新疆甜杏干怎么吃,新疆干果杏干

橙子作者：秘易文 2023-02-18 20:31:48

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本文目录一览：

1、新疆的甜杏干是怎么加工出来的,我不该吃,能不能吃
2、杏干（健康果脯蜜饯）怎么做好吃
3、晒干的杏皮怎么做才最好吃？可以怎样制作？
4、杏干怎么做，酸甜可口又香又软，好吃无添加呢？

新疆的甜杏干是怎么加工出来的,我不该吃,能不能吃

工艺流程

鲜杏→清洗→去核→熏硫→烘干→成品。

技术要点

清洗将符合要求的鲜杏，用清水洗净后沥干水分。

去核鲜杏沥干水分后用不锈钢刀沿果肉的缝合线切开，挖去杏核，用清水将果肉冲洗干净，装入筐中。

熏硫将装有杏片的料筐或竹帘送入熏房内，放在木架上，将燃烧着的木炭倒在房屋中央的铁盘内，把硫磺（1000公斤杏片用4公斤硫磺）迅速撒在木炭上，随即离开熏房，然后将门窗严密封闭，熏约2小时，待果片呈黄色半透明状时，再将门窗打开通风。当空气充分交换后，将杏片挪到室外晾放1小时～2小时，然后进行干燥。

烘干将经过熏硫的杏片，送入烤房，一层层排放在木架上，然后关闭门窗，生火输热进行烘干。开始的4小时～6小时内，室温保持在40℃～50℃，然后逐渐升高到70℃～80℃。随着杏片所含水分的蒸发和室内湿度的增高，应及时将门窗和通风孔打开，排除水蒸气，并根据室内干湿度及杏片干燥程度掌握关闭时间。在烘干过程中，应将烤架上下层的杏片加以调换，使其受热均匀，争取同一批次原料同时烘干。烘干时间一般为24小时～36小时，如温度、湿度掌握不当，则会延长烘干时间，这样的产品色泽不佳，品质低劣。

成品将制好的杏干回软，然后拣出碎片、杂物，进行分级，按等级用木箱或纸箱包装。装箱前须在箱内衬上包装膜或包装纸，以防杏干受潮。入箱后的杏干应放在温度为0℃～5℃、相对湿度为65%左右的环境下贮藏，避免在阳光直射的地方贮藏。

成品质量

成品杏干的质量要求是橙黄色，柔软，不粘手，呈半透明状，大小均匀，形状整齐，具有浓郁的酸甜风味，含水量不高于18%。

杏干（健康果脯蜜饯）怎么做好吃

制作方法如下：

1.将无损伤的七成熟青、白杏去核，洗净。

2.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液。把杏放入溶液中浸泡30～40分钟，随后用清水漂洗干净。

3.取白糖300克、冷水200毫升放入锅中搅匀，置于大火上煮沸后改用小火煮5～10分钟，随即将杏下入锅内，继续煮10～15分钟。然后加入100克白糖和50毫升冷水，再煮10分钟。最后加入其余的100克白糖，煮20～30分钟，待糖液收浓后即可离火。

4.将煮好的杏连同糖液一起浸泡4～5小时。

5.把杏捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干(以下粘手为准)即成。

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晒干的杏皮怎么做才最好吃？可以怎样制作？

杏肉带有充足的糖类与碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬酸钠，西红柿烃等十几种营养元素。果实含糖量、蛋白、钙、磷、胡罗卜素、尼克酸、核黄素、不饱和脂肪及维生素C。甜杏仁中富含充足的维生素B17；除此之外，甜杏仁含苦杏仁甙、人体脂肪油、糖份、蛋白、环氧树脂、绿豆甙、杏仁油；杏仁含苦杏仁甙、酶及人体脂肪油等。甜杏仁中富含充足的维生素B17，维生素B17又是极合理的防癌化学物质，对正常的身体健康的体细胞无一切危害。止咳平喘杏皮茶的制作过程非常简单，流程如下所示：

