贡梨膏怎么吃,山梨膏怎么吃

怎么吃作者：单于童 2023-03-07 23:21:32

本篇文章给大家聊聊贡梨膏怎么吃，以及山梨膏怎么吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、秋梨膏的正确做法
2、?【小故事?大道理??“天知道”梨膏】?
3、如何辨认挑选砀山梨？砀山梨的正确吃法
4、枇杷秋梨膏怎么喝
5、秋梨膏怎么吃的吃法才正确
6、梨小道贡梨膏好不好

秋梨膏的正确做法

食材：秋梨15斤、川贝粉15克、冰糖55克、罗汉果1个、红枣12颗、姜丝10克。

步骤：

1、准备好原料。

2、将梨削皮。

3、将梨擦成梨茸。

4、将梨茸放入一个足够大的锅内，加入去核的红枣，冰糖，姜丝，掰碎的罗汉果，中大火烧开。

5、烧开后转中小火熬到颜色发深，熬了大约40分钟。

6、熬好的梨茸晾凉，用纱布袋过滤出梨汁。

7、将梨汁和川贝粉倒入锅中，中大火熬煮。

8、熬到变少有些变稠的时候要不停搅拌，防止糊锅。

9、熬到粘稠就可以关火了。

10、趁热装入瓶中即可。

?【小故事?大道理??“天知道”梨膏】?

清朝末年，上海闸北区有一家梨膏店，生意做得很大，门口挂着一个“天知道”三个字的大牌匾。“天知道”梨膏店对面是一家姓于的水果店，没想到梨膏店的发迹就是因为对面的这一家水果店。

光绪八年，于家水果店从山东莱阳运到上海闸北区50篓的梨，因为路途遥远，梨皮被颠破，经雨一淋，运到上海的时候就开始烂了，不管怎么晒和剥皮，也卖不出去。对门有个小店，里面坐着夫妻两个人，正没有粮食吃，见于家扔了许多烂的生梨，就捡来把皮削掉，挖掉烂眼。一吃很甜，就把削好的梨剁成小块，一个铜钱卖五块梨，生意很兴旺。后来夫妻俩就到于家水果店，将一篓一篓的烂梨子全部买回来。反正梨烂了也不值钱，于家乐得其所，一股脑儿全部贱卖给他们。

买得多了，这对夫妻就将梨削好，放进了大缸，用糖腌起来，这样更好吃，一上市卖得更火了。后来，夫妻两个人到处去买那种烂的梨子，削去皮，放进自己的锅里，熬成梨汁，制成膏糖。春天没有梨子吃的时候，人们都想吃梨膏糖，一下子就成了南方的名产。

第二年，朝廷的钦差大臣到上海闸北区出巡，买了梨膏糖，一吃：哇，又酸又甜，很好吃啊。他就将梨膏糖带到了北京，献给了慈禧太后。慈禧那个时候正在咳嗽，吃后觉得味道真好，没吃几天，咳嗽也好了，便传旨叫夫妻两个进贡梨膏糖。这一下，夫妻二人生意做大了，正式开了梨膏店。

于是，于家水果店的老板暗自打探，终于知道这些梨膏糖是烂梨制成的，又眼红又嫉妒，但是又怕得罪皇上，就在夜里偷偷地在一张纸上写了“天知道”三个字，贴到夫妻俩梨膏店的大门上去讽刺他们。第二天，这夫妻俩把门一开，一看“天知道”三个字，愣了一会儿，就知道有人嫉妒捣乱了。男老板哈哈大笑，说：“我正想起个字号，今天有人写了字号送到门口，真是好极了。我家店里的梨膏糖连皇上都吃过了，他是当今天子，应当叫‘天知道’。我就用这三个字当招牌。”他把招牌写得很大，来的人一问，知道皇上、太后都爱吃梨膏糖，这生意就更好了。

于家水果店老板骂人不成，反而让人家买卖更加兴旺，字也被人家利用了，就更生气。他又在晚上没人的时候，偷偷地在梨膏店墙上画了一个大乌龟，把头缩进肚子里，上面写着“不知羞耻”。第二天，梨膏店的夫妻俩一看，又是一楞，接着同声说：“咱们就用乌龟当商标，梨膏糖能止咳，延年益寿，乌龟也是长寿的。”从此，这个商标就成了上海的驰名商标。

