肥肠怎么洗

怎么洗作者：婀娜少女 2022-07-31 21:38:33

肥肠怎么洗，洗肥肠原来这么简单，不用碱不用醋，10分钟清洗干净，没有腥臭味

导语：教你清洗肥肠的小技巧，一点也不麻烦，不腥不臭，步骤详细讲解，真简单！

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

肥肠也叫猪肠、猪大肠，红烧肥肠是很多朋友都喜欢的一道菜肴，口感脆嫩，香而不腻，吃着十分过瘾！我平时就特别喜欢吃肥肠，几天不吃就馋得慌。有时自己做着吃，有时从外面熟食店买着吃，下饭店时也经常点，不过，我还是觉得自己做的吃着更放心，外面的肥肠吃起来味道总觉得怪怪的，总是担心洗得不够干净。

做肥肠时，清洗肥肠是最关键的一步，肥肠清洗得干净了做出来才没有异味，味道更纯正。很多朋友喜欢吃肥肠却不爱洗，或者说是怕洗不干净，其实，清洗肥肠有很多的小技巧，学会了，清洗起来就会非常简单，下面我就分享一下清洗肥肠的小技巧，一点也不麻烦，不腥不臭，步骤详细讲解，一起来看看吧：

我们买回来的肥肠一般都是光滑的一面朝外，有油脂的一面朝内，所以我们先来清洗光滑面，将肥肠放入盘中，加入多一点的盐和面粉，然后两只手不停地揉搓。面粉有很强的吸附性，可以将肥肠表面的油脂和粘液吸附干净，而盐有着消毒杀菌的作用，可以将肥肠清洗得更干净。盐要多加一点，不用担心肥肠会咸，一会儿我们会将其冲洗掉的。

加入盐和面粉多搓洗一会儿后，你就可以发现肥肠上的油脂已经被粘附下来了，但因为面粉变湿了就会感觉粘乎乎的很是粘手，不要着急，这时，我们再加入一些玉米面，然后继续搓洗，玉米面的颗粒感强，可以增加摩擦力，而且还不粘手，加上玉米面从头到尾搓洗一遍后，我们就会发现，大肠上的油脂和粘附的面粉已经被搓掉了，手也不粘了，这时再用清水多冲洗几遍，将肥肠光滑的一面彻底清洗干净。

肥肠光滑面清洗干净后，我们再将肥肠翻到另一面，翻肥肠的时候，我们可以对着水龙头，一边冲洗一边翻，这样翻肥肠很轻松，肥肠经过水一冲就滑下去了，特别简单。有的朋友喜欢将肥肠从中间剪开后再清洗，也是可以的。

肥肠翻转以后，我们会发现这一面的肥油特别多，这些肥油最好去除不要，否则做出的肥肠会很腻，用手一点点地将其摘除，处理干净后再用同样的方法清洗这一面，先加入多一点的面粉和食用盐，从头到尾搓洗一遍后再加入一些玉米面继续搓洗，最后用清水多冲洗几遍即可，这样处理过的肥肠，里外都会非常干净，而且没有异味，做好后吃着香而不腻，特过瘾！

这个方法清洗肥肠特别简单，快速又清洗得彻底，方法很实用，喜欢吃肥肠的朋友，清洗肥肠时可以参考这个洗法。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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肥肠怎么洗，洗肥肠的小技巧，除了盐和醋，不能缺少它，洗的既干净又没异味

肥肠是猪的下水，肥肠又名猪大肠、猪肠，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。肥肠是既让有些人爱，又让有些人恨的食材，爱吃的人觉得它是难得的美味，非常爱吃，不喜欢吃的看见它就退避三舍，避之不及。最主要的原因就是因为猪大肠的异味和卫生问题，外面的肥肠吃起来总觉得不太干净，味道怪怪的，有异味，还是自己在家做，吃着最放心，自己在家做肥肠好不好吃，清洗步骤很关键，教你在家清洗肥肠的小技巧，除了盐和醋，不能缺少它，洗的干净没异味，下面分享下清洗肥肠的小技巧：

【猪肥肠的清洗】

材料：猪肥肠、面粉、盐、米醋、

清洗方法：

买回来的肥肠，放入水龙头下，将肥肠里外都简单冲洗一遍，我们平时看见的肥肠其实是屠宰场已经翻过一次的，光滑的一面是肠内壁，而有油的一面才是肠外壁，这个油又叫肠油

首先要翻肠，把肥肠又油的那一面翻出来，翻肠是从粗的一头开始，有点像我们平时卷袖子。翻到10cm左右，放在自来水龙头下面，就可以往里面灌水了，利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面。然后，去除肠油时可以根据自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜欢油腻的可以少保留一些，不建议全部清除干净，如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了。

然后放入面粉，面粉有粘性，可以把粘在肠子上的污物和杂质吸附干净，这是清洗肥肠的小窍门，然后用手将面粉抓匀，用手不停的搓揉，使污物和杂质都粘在面粉上，因为面粉遇湿有粘性，污物和杂质都会依附在面粉上。用清水冲洗干净，再加入盐和米醋再揉洗一遍，可以去除肥肠的异味。用水再投洗一遍

按照上面翻肠的方法，再把肥肠翻转过来，把光滑的一面朝外，再加入面粉

然后用手将面粉抓匀，用手不停的搓揉，再把面粉冲洗干净，放入盐和米醋揉洗一遍去除异味

最后把肥肠放在水龙头下，里外再用流水冲洗干净就可以了，这样洗出来的肥肠既干净又没异味，吃着放心。

接着把肥肠冷水下锅，加入葱段，姜片，料酒，大料，花椒，煮至用筷子能可以戳穿就可以了，这样就可以炒出各种美味的肥肠菜肴了。

小贴士：清洗肥肠时，面粉可以去除肥肠的污物和杂质，盐和米醋可以去除肥肠的异味

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肥肠怎么洗

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