红秋葵老了怎么吃,红秋葵第二年还可以活吗

怎么吃作者：线灵秋 2023-03-08 14:28:30

今天给各位分享红秋葵老了怎么吃的知识，其中也会对红秋葵第二年还可以活吗进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、秋葵老了怎么吃
2、秋葵老了硬了怎么吃怎么判断秋葵老了
3、秋葵老了怎么吃最好
4、秋葵老了硬了怎么吃
5、秋葵为什么容易变老秋葵老了硬了怎么吃
6、秋葵老了还能吃吗秋葵老了怎么做好吃

秋葵老了怎么吃

秋葵这种食物并不是我们中国自古以来就有的食物，而是从非洲引入到国内的，所以它对于中国人来说并不是古老的食物，而是新兴的食物。一般来说，人们买一些秋葵回来主要就是做蔬菜沙拉或者是泡水喝，那么问题来了，秋葵放很长时间变老了，到底该怎么吃才最好呢?

秋葵老了可以吃吗

老秋葵用来凉拌或炒食都不好吃。秋葵和辣椒一样，鲜嫩时期可以吃，老了也能吃，虽说老了的秋葵的果荚会纤维化，但是将它们干燥之后，也可通过煲汤、泡茶、入药等方法来吃，同样风味独特。

对于不是太老的秋葵，我们可以用来煲汤是非常不错的，比如秋葵土鸡汤等。不太老的秋葵还可以切成片晒干，用来泡茶喝或煲汤食用都不错。天冷的时候是买不到秋葵的，我们不妨买些老秋葵晒干保存，冬天同样也可以用秋葵泡茶或煲汤喝。

没有来得及摘下的老秋葵，干脆就让它再继续长上一个月，直到秋葵果实彻底老熟。此时，把秋葵果实里面的籽取出来，泡茶喝非常地香。

如何挑选嫩秋葵

看长度

低于10厘米(长度与成年人的中指相当)的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。

看颜色

颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。

看绒毛

秋葵表面的小绒毛越多

看果柄

果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，可能已经老化了。

折叠收起

秋葵老了硬了怎么吃怎么判断秋葵老了

1 秋葵老了硬了怎么吃 1、煮汤喝

秋葵老了，全是老筋，外壳也很硬，根本不能炒来吃了，那就想想办法来煮汤喝，可以放排骨，也可炖鸡汤，赶时间时也可以剁点肉末煮汤，先把秋葵煮十分钟后，再把瘦肉放下去，水滚后就可以啦，鸡蛋也可以，秋葵蛋花汤，虽然也有人不习惯秋葵的那种独特的香味，慢慢当你发现它的好处时，你就会接受它了。

2、晒干磨成粉末做成零食

数量多的话，可以把它晒干再磨成粉末，再放些面粉，可以做成饼子当零食吃。也可以放点糯米做粑粑吃。

3、也可以做冷饮

把老秋葵放一些红糖煮水，也可以加些其他的配料，做成糖水，可以热喝，也可以放在冰箱冷冻了喝。

4、做成保健品

现在也有人把秋葵做成保健品，有水剂，也有颗粒，很方便，可以补充营养和强身健体。

5、用来炼油

如果是大批量生产，实在卖不出了，老了，可以用来炼制成秋葵油，那可是比任何油要有营养，而且有它独体的清香味。在做凉拌菜时倒上一些，味道特别香哦。

6、泡开水喝

就是直接老秋葵切成段，放在一个大杯子里，放点开水，凉了可以直接喝，也可以凉了后放在冰箱里，想喝了就拿出来喝，很有营养，也能美容和提神。

2 怎么判断秋葵老了看长度

低于10厘米（长度与成年人的中指相当）的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。

看颜色

颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。

看绒毛

秋葵表面的小绒毛越多就越嫩。

看果柄

果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，可能已经老化了。

用指甲掐

判断蔬菜老嫩程度最绝的一招，就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，那肯定就是非常新鲜的啦。如果划不动或没有汁水出来，就是老了。

