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2023-02-19 133 海边捡的海带怎么吃,自己捡的海带怎么做
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海带可爆炒、凉拌、炖汤等。
海带爆炒
将海带洗净,切成约半只筷子长度的细丝,沸水下锅,闷煮至海带丝柔软,捞出后用冷水冲洗备用。锅内放适量油,将姜丝放入爆炒出香味,放入切好的海带丝,大约翻炒五分钟左右,放适量水、盐、葱末、料酒,盖上锅盖略闷,等海带丝变软后就能出锅,装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。
海带凉拌
将海带切成细丝,用水焯熟;加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下;放了酱油、凉拌醋、盐、糖,搅拌一下。
海带炖汤
将海带温水泡发,洗净后切成菱形。将猪排骨洗净,顺脊骨切开。斩成段,放沸水锅中焯一会,捞出再用温水冲洗干净,锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫,用小火炖至肉熟,加入海带、精盐烧至入味,拣出姜、葱即可。
一:凉拌海带丝
食材:海带丝、蒜、姜、红米椒、生抽、醋、糖
做法:
1、海带切成丝,或直接买现成的海带丝
2、锅中放水,待水开后,下海带焯3分钟,捞出放入凉水中
3、蒜拍散切末、姜切末、米椒切末
4、放入小碗中,加入生抽、醋、白糖和盐拌匀
5、海带捞出装盘,将调料倒入,用筷子拌匀即可
6、封上保鲜膜,放冰箱冷藏一会,味道更佳
二:海带排骨汤
食材:肋小排、海带、葱段、姜片、盐、料酒
做法:
1、海带须提前3~4个小时用清水浸泡至涨发
2、洗净控水,切成长方块或打成结
3、肋小排购买时要求店家顺骨切开,斩成约4厘米长的段
4、洗净后入沸水焯一下,捞出用流动的水将血沫冲洗干净
5、净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒
6、大火烧开后转中火焖煮30分钟
7、放入海带,再用大火滚煮10分钟
8、拣去姜片、葱段,加盐调味即可
可以,不过海边采摘的海带要多泡一会,如果很硬的话,可以先用开水煮一煮
我从小在海边家里就是这样吃的.
海边玩的时候捡的那种薄海带,是可以食用的。
清洗干净可以直接煮熟吃。海带是海洋里的藻类植物,经常被海浪冲到岸边。但如果海带附近生长的水域有污染就不能食用,如果海带的表面光滑无白斑,就是可以食用的。
下面来看一道海带的做法:
原料:干海带,胡萝卜,油适量,盐适量,花椒适量,红椒适量,熟芝麻适量,葱适量,姜适量,酱油适量,凉拌醋适量,芝麻油适量,糖适量。
步骤:
1.干海带用水洗净表层盐末,用水泡发,中途多换几次水。
2.将海带切成寸段。
3.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。
4.酱油,芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。
5.胡萝卜切成丝。
6.将海带丝,胡萝卜丝,红椒丝放在一起。
7.锅中加入花椒,葱姜丝炸出香味。
8.铲出弃之不用。
9.将炸好的油,趁热倒入菜中。
10.将调好的碗汁倒入菜中。
11.拌匀后,撒熟芝麻食用。
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