海圣子怎么吃,海圣子的功效

橙子作者：铁芷文 2023-02-17 09:03:49

本篇文章给大家聊聊海圣子怎么吃，以及海圣子的功效对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、蛏子的吃法
2、鲜活蛏子怎么做好吃
3、蛏子最好吃的做法，肥美嫩滑，干净无沙还不腥，每次连汤都不剩
4、海蛏子怎么吃
5、蛏子怎么做好吃？
6、海蛏子的做法的家常做法

蛏子的吃法

蛏子的正确吃法

蛏子营养丰富并且味道鲜美，那么我们应该怎么吃蛏子呢?

首先，我们要把买回来的蛏子洗干净，一般来说先要用水冲洗，然后再准备一盆清水，放适量的盐，然后把蛏子放入水中期间要多次换水。因为蛏子体内含有大量泥沙，我们必须要用清水泡蛏子，让其把泥沙吐出来，不然在吃的过程中因为泥沙的影响会造成口感不好。需要注意的是，因为蛏子是海鲜，所以要在水中加少许的盐，最好放海盐，这样蛏子才会适应，然后吐出泥沙。一般来说将蛏子放到水中1个小时左右就可以将泥沙吐干净了，期间注意经常换水。在蛏子把泥沙吐的差不多的时候，最好在水里再加一点醋，这样可以起到杀菌的作用，吃起来更加安全放心。用水泡过，吐过泥沙的蛏子，我们就可以从水里捞出，制作各种菜肴了。

蛏子哪里不能吃图解

首先，蛏子的外壳是不可以吃的，这个我想相信大家肯定都知道，那么除了外壳以外，还有什么部分是不可以吃的呢?

其实蛏子的内脏也是不能吃的。内脏中含有泥沙，虽然我们已经通过用水泡蛏子，使蛏子吐出了一部分泥沙，但实际上泥沙不可能全部吐干净，蛏子的内脏中还是含有少部分泥沙以及其他一些物质是不适合我们食用的，所以我们在打开蛏子的壳之后，首先要将其中的内脏去除干净。

还有，当我们把蛏子肉从蛏子的壳上剥下来之后，我们要把蛏子外面一圈的黑线去掉，黑线性寒，吃了也会对身体造成一些不适，因此我们要把黑线去掉。

最后，作为海鲜产品，我们在选购蛏子的时候一定要选择新鲜的活蛏子，因为蛏子的蛋白质含量很高，如果蛏子死了，就很容易滋生细菌导致发酵，不仅失去了原本的营养成分，还会对人体造成损害。

蛏子适合什么人吃

蛏子可以降低体内的胆固醇含量，因此很适合三高人士食用。同时因为蛏子的滋补效果很好，因此也适合产后虚损，烦热口渴，湿热水肿等人士食用。

蛏子是发物吗

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾，或加重已发疾病的食物。发物之所以会导致旧病复发或加重病情，是因为其中的动物性食物含有某些激素，或者是一些食物中所含的异性蛋白，易成为过敏源，如海鱼虾蟹会引起或加重荨麻疹、湿疹、牛皮癣等顽固性皮肤病。而蛏子也属于海鲜的一种，其含有大量蛋白质，对于某些有旧疾的人来说的确是一种发物，在吃的时候需要格外注意。

孕妇能吃蛏子吗

虽然吃蛏子的好处有很多，而且蛏子本身营养价值很丰富，但是蛏子还是不适合孕妇食用的。

应为蛏子不容易洗干净，它有硬硬的壳，我们没有办法直接去清洗它，只能将蛏子放到水中静置，让它慢慢的吐泥沙。虽然用这中方式可以去除大部分蛏子中的泥沙，但是还是没有办法保证百分百将所有泥沙都除去了，而孕妇食用了没有清洗彻底的蛏子，很容易对孕妇本身即胎儿造成伤害。

