黄瓜怎么洗

怎么洗作者：努力啊大含之 2022-07-31 20:29:32

黄瓜怎么洗，教你怎样清洗清脆可口的黄瓜！

-清洗黄瓜-

很多黄瓜表面的凹槽，很容易聚集脏东西。要想完全洗干净不容易，建议削皮吃。

如果想连着皮一起吃的话，可以用盐水浸泡后用干净的网纱海绵刷洗，这样洗完很干净，不用担心农药和脏东西残留。

-花球类-

花球类蔬菜，比如花菜，表面有一层蜡，而且花穗比较多，不好清洗，可以浸泡在淘米水中，加两勺盐，再进行搓洗，脏东西就自己出来了。

-清洗菇类-

菇类味道鲜美，营养价值高，但菇类的伞面菌朵有很多褶皱，很容易藏各种泥沙。很多人以为清洗的时候，只要把表面的泥沙洗掉就可以了，其实这样并没有洗干净！

那怎么清洗更好呢？将菌菇先浸泡一段时间，然后用手顺着一个方向旋搅，让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开，好让里面的泥沙等杂质能够落出来。

特别是干香菇，不要浸泡完就直接在水里拿出来挤掉水分，应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。

焯水：

将蔬菜洗干净后焯水1～1.5分钟可以去除大部分的农药残留,而且不会对蔬菜的营养成分造成过多损失。

去皮：

对于一些不能焯水的水果以及表皮较厚的蔬菜(如黄瓜、萝卜等)而言,可以通过去皮的方式去除农药残留。

弱碱性水漂洗：

厨房中常见的弱碱性水主要有淘米水、面粉水以及小苏打水。绝大多数的农药在碱性条件下都容易分解,因此使用这类弱碱性水漂洗果蔬,其农残清除率要比普通的清水稍高一些。

活水冲洗：

用活水冲洗果蔬替代长时间浸泡果蔬,不仅可以提高农残的去除率,且不会造成营养成分的大量损失。同时,也提醒大家在清洗蔬菜时一定要先洗后切以保证蔬菜的完整性,这样不仅可以防止溶解在水中的残留通过蔬菜的切面渗入蔬菜内部,还可有效预防其水溶性营养成分的溶解损失或氧化损失。

巧用洗洁精清洗：

清水洗涤可以去除绝大部分的水溶性农药残留,但对于脂溶性的农药残留,我们则需要借助洗洁精的作用。在清洗果蔬时,在浸泡的水中加入1～2滴食用洗洁精,并浸泡3～5分钟,之后再用清水冲洗1～2次,即可除去大部分的脂溶性农药残留。

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来源：哈密零距离