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如何辨认挑选砀山梨？砀山梨的正确吃法

砀山梨是根据地区叫法的一种酥梨品种，皮薄多汁，口含酥脆，对于老人和小孩来说是一种好吃的梨子之一。那么，买的时候如何辨认挑选砀山梨？砀山梨的吃法有哪些？

如何辨认挑选砀山梨

砀山梨的主要特征是有石细胞。

砀山梨以果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而驰名中外。砀山酥梨果实近圆柱形，顶部平截稍宽，平均单果重250克，大者可达1000克以上;果皮为绿黄色，贮后为黄色;果点小而密;果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味浓甜，有石细胞。

一般买的时候选择体型圆润、光滑、色泽鲜亮、色斑点小的，屁股凹陷深的!!比较好!

砀山梨怎么区分公母

砀山梨的公母主要是看梨子屁股上有没有小撮儿。

梨形好看，梨屁股上光滑没有撮儿的，是母梨，水分多、甜、沙少;

梨形不好看，屁股门上有撮儿的，是公梨。

砀山梨的产地

砀山梨的原产地在安徽省砀山县良梨镇，良梨村是产梨最多的地方。

良梨村是砀山县良梨镇的一个行政村，位于良梨镇东部，“文家河”从这个村流过。全村9000余人，耕地面积9500亩全部栽上了果树，其中300年以上的老龄树近千亩，著名的“梨树王”就位于该村，该村产的优质酥梨清朝乾隆年间以贡品晋京，是闻名遐迩的砀山酥梨的发源地和重要产地。以生产优质酥梨而闻名，所以该村叫“良梨村”。

良梨村有“梨树王”，自然有梨树王的由来、。相传清朝乾隆皇帝多次南下江南视察，每次行宫都设在离良梨村不远的訾庄寺院，都要品尝良梨村的“砀山梨”，就是因为砀山梨好吃，这皇帝老儿还要捎带回去为他死去的祖先尝尝。乾隆皇帝闲暇时就到良梨村梨园骑马踏青。

“梨树王”高八只，冠盖地半亩，虽逾300高龄，但仍枝葳叶茂“三月阳春乌龙披雪银花蔽天，八月金秋碧叶缠绕金珠坠地”最高产达双吨。还有在梨树王前举行婚礼或在其枝条上系上红丝带，即可长命百岁，金玉满堂。有民俗唱到“谁能把它搂一搂，保持你活到九十九;谁能和它合个影，保你越活越年青。”

砀山梨的吃法

一、生吃梨：可解除上呼吸道感染所致之咽干痛痒、声音嘶哑、干咳少痰、便秘、溺短、疮疡发作、烦渴思饮等阴虚、虚热之症状。

二、将梨取汁加胖大海、冬瓜仁、蝉蜕及冰糖适量煮服饮之，秋冬亢燥，阴虚阳旺之人津液易亏，咽干喉痛而常服此饮者，有滋润咽喉、补津充液之效。

三、用生梨块加冰糖或蜂蜜熬汁浓缩收膏即成“秋梨膏”藏于瓷坛中，早晚各服2至3匙，可止肺热咳嗽。

四、生梨片加杏仁15克，桔梗、川贝各6克，胖大海3克同煎，对因伤风感冒后痰液黏稠、久咳者有效。

五、梨一只，横切顶尖成一帽盖，挖空核仁放入川贝3至6克加冰糖或蜂蜜少许盖回梨帽置于锅内，隔水蒸熟，即可食用。可治久咳不愈、胸肋疼痛。

六、用上法，放黑豆于梨中隔水炖熟服用，对长期阅读书报引起视力减退及慢性支气管炎患者，经常食用确有疗效。

梨富含葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素，以及维生素A、C，确为不可缺少之果。但因其性质寒凉，一次不可过多食用，以免影响脾胃。

枇杷秋梨膏怎么喝

注意！秋梨膏不是人人都能喝，更不要把它当饮料随便喝

埠埠说：秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳，相传始于唐朝。秋梨膏一直作为皇宫的御用养生佳品，滋润了自唐以来的皇上和他的一家子老小。直到清时，才由宫中太医将此方带到民间。自此以后，一有咳嗽感冒，大伙不再是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。

