

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