恨虎骨头怎么吃,虎骨可以吃吗

橙子作者：金弘雅 2023-02-17 03:03:49

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本文目录一览：

1、猪大骨头怎么做好吃又简单
2、猪骨头怎么吃
3、野猪大骨头怎么做好吃？

猪大骨头怎么做好吃又简单

好吃又简单的猪大骨头做法如下：

材料：筒子骨两根生抽三勺、老抽两勺蚝油两勺、料酒两勺、冰糖一把、郫县豆瓣辣酱三勺、姜片三片、八角两颗、桂皮一段、香叶适量。

1、大骨头洗干净，冷水下锅煮出血沫，捞出，放凉。

2、清洗干净。

3、热锅，放郫县豆瓣辣酱炒出红油。

4、加生抽。

5、加入料酒。

6、加入蚝油。

7、放入冰糖，姜片，八角，桂皮，香叶翻炒均匀。

8、加入清水。

9、放入大骨，大火烧开，小火慢炖，炖的越久越入味，肉越多汁。

10、完成成品。

恨虎骨头怎么吃,虎骨可以吃吗

猪骨头怎么吃

用料

棒骨或者脊骨姜片料酒

生抽老抽冰糖盐

香叶八角花椒山楂

肉蔻桂皮豆瓣酱

做法

1 | 买回的大骨洗净，在冷水里浸泡，泡去血水。

2 | 再次清洗大骨，放进一个稍微深些的煮锅，加两片儿姜片儿，少许料酒，注入没过大骨的水煮开。（中间记得撇去浮沫）

3 | 沥干排骨。热锅少许油炒冰糖至出现绵密细小的泡沫。

4 | 倒进排骨翻炒，尽量让大骨的每一面都沾上糖色。

5 | 注入足以没过大骨的开水（这里用的是刚才煮大骨的汤），加入香叶、桂皮、八角、花椒、肉蔻和山楂；按照1：3：3的比例加入老抽、生抽和豆瓣酱。

6 | 小火慢炖大约两个小时左右（根据总量调整），关火，盖盖儿浸泡至自然冷却。

7 | 再次开火收汁儿调整咸淡。

8 | 捞出大骨剩下的肉汤，可以做乱炖

野猪大骨头怎么做好吃？

主料?3种

黑猪骨

250g

干香菇

适量

土豆

400g

辅料?8种

葱20g

姜10g

八角5g

酱油15ml

美极鲜10ml

清水适量

花生油20ml

盐适量

烹饪步骤?10步

步骤1

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黑猪骨斩块备用。

步骤2

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香菇洗净泡软。

步骤3

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土豆去皮洗净切块。

步骤4

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热锅下油，放入八角炒香。

步骤5

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加入骨头炒制断生。

步骤6

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加入酱油炒香。

步骤7

加入剩余的调料炒匀。

步骤8

大火烧开转小火炖30分钟。

步骤9

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再加入香菇炖40分钟。

步骤10

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再加入拖斗炒匀炖10分钟关火即可。

小贴士

泡香菇的水不要倒掉，炖骨头的时候加进去，味道更香。

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