黄贡椒可以怎么吃,黄贡椒剁辣椒做什么菜好吃

怎么吃作者：望洛灵 2023-03-09 12:38:30

今天给各位分享黄贡椒可以怎么吃的知识，其中也会对黄贡椒剁辣椒做什么菜好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、黄贡椒炒猪肉的做法，黄贡椒怎么炒猪肉好吃
2、简单又不失营养，味美鲜香很下饭，百吃不腻的家常菜有哪些？
3、黄贡椒炒肉怎么做好吃

黄贡椒炒猪肉的做法，黄贡椒怎么炒猪肉好吃

原料：

猪大五花肉和猪前夹肉各适量，黄贡椒2大勺，青蒜苗适量。

调味料：

蒜片、老抽、鸡精、盐各适量。

准备工作：

1、猪大五花肉切成1元硬币厚度的薄片，待用。

2、把猪前夹肉上面的瘦肉剔下来，再把剔下的瘦肉切成薄片，加适量盐和老抽抓匀抖散，再加适量的油抓匀待用。

3、黄贡椒挤干水分，蒜苗切段。

做法步骤：

1、锅烧热，下入大五花肉片用小火慢慢煎干水分，再淋少量食用油引出肉片中的油脂，等肉片中的油脂基本出尽后，再把肉片扒向锅边，防猪皮爆油伤人。

2、把黄贡椒倒在锅的中间，用小火煸干，再下入蒜片和适量清水大火煸炒，这样能炒去黄贡椒的燥辣之气，炒出辣香味。

3、倒入瘦肉片大火翻炒至变色，淋入少量清水继续大火翻炒均匀，最后加蒜苗和鸡精，炒至蒜苗断生即可起锅。

补充说明：

瘦肉部分加适量油抓匀能锁住肉片中的水分，让肉片吃起来口感软嫩，而且入锅时比较容易滑散。

简单又不失营养，味美鲜香很下饭，百吃不腻的家常菜有哪些？

泡椒鸡胗

食物：鸡珍，黄贡椒，野山椒，小葱，植物油，盐，生姜片，辣椒，米酒，白胡椒，味精，生抽酱油作法1、鸡珍清理干净，切成片用刀在鸡珍上面划十字，切完完用米酒，白胡椒腌渍一会，之后在开水里煮到掉色后立刻捞起来预留。2、黄贡椒、野山椒、小葱切段儿，姜切割成生姜片，也有辣椒有切成小块预留。3、凉锅放进适当植物油，待滚油，放进小葱、黄贡椒、野山椒、生姜片走红炒出香味，尽可能多炒一会把野山椒里边的味儿炒出来。4、锅里再倒入辣椒煸炒30秒，随后添加煮过的鸡珍走红煸炒，一定要走红煸炒才脆爽，再倒入味精、生抽调味炒匀后，就可以出锅了。

蒜香炸排骨

食物：猪排骨，姜，葱，蒜头，生抽酱油，米酒，糖，盐，木薯淀粉，炸鸡裹粉。作法：1.将猪排骨斩成一小块，洗干净后充足沥干水，放进盘里倒进米酒和生抽酱油搅拌后，放进拍散的大蒜（少许）、姜、葱，保鲜膜封住，腌渍4小时。2.倒进干淀粉，拌匀，使每一块猪排骨上面被均匀裹了一层木薯淀粉就可以。3.锅里放入油，走红加温，待油八成热时放进猪排骨，炸20s后，改为中火再次炸约2-3min捞起来控干油。4.炒菜锅中倒入一点点油，改文火，放进炸鸡裹粉和剩下的大蒜炒至金黄色出香味后，放进猪排骨，盐和糖，再倒入麻辣花生煸炒1分钟即可。

圆葱肥肠

食物：熟肠子220克、圆葱1个、红干椒5个、盐适量、生抽酱油1勺。姜片少量、大蒜少量作法：1、将洋葱切成块状，然后将熟肠子切割成三四厘米的段2、热锅热油，倒进姜片、大蒜、红干椒炸成香辣味后，倒进猪肠。生抽酱油开火灾煸炒2min3、倒进圆葱、盐再次走红煸炒至圆葱断生就可以摆盘，撒些许葱段装饰设计。