闻气味

新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样。老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味。

3 秋葵怎么保存 1、冷藏保鲜

这种方法可以保鲜七天左右。

（1）将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触。

（2）包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。

2、速冻保鲜

这种方法可以保鲜9个月，但保鲜时间越久，秋葵的营养流失就越多，建议大家尽量在两周内吃完，此时的营养基本上没有太大损失。

（1）将秋葵的果柄修剪整齐后，放入沸腾的开水里焯烫0.5至1分钟，焯烫之前记得要在水里加入适量盐。

（2）烫好的秋葵马上出锅浸入冷水或冰水中，完全凉透后再捞出秋葵控水。3、控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可，如果你家的冰箱带有速冻功能，使用速冻功能就更好了。

4 哪些人不适合吃秋葵

1、生秋葵寒气含量较重，对身体内的阴阳平衡影响比较大，因此，体内存在寒气的寒、凉性体质的人群不适合生吃秋葵。

2、秋葵含有黏液蛋白以及表层还带有较多的绒毛，都属于过敏原，食用有可能引起过敏，因此，过敏性体质的人群不适合生吃秋葵。

3、秋葵对脾胃有一定吃刺激作用，食用后会降低胃肠功能，因此，脾胃虚寒、消化功能不佳的人群也不适合吃秋葵。

秋葵老了怎么吃最好

老秋葵其实也是可以吃的。

只要找对吃法，老秋葵同样也是宝对于不是太老的秋葵，可以用来煲汤是非常不错的，比如秋葵土鸡汤等不太老的秋葵还可以切成片晒干，用来泡茶喝或煲汤食用都不错天冷的时候是买不到秋葵的，不妨买些老秋葵晒干保存，冬天同样也可以用秋葵泡茶或煲汤喝。

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没有来得及摘下的老秋葵，干脆就让它再继续长上一个月，直到秋葵果实彻底老熟。

此时，把秋葵果实里面的籽取出来，泡茶喝非常地香老熟的秋葵种籽还可以用来榨油，出油率可以达到20%左右，叫秋葵籽油，老秋葵用来泡茶或煲汤，有一种淡淡的大自然的香味，好喝又养生。

秋葵老了硬了怎么吃

可以用来煲汤，美味又有营养。秋葵这种蔬菜的特点是时鲜性很强，很容易变老，老了之后也不要扔掉，若是吃不完，可以晒干，等天冷后可以继续煲汤食用。

需要准备食材：老秋葵，猪肋排，料酒，姜，盐

1、秋葵虽然老了，但是首先也是要将秋葵汆一遍水捞出

2、接下来，将斩成段的排骨汆水，中途去浮沫，片刻后捞出

3、加热砂锅或小汤锅，排骨略微干煎一下，有点出油的时候放姜片略煎。

4、加水和少量料酒，小火炖半小时以上，期间注意补一点水，不要把汤煮干了。

5、加入切断的老秋葵，根据口味加入适量盐，开大火煮沸。

6、稍微煮时间久点，中途撇去浮沫，在食用的时候可以将秋葵挑出，就可以享用美味的秋葵排骨汤。

红秋葵老了怎么吃,红秋葵第二年还可以活吗

秋葵为什么容易变老秋葵老了硬了怎么吃

1 秋葵为什么容易变老

秋葵自身的原因。

秋葵是锦葵科一年生的草本植物，富含蛋白质、维生素、矿物质及果胶、牛乳聚糖、阿拉伯聚糖等营养成分，具有较高的食用价值。

由于秋葵老化后的食用价值降低，一般以嫩荚作为食用，但各种植物的生理代谢速度不同，变老的速度会有所区别，而秋葵是一种容易变老的蔬菜，主要是因为嫩荚的呼吸作用较强，因此在采摘后极易发黄变老。

2 秋葵老了硬了怎么吃炖汤

秋葵老了以后，肉质老化、纤维增多、水分含量较低，生吃或者炒食等方式食用的口感并不好，建议使用炖汤的方式，经过较长时间的炖煮，可以让秋葵吸收足够的水分，让纤维变软，提升食用的口感。

