牛雪花肉怎么吃,雪花牛肉怎么做菜

怎么吃作者：狂敏丽 2023-02-26 00:45:41

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本文目录一览：

1、牛的雪花肉既可以炒又可以炖吗
2、雪花牛肉怎么做好吃又简单
3、雪花牛肉怎么做好吃

牛的雪花肉既可以炒又可以炖吗

牛的雪花肉既可以炒又可以炖。

雪花牛肉适用于：火锅、铁板、炭火烤肉、串烧、煎炒烹炸、牛肉饭及肥牛肉面。

雪花牛肉中蛋白质含量高脂肪含量低，比起普通的牛肉它的营养价值更高，口感鲜嫩，易咀嚼，称得上是老少皆宜。雪花牛肉不管是搭配火锅、铁板还是串烧，就算是自己家煎炒烹炸也一样都会很好吃，尝过之后，其特有的芬芳，入口即化的美妙，任谁也挡不住。

雪花牛肉的相关说明

雪花牛肉和普通的牛肉不一样，它的脂肪沉积在红肉当中，肉是红白相间，呈点状分布，看上去像白色的雪花，所以叫雪花牛肉。一般的牛肉肥是肥的，瘦是瘦的，绝对是红白分明。雪花牛肉指油花分布均匀且密集, 如同雪花般美丽, 因入口即化不适合长时间烹煮, 故常见的是簿片形状的牛肉。

大家最常吃到的肥牛也是雪花牛肉的一类，如果是位于牛背前侧的牛脊肉俗称牛眼肉，牛脑后脖子部位的肉也称牛上脑，这些地方的肉质就更是细嫩多汁。雪花牛肉鲜嫩，脂肪不高，烤出来更是芬芳四溢，一举当选为中西餐中的高级牛肉，价位不低。

以上内容参考：百度百科-雪花牛肉

牛雪花肉怎么吃,雪花牛肉怎么做菜

雪花牛肉怎么做好吃又简单

主料：雪花牛肉150克、青椒1只、胡萝卜50克。

辅料：姜丝3克、盐2克、料酒5克、蚝油5克、生抽5克、蒜2瓣、油适量。

步骤：

1、准备好所需食材。

2、将牛肉清洗干净，倒入料酒。

3、倒入适量生抽。

4、加入一小勺蚝油。

5、再加入适量盐，搅拌均匀，腌制个20分钟。

6、青椒洗净，切成丝。

7、胡萝卜洗净，切成丝。

8、蒜去皮，切成片。

9、起锅热油，下入姜丝爆一下。然后倒入牛肉，翻炒。

10、翻炒至锅里开始气泡，牛肉开始变色了，就可以关火了。时间不能再长了，不然肉质就会老了。

11、另起油锅，下入蒜片翻炒一下。

12、倒入青椒丝和胡萝卜丝，翻炒。

13、炒至蔬菜断生，倒入炒好的牛肉丝，翻炒均匀，即可出锅。

14、因为腌制牛肉的时候，加了盐调味，所以不需要再加盐了。可以尝一下味道，淡的话再加一点。

雪花牛肉怎么做好吃

雪花牛肉怎么做好吃共有五步。雪花牛肉可以做洋葱炒雪花牛肉片、红酒炖雪花牛肉、青酱雪花牛肉卷饼。以下是洋葱炒雪花牛肉片的具体操作步骤：

操作/步骤

切成薄片泡清血水

牛肉切成均匀的薄片，泡清血水，沥干水分。

调料放入碗中抓匀

放入碗中加入料酒、生粉、一汤匙生抽抓匀，再加入10克油抓匀静置1小时。

热锅倒油倒入牛肉片

热锅倒油，油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起。

洋葱爆香倒入调料汁

锅留底油，下洋葱爆香，倒入调料汁。

倒入牛肉翻炒均匀

倒入牛肉翻炒均匀后熄火出锅。

END

总结：以上就是关于雪花牛肉怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

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