木薯怎么吃不中毒,吃木薯怎么会中毒

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于木薯怎么吃不中毒，以及吃木薯怎么会中毒的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

• 1、木薯有毒吗?怎样吃才安全?
• 2、木薯可以直接蒸熟吃吗 木薯怎么处理才能吃
• 3、木薯怎么处理才能吃
• 4、木薯怎么煮才没有毒
• 5、木薯怎么煮才没有毒 去皮后用清水浸泡48小时后煮熟即可
• 6、新鲜木薯怎样吃才安全

木薯有毒吗?怎样吃才安全?

1.先让我们了解一下什么是木薯呢？木薯，顾名思义，是一种薯类，木薯和马铃薯、甘薯合称为世界三大薯类。木薯又称南洋薯、木番薯、树薯，是大戟科植物的块根。主要分布于热带地区。木薯品种繁多，同属品种大于100个，木薯是其中唯一用于经济栽培的种，其他均为野生种。木薯可分为甜、苦两个品种类型。

2.木薯的块根烧熟后可以吃，但是生的或者没有煮熟的有毒。吃木薯块根时一定要注意，木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或没煮熟的木薯再或者喝它的汤，都有可能引起中毒。

3.原因是亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经过胃酸水解之后产生游离的氢氰酸，进入血液中，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。4.清炒木薯丝：把木薯最外面褐色的薄皮刮掉，横刀切薄片后放锅里冷水烧开煮熟，然后捞起放凉水里漂冷。最后炒来吃(就像炒土豆丝一样)，出锅时放点葱花即可，如果喜欢吃辣可以多加一些辣椒粉。

5.清蒸木薯水煮木薯：把切好的木薯放进锅内加入开水或者冷水即可煮15分钟左右煮到可以用筷子轻松捅穿即可。或将木薯加入水内煮到稍微变软加入枸杞与调味料小火慢煮15分钟就可以出锅啦。

6.糖油木薯卷：木薯粉开水稀和搅拌，揉成粘稠的团状，擀成又薄又大的饼状。平底锅内倒入花生油，把擀好的木薯饼状放入锅中，煎成金黄色后起锅。重点在于浇上又香又甜的糖油，撒上芝麻、花生粒，最后卷成条状，用剪刀剪好摆盘，就完工了。

7.注意事项：木薯作为薯类中较为好吃的一种深受人们喜爱，但人们时常畏惧它的毒性，其实只要选择正确的部位处理干净木薯是不会带来毒反应的，大家可以放心食用哦。

木薯可以直接蒸熟吃吗 木薯怎么处理才能吃

木薯在平常生活中见的并不多，所以有些人还不知道木薯的吃法，那么木薯可以直接蒸熟吃吗，木薯怎么处理才能吃呢，来看看吧。

木薯可以直接蒸熟吃吗?

木薯最好不要直接蒸熟吃。 因为木薯本身是具有一定的毒性的，所以在食用之前要经过处理，最好不要直接蒸着吃。要先了解清楚了吃法然后在吃比较好。

木薯怎么处理才能吃

1、剥去木薯的表皮(即褐色的那层)和里皮(即白色的那层)。

2、把剥了皮的木薯切成段，放到锅里用水煮，约1小时。生吃木薯会中毒的，防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水加热煮薯肉，使氰苷溶解。

3、煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上，勤换水。

木薯皮能吃吗

不能，吃木薯一定要去皮，否则容易引起中毒。 木薯可以用来当食物吃，也可以用来加工成一些化工产品。同时木薯也是一种具有毒性的食物，一不小心就会发生中毒现象，所以大家就该注意木薯的吃法了。食用木薯前对其处理一下，就可以放心享受美食了。

木薯有常见的吃法有哪些

木薯中含有多种营养物质，富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、铁、锌、钾等矿物质，有较高的食用价值，生活中常用来炒食、煲汤、炖甜品等，也可以制作成木薯粉、木薯糕、木薯面条等，有多种多样的吃法，可以根据个人喜好选择。

