金莲子怎么吃,金莲子怎么吃效果最好

橙子作者：沈盼翠 2023-02-15 23:01:50

本篇文章给大家聊聊金莲子怎么吃，以及金莲子怎么吃效果最好对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、金莲子指的是什么水果金莲子简单介绍
2、有什么关于莲子的烹调方法？
3、干红莲子怎么吃法？
4、新鲜莲子怎么吃才好的做法简单易学
5、莲子可以烧肉吗

金莲子指的是什么水果金莲子简单介绍

1、金莲子，一般指的是癞葡萄这种水果，它有着金黄色的外壳，上面鼓凸着若干大小不等的颗包。

2、在江南一带，生长着-种外皮粗糙、长满麻子似癞蛤蟆的水果，叫做金莲子。由于这种水果的口感与葡萄相近，所以人们将其叫做“癞葡萄”。金莲子是水果，里面红色的瓤可以吃，必须等到果实成熟后才可食用。金莲子成熟之后,表皮颜色会由青白变为橙黄，吃起来味道十分清甜，而且金莲子又有“红娘”的美称。长期食用金莲子，有利于缓解长时间面对电脑、手机造成的用眼疲劳，同时对改善皮肤也大有裨益。

有什么关于莲子的烹调方法？

一、莲子百合银耳汤食材：莲子40g 百合10g 银耳10g 枸杞20g 木瓜60g 辅料：冰糖10g

二、莲子百合红豆沙 1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 2、陈皮不要用太多，但要用好的。 3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。 4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。食材：红豆500克白莲子30克百合10克辅料：陈皮适量冰糖约500克

三、陈皮莲子煲银耳没有陈皮不加也可，但会少了一份淡淡的清香，颜色也不会呈现这种金黄色；干莲子不用泡发，直接下锅煮的效果更绵软些呢。加水的量请按自家的人口数量自行添加吧，只要别把水炖干了就成，这里不做硬性规定。食材：银耳、陈皮、干莲子辅料：冰糖

四、冬瓜莲子片肉汤——增强记忆力食材：冬瓜150g 瘦肉80g 干莲子50g 辅料：盐2g 高汤600ml 食用油2ml 淀粉1g 姜5g 香油2ml 小葱少许

五、鲜莲子银耳绿豆粥新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。 * 冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是我奶奶教给我的小窍门呢。 * 煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。食材：新鲜的莲子数十颗银耳适量大米适量绿豆适量辅料：冰糖少许

六、百合莲子瘦肉汤——滋阴润燥秋季养生汤食材：干莲子50g 瘦肉100g 百合20g 辅料：食用油2ml 高汤600ml 姜5g 淀粉1g 盐2g 枸杞少许香油1ml

金莲子怎么吃,金莲子怎么吃效果最好

干红莲子怎么吃法？

干莲子这是一种很好的具有健体，养胃，利湿作用的中药，干莲子买了以后要进行清洗和浸泡，有些干莲子中间的莲子心已经去掉了，但是有些并没有去掉，所以在吃之前呢，先要检查如果莲子心还再要吧，莲子左右两半掰开把莲子心去掉，因为，莲子心很苦，如果是太多，有一定的毒性，莲子的使用方法，可以直接用来煮白水煮后，适当的，加白糖或者蜂蜜就可以吃，也可以，可以和其它的食材一起炖。较为常见的比如用银耳莲子做成银耳莲子羹有很好的润肺健脾种莲子和燕窝一起炖也是常见的搭配一种方式，可以起到清心补肺利水的作用。将干莲子用温水浸泡一个小时左右，因为干莲子比较硬，浸泡一下在后面煮的时候能够更快的煮软当然银耳也是必须要用开水浸泡的也可以采用煮的方式将银耳煮软煮了之后用凉水浸泡对于金泡好的银耳和莲子都要去底部剪了美观。同时也是为了让口感达到更佳，莲子去地是为了在使用过程中不那么困，将，干莲子和银耳同时放入锅中，最好使用砂锅煮出来这样营养才能够达到更好的状态，放入锅中后，水要没过银耳和莲子煮十分钟左右加入冰糖和红枣，搅拌一下再继续煮一个小时。当银耳煮烂时再加1点水，同时并搅拌，用大火炖开后改成小火慢炖，等3到4个小时才能更加粘稠，在出锅时加1点枸杞，就可以使用了，如果煮多了可以放在冰箱里冷藏，当想喝的时候可以随时拿出来喝，干莲子也可以和粥在一起坐在一起吃饭，泡软，一起放在砂锅内煮熟，就可以使用了。当然，在左莲子粥时也可以往里面加1点白糖。

新鲜莲子怎么吃才好的做法简单易学

莲子，性平味甘、涩，入心、肺、肾经。那么你们知道新鲜莲子有什么吃法吗?现在就由我来跟你讲一讲新鲜莲子的相关吃法吧!