同时，蛏子是寒性的海鲜，吃了之后可能会导致脾胃虚寒。孕妇是禁止吃凉性的水果和海鲜的，所以为了自己和胎儿的健康，孕妇最好不要吃蛏子。

再者，海鲜都含有寄生虫和细菌等，如果加工不彻底就没有办法完全的杀死寄生虫和细菌，会对孕妇及胎儿造成感染的风险。

鲜活蛏子怎么做好吃

新鲜的蛏子怎么做都好吃，做汤时蛏肉肥嫩、汤汁乳白，好看又好吃。尤其是和冬瓜同煮，是夏天里最爽口的一道养生汤，不仅好吃，而且还能够清凉去火，营养价值也高，做法也是非常简单快速的。

用料

主料：蛏子500克

辅料：冬瓜250克

调料：食盐少许，姜1片，细香葱1根

做法

1.蛏子用盐水浸泡半天使其吐尽泥沙，然后用刷子将表面洗干净

2.冬瓜去皮切成薄片，香葱切寸断

3.锅内放水，加入海蛏和姜片

4.待水刚开即可放入冬瓜片

5.再次烧开后，转小火用勺子撇去泡沫，关火，加点盐，撒入葱段即可

烹饪技巧

1、冬瓜很容易熟，所以只要一开锅就可以了，利用汤水热度就可以让冬瓜完全熟透啦，而如果等冬瓜完全熟透再关火的话，那样等你吃的时候冬瓜已经是太烂了口感。

2、都说冬吃萝卜夏吃姜，养生之道哦，呵呵，没错的，而且姜片也能去除海鲜的腥味。

3、蛏本身就有咸味的，所以盐不要放太多哇。

营养功效

1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

海圣子怎么吃,海圣子的功效

蛏子最好吃的做法，肥美嫩滑，干净无沙还不腥，每次连汤都不剩

蛏子，又叫竹蝗、西施舌，是一种常见的软体贝类海产。蛏子营养丰富，含有比较高的蛋白质、少量脂肪、还有众多的人体所需微量元素，被称为“海里的人参”，蛏子肉十分肥美，蛏子的营养价值主要体现在它的肉中，有产后补虚、清热解毒、益肾利水等作用，另外蛏子富含锌和锰，常食蛏子有益于脑部的营养补充，有健脑益智的作用。蛏子富含碘和硒，它还是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。

蛏子营养丰富，烹饪方法也不少，清蒸、煮汤、盐焗、爆炒等，无论怎么做都鲜嫩好吃，以前我们家不管用什么方法做的蛏子都是带壳一起做的，这次来点不一样，把蛏子去了壳再加葱姜一起炒，既有调料的香味又有蛏子的鲜美，不仅入味，吃起来更加过瘾，而且比带壳做的更干净没有泥沙，不用担心吃起来会吃一口泥沙，孩子更是喜欢，一口一口停不下来，吃到最后，连汤汁都没剩下，一起来看看具体的做法吧！

材料：蛏子750克，青椒1个，小米椒1个，干辣椒2个，盐适量，糖适量，白酒少许，油适量，老姜1块，大蒜2瓣，香葱适量

做法：1、蛏子买回来后清洗干净放入盐水中养2小时以上，让它吐尽泥沙。

2、锅中倒入适量水，煮开，加入一点点盐，放入清洗干净的蛏子，煮至蛏子开口后捞出放入凉水中。

3、然后把蛏子壳去掉，把蛏子肉清洗干净。

4、准备好配料，青、红椒，干红辣椒，老姜，大蒜，香葱分别切好。

4、锅中倒入适量油，放入香葱段，煸出香味，把香葱煸干后捞出，做成葱油。

5、放入老姜，大蒜，干红辣椒和葱白，爆出香味。

6、然后放入切小的青椒和小米椒一起煸炒均匀。

7、放入沥干水分的蛏子，快速翻炒均匀。

8、加入少许白酒，炒匀后再加入少许盐。

9、最后根据个人的口味再加少许糖调下味。

10、出锅前撒上香葱就可以熄火。

11、鲜美入味，营养丰富，做法也简单的葱姜蛏子。

【小贴士】：

1、在浸泡蛏子的盐水中，加入少许食用油，可以形成油膜隔绝空气，蛏子因为缺氧会大口呼吸并吐沙，反复换几次水，吐沙效果会更好。

2、蛏子热水入锅焯水，高温下蛏子很容易开口。捞出蛏子后最好过一遍凉水，避免蛏子肉被焖熟，影响蛏子的口感。

海蛏子怎么吃

以粉丝蒸海蛏为例：1.将粉丝用温水泡软，然后再用剪刀剪断，摆入盘中，将洗净的海蛏摆在粉丝上备用；2.准备半碗蒜末，起锅烧油，下入蒜末小火炒香，加入少许盐、生抽、白糖翻拌均匀，然后把蒜蓉料淋到海蛏上；3.将蛏子放锅中蒸8分钟，时间到后拿出，撒上辣椒、葱花，浇上热油即可。