秋冬季节，天气日渐干燥寒冷，不少人经常出现感冒、咳嗽等症状。于是，秋梨膏便成为许多人此时养生保健的必备品。

秋梨膏是秋天最著名的一道美味，似乎是治疗咳嗽的不二之选。在深秋时节，这道秋梨做成的汤水可以起到非常好的润肺、化痰、止咳、安神的作用。

想必大伙都有这样的习惯：嗓子不舒服或是咳嗽时，买上两瓶秋梨膏，取一勺用温开水化开，喝下去甜丝丝的，没一点药味儿，还带着淡淡的梨香，可谓老幼皆宜。

不过，专家提醒：秋梨膏并非适合所有人喝，更不能把它当作饮料随便喝。

一些商家特制的秋梨膏更是添加了具有清肺止咳疗效的川贝、枇杷等，使得秋梨膏具有更好的止咳化痰的疗效。

但是事实上，秋梨膏并不适合所有的咳嗽患者，更不是健康人可以用来做秋季保健的药膳。

秋季燥邪当令，中医讲“燥邪伤肺”，燥邪从口鼻侵于肺，最易耗伤肺阴。

秋梨膏所含成分多为润燥护阴之品，比如秋梨、麦冬、川贝等，因此对于阴虚肺热之燥咳特别有效，简单来说就是觉得干，比如有口干、咽干、口渴这些表现时最适合用，而风寒咳、痰饮咳、肝火咳等，此时吃秋梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加霜。

如果你细心一点，还会发现市面上的秋梨膏，配方也不尽相同。应该怎么选择适合自己的秋梨膏，也有诀窍。

此外，还有人认为服用秋梨膏越浓越好，更有甚者以为直接饮用最好。事实上秋梨膏糖分很高，渗透压很高，直接饮用往往会刺激口腔及咽喉黏膜，所以直接饮用并非最佳办法，饮用时最好取一两勺，用温开水化开后再服用。

肺燥津伤者

症状为干咳、痰少或黏、口干咽干鼻干，或有声音嘶哑，午后潮热等阴伤的表现。可以选择含有川贝母(粉)、罗汉果、制枇杷叶、生地、沙参、麦冬、白茅根等润肺中药的秋梨膏。

痰热蕴肺者

症状多表现为咳嗽，咳痰、痰多色黄、口干而黏、口渴等，则可以选择含有浙贝母、枇杷叶、陈皮、茯苓等清热化痰中药的款式。

自己在家制作秋梨膏较为繁琐费，为大家推荐一款简单的调理燥咳的药膳——川贝炖雪梨。

川贝炖雪梨

做法步骤：

雪花梨1个，洗净去皮，挖去梨核；

川贝粉3克，冰糖10克（糖尿病患者不放冰糖），置于梨中；

盖上雪梨蒂，将梨放置碗中；

加入适量水(不超过梨口)，炖煮半小时左右；

放温后，食用梨与碗中之汤汁。一日可服用1~2次。

川贝炖雪梨的妙处

川贝具有止咳化痰功效，能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，因此川贝炖雪梨对于干咳少痰、咽干口干鼻干等燥热伤肺咳嗽，以及咳嗽痰黄之痰热咳嗽均有一定的效果。

此方法与秋梨膏相比，制作简单，含糖量相对较少，糖尿病患者也可食用。

风寒咳嗽患者不建议食用。

秋梨膏怎么吃的吃法才正确

秋梨膏可以空腹直接服用；或者早餐时加入牛奶、豆浆中饮用；或者临睡前两勺以温开水稀释后服用。

秋梨膏是由秋梨与其它药物共同熬制而成的，具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏炮制成后，色鲜如乳玉，故名“玉乳膏”。

秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等，可调整血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰，宁心安神，疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。

扩展资料

《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”为史料记载，相传始于唐朝。据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，从此，道士的妙方成了宫廷秘方，直到清朝流入民间。

据考证，秋梨膏最先给予了北京的药铺，一直作为京城的药房为宫中制作的御药之一，至今北京同仁堂老字号还保留着以“秋梨润肺膏”为药字号的国药，每年都销往国内外。相传，过去北京一到秋天就刮大风，得感冒，咳嗽的人很多，一般人们就买梨回去熬梨水，为的是止咳袪痰。

参考资料来源：百度百科-秋梨膏（传统药膳）

梨小道贡梨膏好不好

梨小道贡梨膏好。根据查询相关公开信息显示，梨小道贡梨膏品质优良，功效明显，能够缓解喉咙不舒服的症状。

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