苦菊怎么吃最好,苦菊如何吃好吃

橙子作者：赛以彤 2023-02-16 16:23:50

今天给各位分享苦菊怎么吃最好的知识，其中也会对苦菊如何吃好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、苦菊怎么吃好吃？苦菊怎么做好吃
2、苦菊怎么做好吃凉拌
3、苦菊怎么做好吃
4、苦菊怎么做好吃有几种吃法

苦菊怎么吃好吃？苦菊怎么做好吃

苦菊味略苦，有些人可能吃不习惯苦味的菜，那么苦菊怎么吃才不苦？苦菊怎么做好吃呢？

苦菊怎么吃好吃

1.准备材料：新鲜的苦菊

2.大蒜拍碎躲细

3.花生米烤箱烤熟（我是先水洗后带着水分烤的172度19分钟）

4.将碗中加入适量的老醋以及所有的调料，搅拌均匀后备用

5.苦菊摘去老叶去掉根部掰开洗净控水（也可在淡盐水中浸泡一会）

6.将苦菊放入大碗中加入调料搅拌一下

7.然后加入胡萝卜片（提前用水卯一下）和熟花生豆

8.充分搅拌均匀后一盘美味的小凉菜就可以吃了。

凉拌苦菊做法小贴士

凉拌苦菊我是根据饭店里面的做的，也可以自己diy随便放材料的，比如我送饭之前机放上了几片酱牛肉和海参还放了熟鸡蛋。

苦菊怎么做好吃

苦菊可炒食也可凉拌，它的苦味能够清热解暑、消炎抗菌，最适宜夏季食用。

苦菊的营养价值高，受到越来越多人的喜爱，但是苦菊味略苦，可能一些人不喜欢吃苦味的蔬菜。

其实，将买回来的苦菊用开水烫一下制熟，就可以去除其大部分苦味，吃起来也不会涩口。苦菊的做法很多，可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用，或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。

苦菊银耳沙拉

主料：银耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克

调料：食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克

做法：

（1）银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣；苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用。

（2）锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉，小碗内放白糖。

（3）加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。

（4）再加黑胡椒碎粒，将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的调料拌匀即可。

这道菜味道酸酸甜甜，能够健胃消食、美容抗衰老。

苦菊鸡蛋

主料：苦菊200g、小农鸡蛋2个

调料：花生油适量、精盐适量

做法：

（1）苦菊洗净切成段。

（2）鸡蛋2个备用。

（3）锅内放油，放入鸡蛋炒熟。

（4）放入苦菊继续翻炒至变软。

（5）调入调料翻炒均匀即可出锅。

这道菜美味营养，能够养血防癌。

苦菊怎么吃最好,苦菊如何吃好吃

苦菊怎么做好吃凉拌

苦菊是一种药食两用的野生植物，营养价值也非常丰富。很多人喜欢用苦菊做凉菜。今天边肖就为大家介绍苦菊有多好吃，苦菊有哪些做法，苦菊的注意事项。

凉拌苦菊怎么吃才好吃？

练习1

原材料

菊花、花生、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、香油。

工作方法

1.烧热锅，倒油，放入花生，炒熟。

2.剥皮并折断。

3.然后把买来的新鲜苦菊用清水洗净，然后沥干，放在盘子里备用。

4.将段打碎，放入碗中。

5、酱油、醋、糖、香油、鸡精，调成酱。

6.把花生放进去。

7.最后一步是倒入准备好的酱料，顺时针搅拌均匀一会儿，就可以开始吃了。

苦菊沙拉第一法到此为止。先说第二种方法。

练习2

材料

苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、胡椒粉、植物油、红辣椒。

工作方法

1.苦菊洗净，控水备用。

2.蒜瓣切小块，红辣椒切籽切丝备用。取一个干净的小碗，倒入一汤匙料酒，少许酱油，少许盐，1/2汤匙油用量，加入一汤匙白糖，拌匀成调味汁。

3、起油锅，油热后放入花椒至香，捞出花椒。

4.倒入调好的风味汁，小火煸炒至粘稠，关火，将苦菊掰成小块，放入干净的容器中。倒入蒜粒和炒好的风味汁，放凉，浇在苦菊上，拌匀。

其实生活中苦菊的做法不仅限于凉拌。接下来，小编就给大家介绍苦菊的另一种做法。互相了解一下。

苦菊怎么做好吃

原料：苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。

做法：

1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。

2、去皮，敲碎。

3、苦菊洗净沥干水分备用。

4、掰段，放入碗内。

5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。

6、将花生碎放入。

7、倒入酱汁。

8、搅拌均匀，即可。

做法二

材料：苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒

做法：

1、苦菊洗净，控水备用。

2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，

1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

4、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，

倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。

小贴士：

1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。

2、蚝油、料酒，陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。

3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。

做法三

材料：苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量

做法：

1. 花生米过水10分钟捞起待用

2.锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。

3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。

4.倒入盘中的花生要摊开散热。

5.苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分，切成段

6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。

7.倒入适量香油，搅拌均匀。

8.倒入炒熟凉透的花生米，翻拌均匀倒入盘中。

做法四

材料：苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。

做法：

1、把苦菊撕成小段，清洗干净备用。

2、彩椒切条，蒜切末备用。

3、制作料汁。取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、

1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。

4、将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。

待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可。（还可以撒一些花生碎，口感更好）

苦菊怎么做好吃有几种吃法

做法一，凉拌苦菊

材料

主料：苦菊

辅料：花生1把

调料：食盐1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，生抽1小勺，麻油

做法

1、准备好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。

2、苦菊摘洗干净，切成段放在盘中；油炸花生米碾碎加入蒜里。

3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁；将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

做法二，紫甘蓝拌苦菊

材料

苦菊一棵，紫甘蓝半棵

做法

1.苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后，再用水洗两至三次（菜要生吃）

2.用小火热少许油(切忌少许)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中

3.放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油

做法三，老醋花生拌苦菊

材料

油花生米香醋香菜盐白糖

做法

1.将苦菊洗净控干掰开，香菜切段

2.锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米

3.中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡

4.花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大

5.花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少

6.锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红

7.千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了）

8.将炸好的花生米倒入镇江香醋

9.根据个人口味放入少许盐、糖

10.加入香菜和苦菊拌匀即可

做法四，苦菊火腿沙拉

材料

苦菊200g，圣女果若干，火腿3片，kuhne沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量

做法

1、苦菊洗净撕成小朵，圣女果切小块，用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌，滤干水备用。

2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。

3、所有材料装入大碗，加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。

4、根据口味调入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。

做法五，苦菊火腿色拉

材料

苦菊、球生菜、煮鸡蛋、火腿片、橄榄油、现磨海盐、现磨黑胡椒

做法

1、苦菊、球生菜洗干净以后，再用凉开水冲洗一遍，沥干水分。

2、鸡蛋煮熟，用切蛋器切片、切条。火腿片切条。

3、所有食材放在一起，撒上现磨海盐、现磨黑胡椒碎、橄榄油，拌均匀即可享用。

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