卷煎做好了怎么吃,卷煎怎么卷紧

怎么吃作者：闫伟祺 2023-03-08 03:28:31

本篇文章给大家聊聊卷煎做好了怎么吃，以及卷煎怎么卷紧对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、做好的卷煎可以烤着吃吗
2、卷煎的家常吃法有哪些？
3、做好的卷煎如何做成菜
4、卷好的卷煎!吃的时候蒸,还是直接蒸好?

做好的卷煎可以烤着吃吗

可以

做好的卷煎不止可以烤着吃，还能炒着吃，炖了吃，煎后吃，你想怎么吃就怎么吃。

卷煎做好了怎么吃,卷煎怎么卷紧

卷煎的家常吃法有哪些？

韭菜春卷的做法：

主料：鸡蛋2个、韭菜100g、山东煎饼1张。

辅料：油适量、盐适量、胡椒适量、味精适量、粉丝适量。

1、将锅烧热，放入适量的油，加入粉丝炸一下。

2、在鸡蛋中放入适量的盐，打散。

3、在锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液。

4、用筷子迅速的将蛋液划开。

5、将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中。

6、加入适量的盐，胡椒和味精等调味料，再加入适量的橄榄油，搅拌均匀。

7、最后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀。

8、将山东煎饼平铺在案板上，一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料。

9、卷起，后面用剩余的蛋液封起。

10、锅烧热，微微放点油，将煎饼的连接面朝下。

11、煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄。

12、出锅装盘，韭菜春卷就做好了。

做好的卷煎如何做成菜

卷煎是北方地区的一道汉族传统菜肴，属于豫菜；《食宪鸿秘》记载：“卷煎，将蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。猪油、白糖、甜酱和烧。切片用。”制法是先将馅料卷起，后再烧之。后经改进，成为今天的卷而蒸成。在历史有记载距今近五百年的菜肴，可谓难得。

原料

猪嫩瘦肉150 克，鸡蛋清1 个，湿淀粉50 克、花生油15 克鸡蛋2 个，精盐7 克，香油3克，芝麻油15 克。

制法

1.准备工作：将猪嫩瘦肉剁成碎馅，放入碗内，再加精盐、鸡蛋清、湿淀粉、香油、芝麻油调匀成馅；鸡蛋另磕碗内，搅打均匀。将炒勺放中火上，烧热后加入花生油晃匀，至五成热时，倒入鸡蛋，随即将炒勺晃动使蛋液成为直径1 尺左右、厚薄均匀的薄饼。再将炒勺翻过朝下，用火嘘一下，取下成蛋皮（为了增加鸡蛋皮的韧性，通常在鸡蛋液中添加适量的水和淀粉）。将蛋皮饼平铺案板上，把馅均匀摊在蛋皮上，抹平后卷起，成蛋卷，在肉馅与蛋皮接触面涂上淀粉溶液，这样使肉馅和蛋皮结合更好，做出来的卷尖更美观。

2.蒸制：将蛋卷放在大盘内，入笼用旺火蒸15 分钟取出，用洁净白纱布包起，上压重物晾凉即成。食时，切薄片装盘，为了增加食用的口感，通常在使用之前加热一下，或者沾上淀粉溶液过一下热油，这样口感更香糯，并且吃起来不会特别柴。

卷好的卷煎!吃的时候蒸,还是直接蒸好?

最好是先把它蒸熟了，然后放在冰冻里保存，每天做早餐的时候加热了就可以吃，因为如果你做好的保存起来再去争就不太好了，因为冰冻之后又要解冻，还要蒸熟，时间会更长，最好是先蒸熟了，然后放在冰冻里保存比较方便，第二次加这就可以

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