木薯怎么处理才能吃

木薯怎么处理才能吃

木薯怎么处理才能吃，木薯是一种野生藤本植物这种植物的块状根和工人类食用，而且木薯也是是一种热带植物，它的的块根富含淀粉，也是淀粉原料之一，以下分享木薯怎么处理才能吃

木薯怎么处理才能吃1

木薯可以直接蒸熟吃吗

木薯最好不要直接蒸熟吃。 因为木薯本身是具有一定的毒性的，所以在食用之前要经过处理，最好不要直接蒸着吃。要先了解清楚了吃法然后在吃比较好。

木薯怎么处理才能吃

1、剥去木薯的表皮(即褐色的那层)和里皮(即白色的那层)。

2、把剥了皮的木薯切成段，放到锅里用水煮，约1小时。生吃木薯会中毒的，防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水加热煮薯肉，使氰苷溶解。

3、煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上，勤换水。

木薯皮能吃吗

不能，吃木薯一定要去皮，否则容易引起中毒。 木薯可以用来当食物吃，也可以用来加工成一些化工产品。同时木薯也是一种具有毒性的食物，一不小心就会发生中毒现象，所以大家就该注意木薯的吃法了。食用木薯前对其处理一下，就可以放心享受美食了。

木薯有常见的吃法有哪些

木薯中含有多种营养物质，富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、铁、锌、钾等矿物质，有较高的食用价值，生活中常用来炒食、煲汤、炖甜品等，也可以制作成木薯粉、木薯糕、木薯面条等，有多种多样的吃法，可以根据个人喜好选择。

木薯怎么处理才能吃2

木薯怎么吃

木薯中含有多种营养物质，富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、铁、锌、钾等矿物质，有较高的食用价值，生活中常用来炒食、煲汤、炖甜品等，也可以制作成木薯粉、木薯糕、木薯面条等，有多种多样的吃法，可以根据个人喜好选择。

椰汁木薯糕

原料

木薯、椰浆、糖。

做法

1、木薯洗净蒸熟后磨成泥，稍微挤掉一些水分；

2、把所有的材料倒入碗中，搅拌均匀；

3、将木薯泥倒入模具中，大火蒸30分钟；

4、待凉切块，即可食用。

火腿木薯炒兰豆

原料

木薯、火腿、西芹、兰豆、红萝卜。

做法

1、把木薯切成片，用清水泡一小时；

2、把红萝卜、芹菜洗净切段，火腿切成片；

3、将水烧开，加适量油、盐，将红萝卜、木薯、芹菜、兰豆焯水，焯好后滤水；

4、锅内热油，将所有材料放入锅中，翻炒；

5、加适量食盐调味，翻炒均匀，即可食用。

木薯葡萄水果羹

材料

木瓜、柠檬、蜂蜜、葡萄。

做法

1、将木薯洗净去皮去籽，柠檬皮切成碎块；

2、柠檬洗净，取汁备用；

3、将木薯搅成羹，加入柠檬皮，搅匀，再加入2茶匙柠檬汁搅匀；

4、取高脚杯，盛一半，在表面舀一勺蜂蜜，再加入葡萄，即可食用。

木薯怎么处理才能吃3

1、木薯的用途介绍

木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部产量的65%用于人类食物，是热带湿地低收入农户的主要食用作物。作为生产饲料的原料，木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。

在发酵工业上，木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等，这些产品在食品、饮料、医药、纺织（染布）、造纸等方面均有重要用途。在中国主要用作饲料和提取淀粉。

木薯为世界三大薯类（木薯、甘薯、马铃薯)之一。木薯属有100多个种，木薯为唯一用于经济栽培的种，其他均为野生种。木薯可分为甜、苦两个品种类型。

2、木薯的注意事项

1、专家建议，首先应该把木薯剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的`其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。

