今天给各位分享腊猪蹄怎么吃的知识，其中也会对腊猪蹄怎么吃最好进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、腊猪脚怎么炖腊猪脚做法2、腊猪蹄怎么炖才好吃3、腊猪脚怎么做好吃简单介绍一下4、烟熏腊猪脚怎么做好吃又香不油腻？5、腊肉猪蹄怎么做好吃腊猪脚怎么炖腊猪脚做法1、食材：腊猪脚1只、炸猪皮100G、白萝卜500G、腊肠200G、牛肉500G、草鱼500G、油适量、盐适量、姜适量、鸡...
2023-03-09 144 腊猪蹄怎么吃,腊猪蹄怎么吃最好
腊猪蹄怎么吃,腊猪蹄怎么吃最好
怎么吃
作者：桂骏奇
2023-03-09 17:35:30
今天给各位分享腊猪蹄怎么吃的知识，其中也会对腊猪蹄怎么吃最好进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
腊猪脚怎么炖 腊猪脚做法
1、食材：腊猪脚1只、炸猪皮100G、白萝卜500G、腊肠200G、牛肉500G、草鱼500G、油适量、盐适量、姜适量、鸡蛋适量
2、腊猪脚剁成块，放锅里煮。
3、白萝卜洗净切成片放小炖锅里。
4、草鱼洗净剁成块，放姜丝和盐，鸡蛋清腌15分钟。
5、牛肉洗净切成小片，放姜丝和盐腌15分钟。
6、腊猪脚煮两个滚就可以把它捞起来了。
7、把捞起来的猪脚放小炖锅里。
8、锅里加上炸猪皮和水，放电磁炉上开始炖1个小时。
9、腊肠切成段放锅里再炖20分钟,最后放上鱼块和牛肉烫熟就可以开吃。
腊猪蹄怎么炖才好吃
原料：腊猪蹄、海带、饭豆、老姜。
做法步骤：
第1步、把海带、饭豆提前一晚泡发。
第2步、将腊猪蹄脚洗干净。
第3步、将腊猪蹄脚剁成块。
第4步、海带洗去泥沙、切块。
第5步、把所有的食材放入锅里。
第6步、参适量清水。
第7步、中途打泡沫、大火烧开转小火炖一个小时左右。
第8步、腊猪蹄就完成了。
腊猪脚怎么做好吃 简单介绍一下
1、腊猪脚怎么做好吃：清炖腊猪脚是一种食物，原料有腊猪脚、生姜片等。
2、做法：将腊猪脚过沸水去腥；在热油中和生姜片一起过油。
3、在沙锅中炖2-3小时；吃的时候调味，并下入萝卜或粉丝粉条，可以适量放少许红枣枸杞。
烟熏腊猪脚怎么做好吃又香不油腻？
腊猪脚怎么做好吃又香不油腻？
炖莲藕试试看呢，也可以炖香菇或土豆。
1、腊猪脚、莲藕、葱姜、不需要任何调味料；
2、鉴于腊味盐都比较多，在炖之前先将腊猪脚焯一遍水。冷水放入腊猪脚; 水量设过腊猪脚即可，水开后3分钟捞出；
3、如果炖腊猪脚用的水比较多，不用焯水，直接将腊猪脚冷水下锅，加上姜片去腥，加盖煮至水开；
4、 炖猪脚水开10分钟后，加入莲藕，莲藕选择带丝的那种炖汤口感较好。如果家中有高压锅使用高压锅炖快速又好吃；
5、小火慢炖两小时，撒上葱花，一锅鲜美的腊猪脚炖莲藕就可以开吃啦！
小技巧:
冷水下锅直接煮，水开的时候，去除漂在水面上的浮没即血水。
一锅煮熟，中途最好不要开盖加水，特别是不得加冷水。
使用中火或者小火持续慢炖50分钟以上。
最好不要用紫砂锅和电炖锅，炖得途中，不能开盖，开盖容易使锅内热度流失。
腊肉猪蹄怎么做好吃
步骤如下：
1、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用，经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。
2、白萝卜去皮切块，花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干。
3、锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒，边炒边淋入2勺黄酒。
4、加入开水，水量没过食材，煮开后转小火炖2小时；待猪蹄炖软后（可用筷子戳一戳），加入萝卜。
5、加入1勺老抽，转中火炖煮（腊货一般咸度都比较高，所以慎重放盐，最好是尝尝咸淡）。
6、待萝卜变软后，即可加入花菜，并转大火开始收汁。花菜很易熟，汁儿收得差不多花菜也就熟了，撒上葱花即可出锅。
扩展资料
关于猪蹄的腌制方法：
1、第一步，撒盐：用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖，食盐量应该比平时稍重，一般100G盐对应5kg肉左右，这个可以自己衡量。盐稍重一些一个主要是防止脱水不彻底发生腐臭，再一个是防止盐不均匀导致味道不佳。
2、第二步，静置：将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这里一般可以放置2-3天左右。
3、第三步，加香：可以根据自己的喜好在静置后的猪脚陌上一些香料，如花椒，胡椒等，根据自己的喜好添加，也可不添加。
4、第四步：开晾。
（参考资料：百度百科：腊肉）
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