新鲜莲子的吃法

1、生吃莲子

如果有外皮的话要先把外皮剥下，只留里面的果肉，就是白色的部分。清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，如牙口不好的可以多泡一会。莲子的芯很苦，大家吃的时候记得去芯。莲子芯有去火的功效，可以泡水饮用。

2、莲子粥

很简单实用的家常粥。莲子50g，粳米100g。把莲子与粳米一同清洗干净。下锅，一起煮。煮到莲子非常烂糊的时候就可以了。

3、大枣莲子粥

一款可以养颜补血的粥。莲子30g,大枣适量(5-10)个就可以。粳米60g把莲子、大枣、粳米、清洗干净，一同下锅煮。煮到莲子烂糊的时候可以放几粒冰糖，然后关火，晾凉就可以吃。

4、莲子心泡茶

新鲜的莲子心要先晒干，去火的功效是不错的。把莲子心直接晒干，不需要煮熟。莲子心晒干后泡茶喝，有很好的去热解毒功效。

5、绿豆莲子汤

夏天喝会很凉快解暑的，可以解毒散热。莲子50g，绿豆150g，冰糖适量、莲子可以事先泡好，这样容易煮烂。去芯莲子，绿豆一起清洗干净。加入适量水，用高压锅大火煮15-20分左右。等晾凉的时候，开锅，放些冰糖进去就可以了。

还可做成莲子羹，莲芯粥，八宝粥，糖水莲子等食品，又可炖鸡，炖鸭，制作美味佳肴，是强身健体，美颜驻容，延年益寿，馈赠亲友的滋补佳品。

莲子的选购方法

1.莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥。

2.有的莲子看起来又白又干净，实际这种莲子很有可能使用了对人体有害的化学漂白剂，而且这些物质会对肝脏造成伤害，引起重金属中毒。

真正优质的莲子，去皮后外表仍会有一点皱皮或未处理干净的红皮，劣质的则在刀口处有突起。莲子经水蒸会发生膨胀，散发出一种清香，而添加了化学制剂的莲子几乎不膨胀，还会有一种碱味。

莲子心的功效

1、清心去热

莲芯有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

2、治便秘

用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。

3、养心健脑

莲子有养心健脑的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

4、降压

莲子可以烧肉吗

莲子是一种在莲蓬中会生长出来的食物，莲子不仅是一味中药材，许多人在吃莲子的时候也喜欢将莲子入菜。只不过在吃莲子的时候一定要将莲心去除，因为莲心具有一股苦涩的味道，如果直接使用新鲜莲子炒肉，会让菜肴的味道都略苦。对于喜爱吃莲子的人群来说，就可以来学习新鲜莲子炒肉的方法。

莲子炒肉

大家一定没吃过吧，因为大部分的菜系中，只有莲子炖肉，烧肉。而没有炒的。今天介绍下自创的菜品，莲子炒猪肉，怎么做好吃呢，介绍下自己的经验

莲子洗净，加温水入锅先煮，直接煮熟，滤掉水捞出备用

猪肉，开水烫一下，清除表面杂质及清洗干净。切块入锅(加水、加姜片、加蒜瓣、加花椒香料、加盐煮熟)滤掉水捞出备用。姜葱蒜切碎，西红柿切块

洗净锅，开大火上锅，烧烫后加油，油烧冒烟后下切碎的姜葱和西红柿，炒香后，倒进猪肉，(先肥肉炸干油后加瘦肉)，炒香后，加酱油，加少许盐，糖，炒调料汤汁

炒香猪肉和调料汤汁后，这时可加入滤掉水的莲子了，加莲子后，加切碎的蒜瓣，如果汤汁多，就大火焖一下，如果汤汁少，就直接炒好出锅(因为莲子早就煮熟了)

注意出锅前加兑水的淀粉水，收汤汁，全部大火。只有爆炒才快，才不会把莲子里的苦味加工出来。出锅装盘，准备品尝吧。

注意糖的加入量，莲子和猪肉配起来才好吃。

莲子一定要先煮熟，最后猪肉炒好才加入。

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