2、甜品种其块根可直接熟煮食用，可制作罐头或保鲜供应市场，亦可制作糕点、饼干、粉丝、虾片等食品，其叶片还可作蔬菜食用。作畜禽、鱼类热能饲料，代替配合饲料中所有的谷类成份。用于制糖工业，制造葡萄糖、果糖等。发酵工业，制造酒精、饮用酒、各类有机酸、氨基酸、木薯蛋白等。

3、化学工业：制造山梨醇、甘露醇，乳化剂，涂料，和汽油混合充当汽油等。尤其可望用于制造可降解的塑料制品。

3、木薯的功效作用

1、木薯有很好的消肿解毒的作用的，同时吃木薯也有治疗痈疽疮疡的作用。

2、木薯也可以瘀肿疼痛，对于跌打损伤有好处，对于一些外伤肿痛、疥疮、顽癣等症状都是有好处的。

3、木薯还有亮发的作用，同时木薯还有健脑的功效，也可以明目。

4、木薯也是不错的温肺食物，对于心血管，益肝有好处，同时木薯也有很好的健脾和胃的作用，有很好的润肠作用。

5、木薯还有养颜护肤的作用，有抑癌抗瘤，养阴补虚，抗衰抗辐射的作用。

木薯怎么处理才能吃4

吃木薯不能吃什么

1、在食用木薯时时不可以将它与柿子放在一块吃的，因为两者是相克的食物，若是同时吃的话，会产生肠胃出血，严重的话会有胃溃疡的症状。

2、对于孕妇与婴幼儿来说，最好是不要食用木薯，由于木薯是具有一定的毒，而且新鲜的木薯的毒性会比较的大。

3、我们在食用木薯的时候，不能一次吃太多，不然会引起中毒，严重的甚至会导致死亡。

4、对于肠胃不好的人来说是不适合食用木薯的，由于肠胃敏感的人无法将一些微量的毒素消灭，从而导致身体的不良反应。

5、木薯不能与鸡蛋、白果、苦杏仁等一起食用。

扩展资料：

1、消化性溃疡

患消化性溃疡者饮食当以清淡、易消化的食物为主，而木薯是一种根茎类植物，其中含有丰富的淀粉和粗纤维成分，消化性溃疡者食用不仅不利于消化，其中的粗纤维还可能会刺激溃疡面，导致溃疡疼痛，甚至破裂出血，所以建议有消化性溃疡者最好少吃或不吃木薯。

2、孕妇

木薯是中国植物图谱数据库中收录的有毒植物，全株均有毒性，以新鲜块根毒性较大，其中的致命毒素就是亚麻仁苦苷，虽然这类物质可以通过去皮、浸泡、煮熟等方式去除，但是关于木薯中毒的报道仍有很多，而孕妇体质特殊，为了避免引起中毒反应，影响自身及胎儿的健康，建议孕妇最好不要食用木薯。

3、婴幼儿

木薯是中国植物图谱数据库中收录的有毒植物，全株均有毒性，以新鲜块根毒性较大，其中的致命毒素就是亚麻仁苦苷，虽然这类物质可以通过去皮、浸泡、煮熟等方式去除，但是关于木薯中毒的报道仍有很多，而孕妇体质特殊，为了避免引起中毒反应，影响自身及胎儿的健康，建议孕妇最好不要食用木薯。

4、易过敏体质者

木薯是一种根茎类植物，其中含有一些易致敏成分，大部分的人群对其都不过敏，但是有一小部分易过敏体质的人群食用木薯后会出现一系列过敏反应，如：长红疹、皮肤瘙痒、红肿、头晕、腹泻等，所以易过敏体质的人群建议慎吃木薯。

