山药蛋子怎么吃,山药蛋子怎么吃最好

橙子作者：别勇锐 2023-02-19 07:11:47

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本文目录一览：

1、山药蛋子怎么吃法
2、山药蛋怎么吃法和做法
3、山药蛋怎么吃最好
4、山药蛋的吃法怎么做

山药蛋子怎么吃法

山药蛋怎么吃：

山药蛋卷

材料：低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克，山药香料色酱10公克。

做法

1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。

2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。

3.于作法2中加入作法1的低筋面粉与香草粉拌匀，再加入山药香料色酱，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为山药蛋卷煳。

4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。

5.于蛋卷模上放约50公克的作法3山药蛋卷煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起，即完成一支山药蛋卷。

6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至山药蛋卷煳用完即可。

糖醋山药蛋块

主料：山药500克，

调料：白砂糖50克，醋50克，小麦面粉50克

做法

1.将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。

2.炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。

3.炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉80克(面粉50克加水)使汁收浓，裹匀山药块，即成。

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山药蛋怎么吃法和做法

帮您查了一下，如下:

一、拔丝山药蛋

原料：山药蛋、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油

做法：

1.山药蛋刮去皮；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许油

2.勺内注入油烧至五成热，放入山药蛋至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖。

3.待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药蛋倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。

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二、山药炖牛腩

原料:山药蛋、牛腩。

调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

做法：

1.山药蛋洗净去皮，牛腩切小块焯水去浮沫。

2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

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三、山药蛋的功效与作用

1、健脾益胃、助消化

山药蛋含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精

山药蛋含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳

山药蛋含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖

山药蛋含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿

山药蛋含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

山药蛋怎么吃最好

山药蛋是土豆，山药蛋可以蒸蛋，步骤：

主料：土豆2个、鸡蛋2个。

辅料：黄油10g、盐5g、大蒜1瓣、辣椒油1勺、香菜2根。

1、材料备好。

2、土豆放锅里蒸熟。

3、用刀切掉一点，然后挖个洞。把土豆挖些出来。

4、打鸡蛋进去。不要搅散了。

5、加点香菜，少量的黄油，撒上一点盐。加上切碎的大蒜沫。撒点辣椒。

6、烤箱预热5分钟，上下火200度。

7、放进烤箱中层烤网上面。

8、放进去烤15分钟。然后下火改150度。上火改180度烤5分钟即可。

9、香味飘散。

山药蛋的吃法怎么做

1、山药蛋是马铃薯的别名，最传统，也是最常见的做法就是蒸山药蛋，这种方法老年人最爱用，他们在用大锅做饭的时候，上面会顺便蒸上一些山药蛋，就当做零食吃，又香又软，尤其适合牙口不好的老年人。

2、孜然山药蛋：将山药蛋清洗干净，稍微煮一下，然后再用锅焖一下，等到山药蛋上面的湿气去掉后，再撒上一些自然，翻炒出锅，这是孩子们爱吃的美味。

3、这是一道老少皆宜的美食，就是糖熬山药蛋，将山药蛋先煮熟，然后在锅里熬糖，当糖熬到金黄色时，将山药蛋倒进去，翻炒均匀出锅，又香又甜，味道非常好，就像山药蛋糖葫芦的味道。

4、山药蛋还可以直接放进大锅里煮，不过锅里不需要放很多水，一直煮到水干了为止，在煮的过程中，要看好锅，免得煮糊了。

5、如果感觉单纯的煮山药蛋吃起来没有味道，可以在上面撒上一点白糖，这样就能够增加山药蛋的甜度，吃起来口感也会好很多。

6、除了简单的蒸煮之外，山药蛋还可以代替山药做炖菜，炖肉，烧汤时，都可以放入一些，特别简单方便。

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