河豚怎么吃才不中毒,河豚怎么吃才没有毒

怎么吃作者：貊从珊 2023-02-26 00:51:41

今天给各位分享河豚怎么吃才不中毒的知识，其中也会对河豚怎么吃才没有毒进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、河豚怎么处理才没毒
2、河豚好吃但有剧毒，怎么处理才能放心食用对人无害？
3、河豚怎么处理才没毒这样处理后的河豚可以放心吃

河豚怎么处理才没毒

河豚处理：河豚的毒素在高温下都不被破坏，吃之前用网兜将河豚网出来，用小刀割去鱼鳃、鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉放进清水中，将上面的毒汁漂洗干净后再吃。

1、沿河豚下颌牙齿中缝开刀至肛门处，取出内脏、气囊和鱼鳃。

2、把河豚脊椎与头连接处的瘀血洗干净，而后从头沿脊椎开刀至尾端，取出脑及外膜和脊椎内的瘀血。

3、把河豚眼睛刺破，挤出里面的液体。

4、将河豚两边皮肉下的气囊扯掉，将河豚尾巴中间的血槽用剪刀从根部剪开放血。

5、将河豚皮剥掉，然后用清水将整条河豚的血和污物洗干净，开水烫一下，最后清水浸泡河豚1-4小时，期间换水3-5次，一直到水中没有异色为止。

河豚烧法

锅里放少许油把鱼肝放油里炸一下盛起，去掉锅里的油放入干净的油把姜和葱煎一下盛起，姜要敲碎。现在就可以把河豚鱼放在锅里煎一下加上少许料酒，老抽酱油，清水，煎好的姜葱，河豚肝，鱼皮。盖上锅盖，调至小火闷40-50分钟。

用另外的锅放入油把豌豆头炒熟，放在煲下面垫底，将闷好的河豚鱼放入少许盐，味精，鸡精用大火收掉多余的汤汁，凝上少许麻油，把鱼盛在豌豆头垫底的煲里，这样一道人间美味就做好了。

河豚怎么吃才不中毒,河豚怎么吃才没有毒

河豚好吃但有剧毒，怎么处理才能放心食用对人无害？

现如今我们的生活质量在不断的提升，很多的美食被端上了我们的餐桌，但是享受美食的同时，我们也应该去考虑吃的健康安心，河豚作为很火的美食，让很多人垂涎欲滴的同时也望而却步，因为河豚本身是有毒的，但是只要经过细心的处理还是可以食用的。

河豚卵巢、肝脏、肌肉、血液中都有毒，其中卵巢和肝脏毒性最强，肌肉和血液中也含有少量河豚毒素。河豚鱼毒性随季节变化有差异，以春季毒性最强。河豚毒素是一种神经毒素，人食入0.5mg-3mg就可以致死，一般要120度加热1小时才能破坏，另外盐腌、日晒都不能破坏毒素，可见毒素有多强。而如果想要食用河豚，还是要经过专业的处理的。

第一步：沿河豚下颌牙齿中缝开刀至肛门处，取出内脏、气囊和鱼鳃。

第二部：把河豚脊椎与头连接处的淤血洗干净，而后从头沿脊椎开刀至尾端，取出脑及外膜和脊椎内的淤血。

第三部：把河豚眼睛刺破，挤出里面的液体。

第四部：将河豚两边皮肉下的气囊扯掉，将河豚尾巴中间的血槽用剪刀从根部剪开放血。

第五步：将河豚皮剥掉，然后用清水将整条河豚的血和污物洗干净，开水烫一下，最后清水浸泡河豚1-4小时，期间换水3-5次，一直到水中没有异色为止。

河豚卵巢、肝脏、肌肉、血液中都有毒，且在春季时毒素含量最高，所以处理时要注意，不要在春季进行，且若不慎中毒时，应立即催吐、洗胃，及时就医。

河豚肉虽然鲜美，但是倘若处理不好就会酿成悲剧，一般人最好还是不要食用为好，真的要食用的话，就必须经过严格的处理才能食用，否则就会造成惨痛的代价。