木薯怎么煮才没有毒

木薯是生活中常见的食物之一，但由于木薯本身是带有毒性的，所以木薯怎么煮才没有毒便成了大家茶余饭后讨论的焦点，下面我就同大家一起来看看煮木薯哪些是要注意的。

木薯怎么煮才没有毒

1．先剥除内皮用水浸泡和长时间水煮，有些地方剥去内皮后先用水泡3～5天。

2．换水煮二次，煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发，煮后弃汤食用。

3．煮木薯的汤和泡木薯的水有大量氢氰酸，应该倒掉，切不可饮用。

4．煮食木薯时尽量延长烹煮时间直到木薯煮熟，不生吃或者吃不熟的木薯。

木薯煮之前需要浸泡吗

需要。

木薯煮之前需要浸泡吗是很多友友都有的疑问，就以往的数据看木薯一定要泡水才能吃，可以减少当中的毒素成分，减轻对身体造成的损害。如果不恰当进食，可能会导致食物中毒。木薯当中含有生物毒素成分,比如亚麻仁苦苷，一般需要通过浸泡和清理以后才能够达到清除的作用。如果在没有浸泡的情况下食用，可能会导致中毒反应，起恶心、呕吐等症状，也有出现腹泻的可能性，进食过多的情况下甚至可能引起昏迷或者休克。

煮木薯哪些是要注意的

1.木薯在吃之前一定要削皮，而且要放入到清水中浸泡一个小时，木薯的毒性主要集中在根茎部位，所以说一定要切成小块之后充分的浸泡。

2.在煮木薯的时候，一定不要用铜锅煮，因为很容易会生成氢化铜沉淀，这种物质对人体非常不好。

3.不要喝煮木薯的水，因为木薯水中会溶解少量的毒素，而且木薯一定要完全煮透了才能够吃，否则就容易中毒。

木薯怎么煮才没有毒 去皮后用清水浸泡48小时后煮熟即可

木薯不是红薯，它虽然可以食用，但不能像红薯一样生吃，因为生吃的话有毒！不过木薯毒性小，只要稍加处理后完全煮熟就可除毒，那木薯怎么煮才没有毒呢？接下来就由我为大家解惑。

木薯怎么煮才没有毒

1、甜木薯，剥皮洗净后煮熟

木薯分甜木薯和苦木薯，其中甜木薯所含毒素很低，食用的话，只需将其外皮剥掉，然后洗尽后煮熟就可以吃了。

Ps ：甜木薯毒素含量虽低，但也尽量不要生食，更不宜大量生食，否则同样会导致中毒。

2、苦木薯，剥皮洗净浸泡再煮熟

相比甜木薯，苦木薯毒性就很强了，其有毒物质是亚麻仁苦苷，也叫氰苷，它在胃酸的作用下会产生氢氰酸，是一种神经毒剂，人如果食用150～300克生的苦木薯，马上就会中毒，严重时甚至死亡。所以木薯怎么煮才没有毒？过程麻烦点具体如下：

① 剥皮洗净 ：先将苦木薯的内皮和外皮剥干净，因为内皮和外皮所含毒素量很高；

② 横切浸泡 ：将皮剥干净的苦木薯横切成段，然后将其放入容器中，加足清水浸泡；之后每隔4小时左右更换一次清水，泡够48小时；

③ 煮熟 ：经过浸泡处理过的苦木薯，毒素基本除尽，接下来可以和甜木薯一样处理了，将它煮熟后食用即可。此外，还可以煮糖水、炒菜，味道如同甜木薯一样鲜美。

小结 ：木薯怎么煮才没有毒？看完全文，大家明白了吧，大家要记住木薯先分清楚是甜木薯还是苦木薯，然后按上面的过程处理即可食用。不过大家要注意，无论甜木薯还是苦木薯，都切记不要生吃，也不能带皮烹制，否则中毒就不好了！有兴趣的朋友还可以看看怎么用木薯粉制作芋圆。

新鲜木薯怎样吃才安全

鲜木薯如果煮薯块吃，去毒方法如下：把木薯剥开内皮，横切成段，如果木薯比较粗壮，横切成段后再纵切成两半，放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每4小时换一次清水，泡够48小时，就能煮食了。如果条件允许，就用篮子装着放到溪流里浸泡，省去换水麻烦。如果换水次数不足，则要加长浸泡时间。一般至少要一天换一次水，否则木薯会发馊，换两次以上。

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