蛏子的营养价值及功效

蛏子的营养价值及功效据科学分析，每100克鲜蛏子肉含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克。

除了含有丰富的营养外，蛏子还有一定的药用保健功效。

中医认为，蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。蛏子壳也可用于医治胃病、咽喉肿痛等症。

蛏子富含碘和硒，是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。蛏子还含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

由于蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素a等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，还具有补虚的功效。

适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。

禁忌：蛏子性寒，因此脾胃虚寒、腹泻者应少食。

蛏子的做法 1

豉椒炒蛏子

豉椒炒是经典的广东菜做法,豆豉的香味加上灯笼椒的甜味,配搭海鲜或肉类都惹味非常,这次用来炒蛏子,更可带出蛏子的鲜甜味呢。

食材：

水50毫升，砂糖5克，洋葱1个，蒜蓉3瓣，青灯笼椒1个，红灯笼椒1个，豆豉20克，蛏子500克

烹饪步骤：

1.将豆豉洗净，浸在水中10分钟

2.将洋葱、青灯笼椒及红灯笼椒切块

3.洗净蛏子，汆水至蛏子壳开口

4.冲水后去壳

5.用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及洋葱

6.加入灯笼椒、水、豆豉及砂糖

7.加入蛏子快炒

8.即成

金沙脆炸蛏子

有没有想过蛏子也可以炸?将蛏子起肉后炸脆，再加上咸蛋黄的金沙质感，吃起来啖啖肉很美味。

食材：

砂糖10克，生抽2汤匙，鸡蛋1个，葱花5克，生粉100克，咸蛋3个，蒜头3瓣，牛油5汤匙，盐及胡椒粉适量，蛏子400克

烹饪步骤：

1.洗净蛏子后去壳，沥干备用

2.蒜切蓉

3.将咸蛋剥壳，取出咸蛋黄

4.准备一个大碗，加入生抽、砂糖、盐及胡椒粉拌匀

5.加入鸡蛋及生粉拌匀成粉浆

6.将蛏子平均沾上粉浆

7.准备炸油锅，用高火烧热油，加入蛏子炸至金黄色

8.用中火烧热锅，加入牛油，炒香蒜蓉

9.转至中小火后加入咸蛋黄碎，炒至起泡

10.加入蛏子炒至平均沾上咸蛋黄

蛏子怎么做好吃？

海鲜蛏子怎么做方法如下：

1、蛏子400克清水加盐侵泡2小时。2、生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末。3、蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用。4、油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜、大蒜、葱白、辣椒末翻炒即可出锅。

海蛏子的做法的家常做法

炒海蛏子的家常做法：

1、【蛏子快速吐泥法】蛏子冲洗一遍，加适量清水。

2、用另一个盆扣住，双手端住上下震荡摇晃数十下。

3、打开盆可见刚才的清水已经明显浑浊。

4、这是震荡摇晃后吐出的泥沙。刚才的动作重复做几次，直到盆底见不到泥沙为止。

5、处理好的蛏子加姜片，上蒸锅蒸15分钟。

6、鲜活的蛏子蒸熟后全部自动打开，如果遇到没有打开的，请挑出去扔到，没有打开就证明这个蛏子是死的。

7、郫县辣酱1大勺，碗汁中包括：生抽、料酒、米醋、糖，小米椒切碎，姜末、蒜末、小葱碎准备好。

8、锅中底油下姜末煸香。

9、下入郫县辣酱翻炒。

10、加小米椒碎，再加少量水。

11、加入碗汁，加入少量水淀粉，使汤汁稍微浓稠些。

12、下入蛏子翻炒，出锅前下入小葱碎和蒜末翻炒均匀，出锅。

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