野豆子怎么吃,野豆子怎么吃味道好吗?

怎么吃作者：律玉韵 2023-03-09 13:15:30

本篇文章给大家聊聊野豆子怎么吃，以及野豆子怎么吃味道好吗?对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、野生大豆怎么做好吃
2、吃山野豆子的做法步骤请指教
3、长柄野扁豆做法
4、野生黄豆可以吃吗？

野生大豆怎么做好吃

老上海人喜欢吃黄豆，特别喜欢吃黄豆做的三种菜:雪菜炒黄豆、酱瓜炒黄豆、萝卜干炒黄豆，并亲切的称这三道菜为“老三篇”。在过去艰难的岁月中，“老三篇”因为清新的口味和极高的营养价值，受到了大多数普通家庭的欢迎，也成了现在上海人们童年最珍贵的记忆。

雪菜炒黄豆: 材料:毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。调料:白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。做法: 1 雪菜洗净切成末备用; 2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用; 3 热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒熟后盛出备用; 4 另起锅放油,油温后下毛豆仁煸炒,然后下雪菜炒几下,加入少许清水，调入糖和鸡精，大火煮2分钟; 5 把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。

萝卜干炒黄豆材料: 黄豆仁200克、萧山萝卜干200克、白糖半茶勺. 做法: 1 萝卜干洗净切成丁备用; 2 热锅入油,油温后下黄豆仁煸炒1分钟,然后下罗卜干煸炒; 3 加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可.

黄豆烹饪

六月鲜酱油泡黄豆原料:主料:黄豆;辅料:花椒、八角、黄瓜丝、青椒丝;调料:六月鲜酱油、鸡粉制作: 1、黄豆洗净，用水泡透，上锅配辅料煮熟。 2、调料上锅熬制10分钟，凉透加入煮好的黄豆泡制40分钟装盘。 3、拌入事先切好的黄瓜丝、青椒丝即可食用。

野豆子怎么吃,野豆子怎么吃味道好吗?

吃山野豆子的做法步骤请指教

把山药豆子用水用力冲泡一下，晾干以后，把锅里放点油加点糖烧开，再放上山药豆子一会就出锅

长柄野扁豆做法

长柄野扁豆，多年生缠绕藤本，长1-4米。茎密被灰色短柔毛，具纵棱，棱上被毛较密。

长柄野扁豆做法

1、凉拌

长柄野扁豆的叶子可以吃，平时人们可以把它的鲜嫩叶子收取以后，切成丝状，用沸水焯一下，过冷水降温，然后取出来，加入蒜泥和生抽以及食用盐等调味料调匀以后直接食用就可以。长柄野扁豆中含有一些毒性成分，这些毒性成分遇到高温会失去活性，所以在把它凉拌以前一定要用沸水焯烫一下。

2、炒食

长柄野扁豆的鲜嫩豆荚和其他扁豆类食材一样可以炒制以后食用，但是它在炒制以前最好把它用沸水焯一下，去掉里面的毒性成分，而且炒制时一定要把它炒熟炒透，不然它的毒性物质会对人体产生伤害，人们食用以后容易发生食物中毒。

3、煮粥

煮粥也是长柄野扁豆的常见食用方法之一，平时把它种子收取以后晒干，可以和其他粥类食材放在一起，淘洗干净入锅，加清水煮制，煮开以后再煮半小时左右，煮到长柄野扁豆的种子软糯，粥粘稠，就可以关火取出食用。

野生黄豆可以吃吗？

可以吃。

野大豆全株为家畜喜食的饲料，可栽作牧草、绿肥和水土保持植物。茎皮纤维可织麻袋。种子含蛋白质30-45%，油脂18-22%，供食用、制酱、酱油和豆腐等，又可榨油，豆粕是优良饲料和肥料。

还可药用，有补气血、强壮、利尿等功效，主治盗汗、肝火、目疾、黄疸、小儿疳疾。曾自茎叶中分离出一种对所有血型有凝集作用的植物血朊凝素。

扩展资料：

野大豆在中国除新疆、青海和海南外，分布中国各地区。生于海拔150-2650米潮湿的田边、园边、沟旁、河岸、湖边、沼泽、草甸、沿海和岛屿向阳的矮灌木丛或芦苇丛中，稀见于沿河岸疏林下。野大豆具有喜光耐湿、耐盐碱、耐阴，抗旱、抗病、耐瘠薄等优良性状。

因长期大量采挖作药用，野生植株急剧减少，有趋于绝灭的危险。由于野大豆在中国极为普遍，而且适应能力强，又有较强的抗逆性和繁殖能力，只有当植被遭到严重破坏时，才难以生存。所以在开荒、放牧和基本建设中应对野大豆资源加以保护。

参考资料来源：

百度百科-野大豆

百度百科-多茎野豆

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