一、原材料：干杏皮（杏干）：鲜红色的（酸酸的）、灰黑色的（甜甜的）、老冰糖、清水。

二、作法：1、将杏皮切割成一小块，不必剁碎，在冷水中泡浸一会儿，将水扔掉那样做是清洗尘土。

2、倒进清水，清水的量要大，与杏皮的占比是3：1或是更多一点。

3、开文火煮，边煮边搅，直到锅开，渐变色，越来越混浊浓稠，锅中的杏皮越来越软糯，就熄火，这一环节是40min。

4、取一器皿，用绷带和橡皮筋盖住嘴，用沙布而不用出水孔的因素是：沙布网纱细腻，过虑出的水更整洁，可以遮挡细微的化学纤维。将煮好的杏皮水份次滤入器皿。

5、将水倒完后，直往煮过的杏皮里倒进清水，水流量是上一次的一半。

6、开文火烧开，边煮边用汤勺搅拌杏皮。随后，熄火，再一次开展过虑。

7、滤好的杏皮水色调橙黄色，很美。当然晾凉，这个时候可以倒入少量的老冰糖。

8、搅拌后，就可以喝过。放进电冰箱半小时后再喝，口味更强。

杏皮茶是甘肃敦煌本地广告牌饮品，用本地的李广杏为原材料，用杏皮熬煮而成，冰饮后口味甜酸，止渴。和北京市酸梅汁味儿有如出一辙之秒。

杏干怎么做，酸甜可口又香又软，好吃无添加呢？

果干在日常生活中越来越受欢迎，但是自己做无添加剂，吃着更放心。重要的是外边卖得果干，价钱真的挺昂贵，在家做划算的很。

那么今天，我就想给大家分享，杏干的家常做法。这样做出来的杏干，酸甜可口、又香又软，吃一口很有嚼劲。跟外边买得旗鼓相当，重要的是价格低、美味不含防腐剂，喜爱能够买点新鲜杏，在家里做一做看。材料准备：杏子1800g、白糖650g

第一步

杏子买的时候，尽可能买小一点的，做起来比较方便一些。再一个便是，杏子要配硬一些的，假如很松得话，稍微一解决就容易烂了。

第二步

杏子买回去以后，我们将要其用清水手洗整洁，随后然后放在盐水中浸泡，泡浸10分钟即可，泡好以后再度用清水清洗。接下来我们把杏子对半扒开，把杏核取出来，每一个都解决好以后，放在一个盆里。

第三步

下面把白砂糖倒入盆里，拿手把它完全抓拌均匀，随后放在边上静放一段时间，直到把它腌出水量才行，大概需要3、4个小时的模样。

第四步

腌渍好以后，我们把杏子连着腌渍出的料汁一起，放入锅中开走红烧开。烧开以后，持续保持走红，煮1min后立马熄火。熄火以后，把它静放1个晚上的时间，第二天把杏子取出来，放在烘烤盘上，留意烘烤盘上需要垫一层锡纸。

第五步

下面放在电烤箱中，烘烤2小时，然后把它取出来，放在外边的阳台上晾干1一天到晚，直到晾干才行。杏子这样吃，比直接吃口感更好，并且保存在密封的盒子里，能够储存很长一段时间，随吃随拿。这类小零食小孩也愿意吃，零添加物吃起更放心，假如有时间的话，能做给家人小朋友们吃哦。

常见问题：如果直接放在太阳下晒得话，时间太长了，最少要2、3天的时间。因此我们可以直接放在电烤箱中，烤制2、3小时，然后拿出去晒。

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新疆的甜杏干是怎么加工出来的,我不该吃,能不能吃

杏干（健康果脯蜜饯）怎么做好吃

晒干的杏皮怎么做才最好吃？可以怎样制作？

杏干怎么做，酸甜可口又香又软，好吃无添加呢？

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