泡水

秋葵在中医上性味淡、寒，具有一定利咽、通淋的功效，老化以后，食用的口感并不好，可以将其晒干泡水饮用，让其达到一定药理功效。

3 秋葵老了的籽能吃吗

可以吃。

秋葵的籽中含有较多的油脂及钾、钙、铁、锌、锰等元素，还具有特殊的香味，在鲜嫩的时候，含有的水分较多，一般用于直接食用，但老了水分流失后，种子纤维增多老化，同样可以拿来果嫩荚一样，用来炖煮、泡茶食用，还可以单独磨粉或者榨油食用，因此秋葵种子老了以后也能吃。

4 怎样防止秋葵变老

冰箱保存。

由于秋葵的呼吸作用较强，容易老化，要是不能及时食用时，建议放入冰箱保鲜，冰箱的低温可以抑制秋葵的呼吸作用，还能抑制细菌微生物的生长繁殖，因此建议将秋葵放入冰箱保存，不仅能延长秋葵变老的时间，还能防止秋葵出现变质的情况。

但随着保存时间的延长，秋葵还是会慢慢变老，或者出现变质的情况，因此冰箱虽然能延长一些时间，但还是建议尽快食用。

秋葵老了还能吃吗秋葵老了怎么做好吃

1 秋葵老了还能吃吗

可以食用。

秋葵是一种高档绿色蔬菜，其中含有丰富的维生素、蛋白质、糖分、微量元素等营养成分，营养价值很高，嫩秋葵口感细嫩爽滑，十分可口；秋葵老了之后其果荚会纤维化，质地变糙，但是其中也并不会产生毒素，仍然是可以继续食用的，只是从口感上来说，没有嫩秋葵那么好。

2 秋葵老了什么样子

1、长度变长。一般低于10厘米的多是新鲜秋葵；而老的秋葵长度通常会超过10厘米。

2、颜色变深。嫩秋葵颜色呈鲜绿色，微微带黄；而老的秋葵颜色变深，多呈深绿色。

3、绒毛增多。一般嫩一点的秋葵表面绒毛不是很多，而秋葵老了之后表面的绒毛也会变多。

4、果柄发黑。如果秋葵的柄比较新鲜，则多是嫩秋葵；而若是果柄处颜色发黑，则表示摘下来的时间久，很可能已经老化。

5、质地变硬。用手指划一下秋葵的表面，如果划痕处有汁水冒出，则多表示是嫩秋葵；如果划不动，秋葵的质地比较硬的话，多是老秋葵。

6、气味变淡。如果是嫩秋葵的话，闻起来会有一股自然的清香，而老了的秋葵气味会变淡，甚至没有清香气味。

3 秋葵老了怎么做好吃

秋葵老了之后肉质会纤维化，一般不建议凉拌或炒食，用来煲汤、晒干泡茶等口感会更好，下面介绍一种比较常见的做法：

秋葵鸡蛋汤

材料：秋葵、食油、鸡蛋、食盐、香油、虾米。

做法：

1、鸡蛋加盐打散备用。

2、秋葵洗净，沥干水分备用。

3、锅中烧水，滴入几滴食用油，放入秋葵焯水1分钟后捞出。

4、将秋葵切成小段。

5、锅中加入适量油，放入虾米炒一会儿。

6、加水煮开，加入秋葵。

7、再次煮开后放入鸡蛋液搅匀。

8、放入适量食盐调味，滴入几滴香油出锅。

4 秋葵有点软了还能吃吗

可以吃。

秋葵变软多考虑是放的时间比较长，其中水分蒸发所致，这样的秋葵还是可以继续食用的，只是口感、颜色没有新鲜秋葵那么好。

但是要注意，如果秋葵除了变软之外，还有黑斑、腐烂等情况的话，那么就不能再吃了，否则很可能会引起身体不适。

红秋葵老了怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红秋葵第二年还可以活吗、红秋葵老了怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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