蚍蛴怎么吃,旮旯怎么吃好吃

怎么吃作者：霍惠 2023-03-09 18:20:30

今天给各位分享蚍蛴怎么吃的知识，其中也会对旮旯怎么吃好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、大蚍蛴清水煮多长时间
2、酱爆蚍蛴的做法步骤图，酱爆蚍蛴怎么做好吃
3、酱爆蚍蛴的做法，酱爆蚍蛴怎么做好吃，酱爆蚍蛴的家常
4、酱爆蚍蛴的做法

大蚍蛴清水煮多长时间

大蚍蛴煮10分钟以上再食用为佳，时间不能够过短。大蚍蛴肉质鲜嫩，味道鲜美。蚍蛴肉是一种很好的食材，是一年四季都可以吃到的海鲜。没有海水的，可以在盐水中浸泡蚍蛴吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。

由于大蚍蛴有一个挺大的机壳，这一机壳会造成肉非常的难熟，假如不太熟得话便会非常的难以下咽，因此一般状况下都需要煮十二分钟上下，时间能够长可是不能短。

酱爆蚍蛴的做法步骤图，酱爆蚍蛴怎么做好吃

用料

面酱 ? ? ? ? ? ? ? ? ??

蚍蛴 ?

葱 ? ? ? ? ? ? ? ? ??

姜 ? ? ? ? ? ? ? ? ??

白糖 ? ? ? ? ? ? ? ? ??

紫苏叶子 ?

红辣椒 ? ? ? ? ? ? ? ? ??

酱爆蚍蛴的做法

准备好用料，蚍蛴洗净，葱切段，姜切丝，红辣椒切丝（根据个人口味，用整个红辣椒也可以）

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热锅入油，然后关小火?，加入适量白糖，葱姜，3–4个紫苏叶子，适量的面酱翻炒，面酱出香味后倒入蚍蛴，转大火爆炒

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加入红辣椒继续翻炒至蚍蛴熟透，装盘即可。准备好牙签开动吧

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蚍蛴怎么吃,旮旯怎么吃好吃

酱爆蚍蛴的做法，酱爆蚍蛴怎么做好吃，酱爆蚍蛴的家常

主料

蚍蛴

500克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒

适量

花椒

少许

六月香豆瓣酱

少许

步骤

1.蚍蛴洗干净，一定多洗几遍，不然会有沙泥

2.葱姜蒜改刀，干辣椒剪小段

3.六月香豆瓣酱

4.锅内放油，待油热放入花椒出香味后放入葱姜蒜辣椒

5.葱姜蒜炒出香味，放入蚍蛴，大火爆炒

6.蚍蛴八成熟放入豆瓣酱

7.加少许水使酱香充分溶于蚍蛴内

8.美味的酱爆蚍蛴出锅

小贴士

蚍蛴一定要大火爆炒，出锅前少加入水翻炒后可充分入味~~

酱爆蚍蛴的做法

酱爆蚍蛴，选个头小点的蚍蛴易熟，也更容易入味。

我买的这个大了点，怕螺肉熟不透，加了点热水焖了一小会儿，效果也不错。

酱，可以根据自己的喜好选择，豆瓣酱甜面酱辣酱都可以。

无论是用哪种酱，先用油把酱炒出香味再下主料，这样酱香味更浓郁。

但酱下锅后需要注意，避免酱糊锅，要么多加点油，要么炒的过程中，加一点点热水或料酒，火别太大，并且要不停搅拌。

新鲜贝类本身有足够的鲜味和咸味，无需再添加盐。

夏日大排档上最火的一道小海鲜——酱爆蚍蛴

原料：鲜活的蚍蛴、豆瓣酱、葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶

酱爆蚍蛴的做法

1、蚍蛴清洗干净，沥干水分备用；

2、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶；

3、下入一勺豆瓣酱，用小火炒出浓郁的酱香；

4、下入蚍蛴大火翻炒，沿锅边烹入料酒；

5、适量添加热水，加点糖和生抽调味；

6、盖上锅盖焖上2分钟；

7、大火翻炒均匀，收汁即可出锅。

蚍蛴怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于旮旯怎么吃好吃、蚍蛴怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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